【正文】 此外，還需預(yù)留部分流動資金維持店面運(yùn)轉(zhuǎn)。 資歷介紹：曾在 35家店任職，且有 1家店以上工作經(jīng)驗(yàn)，在公司或下店任職 2年以上。 四、 房屋租賃 及期貨情況 一般情況下月房租應(yīng)控制在 100元 /平方米以內(nèi)（也可視地點(diǎn)情況而定）， 租房 期限 8年以上 供水在 15噸以上，供電達(dá) 100千瓦以上，排污、排 煙管道鋪設(shè)方便 裝修時間充足，免租期最好有 2個月以上。 一、位置的選擇 在城市、城鎮(zhèn)新舊區(qū)交接外、商業(yè)旺街以及雖不繁華但確有發(fā)展?jié)摿Φ牡囟危煌ū憷?。如需帶店可做另份合同。提供?biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)、規(guī)范的流程作業(yè)，規(guī)劃出精致、高檔的 咖啡 西餐廳 。在該地區(qū)進(jìn)行全方位考察后提供最合理科學(xué)的選址 可行性分析計(jì)劃報(bào)告： 根據(jù)綜合 調(diào)查報(bào)告 及工程設(shè)計(jì)部對該地點(diǎn)精心設(shè)計(jì)后。百聯(lián)又一城購物中心總建筑面積 摩爾的 ,建成后將有精品百貨 ,迷你電影院和上 海首家真冰滑冰場 . B) 流動人群消費(fèi)分析 : 根據(jù)本小組成員的調(diào)查 ,五角場的流動人群與車輛的流動速度很快 ,一個下午的流動量基本在 3萬左右人 次 ,由于附近沒有競爭對手 ——即咖啡吧 ,于是我們便計(jì)算了性質(zhì)近似的避風(fēng)塘茶坊 ,估計(jì)每天流動顧客量在 1200左右 ,入店率在 15%左右 ,消費(fèi)率則是 100%,人均消費(fèi) 20元 .根據(jù)這一數(shù)據(jù)我們可以推算出我們的咖 啡吧的人均流量 ,由于動漫咖啡吧的地理位置要優(yōu)于避風(fēng)塘 ,所以我們估計(jì)每天的人流量在 1500人左右 .而且 針對五角場購物人群較多這一特征 ,我們還特地將咖啡吧分成了室外和室內(nèi) 兩部分 ,室外的給那些購物走累的 消費(fèi)者休息 ,而室內(nèi)則留給動漫發(fā)燒友觀看動畫和傾聽動漫歌曲 ,這樣一來可以增加客戶的流動率 . C) 五角場商圈的競爭狀況分析 : 根據(jù)我們的調(diào)查 ,五角場第一商圈內(nèi)并沒有同類競爭對手——即咖啡吧 ,因此我們是相當(dāng)有利的 .不過存 在一些快餐店和茶坊 ,我們小組一致認(rèn)為由于快餐業(yè)與咖啡吧有較大的差別 ,故不會構(gòu)成對咖啡吧的威脅 .而 茶坊的客源主要是聚會打牌的場所 ,里面的客戶流動率較低 ,所以也不會對咖啡吧構(gòu)成較大的威脅 .第二商圈 內(nèi)有一家上島咖啡 ,由于上島咖啡定價(jià)較高 ,主要目標(biāo)是白領(lǐng)階層 ,而我們 的咖啡吧主要客源則是喜歡動漫的 學(xué)生一族和逛街逛累的消費(fèi)群體 ,所以威脅也不是很大 . 因此 ,我們的動漫咖啡吧在五角場商圈之中的競爭對手幾乎等于零 ,而且五角場商圈內(nèi)商場林立 ,卻少有 地方可以供疲憊的 血拼 一族休息 ,故我們的咖啡吧選在四平路和黃興路的交界處是有利的 . 三 ,咖啡吧的經(jīng)營損益分析 新的動漫咖啡吧店選在四平路 2400號 ,該商鋪為尚未使用的毛胚房 ,需要全裝修 .此店里外兩間 ,里間 70平方米 ,外間 (室外 )80平方米 ,總面積為 150平方米 .屬于較高的地段層次 . 本小組擬定方案 ,里間設(shè)置動漫影視 ,交流等活動 ,外間給路人提供休息場所 . 新店的投資預(yù)估有以下幾個部分 :空調(diào)設(shè)備 ,桌椅 ,影視設(shè)備 ,動漫書籍 ,水電設(shè)備 ,辦公設(shè)備 ,裝修費(fèi) 用 .這些投資預(yù)計(jì)以 40個月折舊 .具體預(yù)算如下 : (1)月營業(yè)收入 由于咖啡吧距離兩所大學(xué)中間 ,且離五角場較近 ,周圍也沒有類似的休閑場所 ,所以市場占有率為 100%, 附近有高校財(cái)經(jīng)大學(xué) ,同濟(jì)大學(xué) ,復(fù)旦大學(xué) ,總計(jì)學(xué)生共有 20萬人 ,五角場 5萬人 /天 ,按每月 30天計(jì)算 ,目 標(biāo)顧客為 1500人 /天 . 月人均購買額 =200元 目標(biāo)顧客數(shù)量 =1500人 市場占有率 =100% 月營業(yè)收入 =月人均購買額 *目 標(biāo)顧客數(shù)量 *市場占有率=200*1500*100%=300000元 (2)合理的營業(yè)面積 如果咖啡吧平均每天每平方米銷售額為 60元 ,每月的銷售額為 300000元 ,即每天的銷售額為 10000元 ,合理 的咖啡吧使用面積為 :10000 /60= (平方米 ).采取此方案 ,咖啡店的使用面積應(yīng)能得到保障 . (3)營費(fèi)用 (成本 )計(jì)算 1,固定費(fèi)用 人員工資 :共 15人 共 15000元 房租 :50000元 /月 50000元 折舊費(fèi)用 :300000/40=7500元 7500元 水電費(fèi) :5000元 5000元 經(jīng)營設(shè) 備費(fèi) :(64000/4+8000)/12=2020 2020元 總計(jì) : 79500元 /月 2,變動費(fèi)用 運(yùn)費(fèi) : 2% 包裝 ,雜費(fèi) : % 商品耗損 : % 營業(yè)稅 : 6% 總計(jì) : % 300000*%=25500元 /月 (4)營損益預(yù)算 月銷售毛利 =月營業(yè)收入 *毛利率 = 300000*40%=120200元 /月 月經(jīng)營損益 = 月銷售毛利 —變動費(fèi)用 —固定費(fèi)用=120200—25500—79500=15000元 /月 年利潤 =月經(jīng)營損益 *12=15000*12=180000元 (5)資風(fēng)險(xiǎn)評估 1,損益平衡點(diǎn)分析 固定費(fèi)用 79500 損益平衡點(diǎn)銷售額=————————————=—————————= 毛利率 —變動費(fèi)用率 40%—% 2,經(jīng)營安全率分析 損益平衡點(diǎn)銷售額 經(jīng)營安全率 =1— ——————————=1— ——————= % 預(yù)期銷售額 300000 經(jīng)營安全率為 %,視為一般 ,說明咖啡吧開設(shè)安全率一般 . (6)資回報(bào)評估 投 資 總 額 = 半年租金 + 裝 修 費(fèi) 用 + 購 物 貨 款=300000+300000+100000=700000元 投資 總收益 =年利潤 *4=180000*4=720200元 投 資 回 報(bào) 率 = 年 利 潤 額 / 投 資 總 額 = 180000/700000= % 投資回收期 =投資總額 /年利潤 =700000/180000= 咖啡吧需運(yùn)營四年 ,四年后 ,可將投資總額收回 ,考慮到國家經(jīng)濟(jì)四年內(nèi)還將快速增長 ,銀行利率下調(diào)的可能 大于上調(diào)的可能 .應(yīng)此 ,該項(xiàng)目的投資收益絕對是高的 ,可見 ,對新開的動漫咖啡吧的店鋪投資是可行的 . 四 ,動漫咖啡吧市場定位分析 (1)動漫咖啡吧的消費(fèi)群體定位 主題咖啡吧 ,以環(huán)境幽雅美食咖啡動漫結(jié)合在一起的另類餐廳 ,以 喜歡動漫人士為主一種最新消費(fèi)休閑模 式 .定位是大眾的消費(fèi)群體 ,尤其以年輕人為主 .如今喜歡動漫的人越來越多了 ,動漫不僅僅是孩子的專利 , 同時也是上班族解壓的好伙伴 ,在輕松活潑的氛圍之下 ,暇逸地品位著意義非凡的咖啡 ,從感官各個沖擊下你 的大腦神經(jīng) . 除此之外我們的咖啡吧還將滿足一些逛街逛累的 血拼一族 的需求 ,開設(shè)在繁華商業(yè)區(qū)的咖啡吧的室外 營業(yè)場所將為那些走累了的人們提供一個休息的地方 . (2)動漫咖啡吧價(jià)格定位 我們咖啡吧的價(jià)格會比較適中 ,力求滿足消費(fèi)能力不是很高的大學(xué)生與剛踏上工作崗位的年輕人 . (3)動 漫咖啡吧店鋪布局 (附錄 3) 本店坐落于上海繁華的五角場地段 ,店鋪建筑面積一共 150平方米 ,室內(nèi)主要消費(fèi)群體將是熱愛動漫的年 輕人 ,我們將擺設(shè)音響與大屏幕以供顧客欣賞動畫 ,并在四周擺上書架供顧客翻閱漫畫 . 而室外則主要面向普通消費(fèi)者 ,供他們在逛街之余坐下解渴休息 ,故外面我們將擺上較多的桌椅 ,以滿足 來往眾多的人流 . (4)動漫咖啡吧消費(fèi)陳列 本店咖啡品種齊全 ,所有咖啡皆采用上好的咖啡豆現(xiàn)磨而成 ,同時我們還提供各色飲品 ,并配合季節(jié)的不 同來推出各色美味的西洋糕點(diǎn)和和式果子 ,以確保每位顧客都能在我們的咖啡吧內(nèi)找到 自己的最愛 . (5)動漫咖啡吧服務(wù)特色定位 作為動漫咖啡吧 ,我們最大的特色 ,也是用以區(qū)分其他普通咖啡吧的特色就是身著動漫 cosplay 服裝的服 務(wù)生 ,在這里可以看見一切只有漫畫里才出現(xiàn)的夢幻角色 ,頭戴貓耳的可愛女服務(wù)生 ,身穿華麗制服的男侍者 , 他們會親切微笑 ,為顧客熱忱服務(wù) ,使顧客仿佛置身于漫畫世界之中 .而且我們還會播放一些動畫短篇 ,并提 供大量精美正版漫畫書供顧客翻