【正文】 當班時穿戴工作服帽，并保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽；工作前及便后必須洗手消毒。 二、內(nèi)容 （一）食品衛(wèi)生基本保障 食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。 凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。 三、考核 物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。 物品及設備衛(wèi)生管理標準。 個人衛(wèi)生管理標準： （1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。 每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。 二十 六、對在勞動安全方面表現(xiàn)突出并作出成績的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實施辦法酌情給予表揚和獎勵。 勞動防護用品發(fā)放根據(jù)酒店安全生產(chǎn)和防止職業(yè)性危害的需要，按照不同工種、不同勞動條件發(fā)給。 二十 四、酒店按國家有關(guān)規(guī)定，根據(jù)實際需要選派人員參加注冊安全主任培訓班學習。 各崗位負責人應對員工進行日常工作安全培訓，經(jīng)常檢查員工有關(guān)勞動安全的執(zhí)行情況，并根據(jù)員工實際工作中出現(xiàn)的違反安全作業(yè)現(xiàn)象及時給予糾正及教育。 發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時報告。二 十、員工在勞動安全方面的義務： 接受培訓，掌握安全生產(chǎn)技能。 對危險因素和應急措施有知情權(quán)。 十 七、各崗位安全生產(chǎn)責任人負責建立本崗位安全生產(chǎn)管理檔案，內(nèi)容包括國家相關(guān)法律法規(guī)、酒店和部門制定的各項安全生產(chǎn)管理的規(guī)章制度、安全生產(chǎn)操作流程，以及收集各類安全事故的案例匯編等。 有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)，對個人安全生產(chǎn)負責。 發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時向部門和酒店有關(guān)部門匯報。 如遇傷亡事故應立即報告，并保護現(xiàn)場，參加調(diào)查，分析原因，提出改進措施和處理意見。十 三、主管（領班）安全生產(chǎn)職責： 認真執(zhí)行酒店和部門制定的各項安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度，對本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負責。 參與制定酒店和部門防止傷亡、火災事故和職業(yè)危害的措施及危險崗位、危險設備的安全操作規(guī)程，并負責督促實施。 協(xié)調(diào)各部門安全生產(chǎn)工作，調(diào)查、布臵、指導、檢查安全生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。 十、酒店勞動安全生產(chǎn)實行酒店、部門、班組三級管理。 缺乏護欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業(yè)。 工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。 作業(yè)期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。 以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動作。 有生理缺陷或生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。 安全生產(chǎn)，是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進行，防止傷亡事故、設備事故及各種災害的發(fā)生，保障勞動者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過程的正常進行而采取的各種措施和從事的一切活動。傷亡事故指員工在勞動過程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。 四、各部門制定的各類勞動安全管理規(guī)章制度，須報酒店安全生產(chǎn)管理委員會備案。安全生產(chǎn)管理委員會其他委員由各部門負責人擔任，并由總經(jīng)理任命。 安全防護救護組。撥“119”向消防隊報警，同時通知其它各組人員到位，到主要路口迎接消防車的到來。（3）對任何事故隱瞞事實，不處理、不追究的或提供虛假信息的，予以解聘。 （十二）消防安全工作考評和獎懲制度 對消防安全工作作出成績的，予以通報表揚或物質(zhì)獎勵。未經(jīng)試驗正式通電的設備，安裝、維修人員離開現(xiàn)場時應切斷電源。 未經(jīng)批準，嚴禁擅自加長電線。 防雷、防靜電設施定期檢查、檢測，每季度至少檢查一次、每年至少檢測一次并記錄。 演練結(jié)束后應召開講評會，認真總結(jié)預案演練的情況，發(fā)現(xiàn)不足之處應及時修改和完善預案。 （十）滅火和應急疏散預案演練制度 制定符合本單位實際情況的滅火和應急疏散預案。 要結(jié)合對消防設施、設備、器材維護檢查，有計劃地對每個義務消防員進行輪訓，使每個人都具有實際操作技能。 庫存物品應當分類、分垛儲存，每垛占地面積不宜大于一百平方米，垛與垛之間不小于一米，垛與墻間距不小于零點五米，垛與梁、柱的間距不小于零點五米，主要通道的寬度不小于二米。 （八）易燃易爆危險物品和場所防火防爆制度 易燃易爆危險物品應有專用的庫房，配備必要的消防器材設施，倉管人員必須由消防安全培訓合格的人員擔任。（2）動火作業(yè)前應清除動火點附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險物品或作適當?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當種類、數(shù)量的滅火器材隨時備用，結(jié)束作