7學(xué)校食品嘗試留樣管理制度-wenkub.com
2024-09-26 10:34 本頁面
【正文】 七、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品，配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。 三、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時(shí)的樣品，不得特殊制作。 第五篇：食品留樣管理制度蘭香小學(xué)食品留樣管理制度 為規(guī)范餐飲服務(wù)食品留樣工作，保障學(xué)生餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。 八、凡未檢驗(yàn)的食品及原料禁止配發(fā)。每種食品及原料裝一個(gè)留樣容器，留樣容器用保鮮膜密封后在冷藏條件下存放48小時(shí)以上。若有感官異?；蚩梢勺冑|(zhì)的應(yīng)當(dāng)立即撤換處理。 九、留樣柜內(nèi)嚴(yán)禁存放與所留樣品無關(guān)食品或物品，留樣食品不得混入用餐食品中。 六、留樣的主副食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，避免污染。冷藏設(shè)備要貼有明顯的“食品留樣專用”標(biāo)識。 一、留樣工作由專人負(fù)責(zé)，專人操作，專人記錄。 三、飯菜留樣必須堅(jiān)持四十八小時(shí)。 程莊鎮(zhèn)申集小學(xué)2017年2月 申集小學(xué)食品留樣管理制度 程莊鎮(zhèn)申集
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