【正文】 都將獲得全面的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括理論、實(shí)際操作、實(shí)習(xí)、標(biāo)準(zhǔn)化的崗位要求。 附表 1： ： 咖啡吧市場(chǎng)細(xì)分表 : 地區(qū) 年齡 職業(yè) 月收入 5001000 月平均咖啡消費(fèi) 量 是否考慮會(huì)去物語(yǔ)咖啡 1622 歲 學(xué)生 40 會(huì) 30 不會(huì) 40 可能會(huì) 啡啡吧 2232 歲 藍(lán)領(lǐng)階層 10001800 2233 歲 白領(lǐng)階層 18003000 32 歲以 上商業(yè)人士 3000 以上 1622 歲 學(xué)生 市區(qū) 2232 歲 藍(lán)領(lǐng)階層 8001500 2233 歲 白領(lǐng)階層 15002500 郊區(qū) 32 歲以上 商業(yè)人 士 2500 以上 300700 35 不會(huì) 30 不會(huì) 25 不會(huì) 35 不會(huì) 動(dòng)漫咖啡吧開發(fā)可行性分析報(bào)告 （轉(zhuǎn)） 20200611 11:00 報(bào)告人 :法政系經(jīng)濟(jì)法律事務(wù) 11組 報(bào)告日期 :2020年 5月 2日 目錄 一 ,咖啡吧的市場(chǎng)商機(jī)與目標(biāo)市場(chǎng)選擇分析 (1) 咖啡吧的市場(chǎng)規(guī)模 (2) 咖啡吧的目標(biāo)市場(chǎng)分析 (3) 咖啡吧目標(biāo)市 場(chǎng)的選擇 二 ,咖啡吧選址分析 (1)商圈的道路交通狀況分析 (2)商圈的消費(fèi)潛力分析 三 ,咖啡吧的經(jīng)營(yíng)損益分析 (1)月營(yíng)業(yè)收入 (2)合理的營(yíng)業(yè)面積 (3)營(yíng)費(fèi)用 (成本 )計(jì)算 (4)營(yíng)損益預(yù)算 (5)資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 (6)資回報(bào)評(píng)估 四 ,動(dòng)漫咖啡吧市場(chǎng)定位分析 (1)動(dòng)漫咖啡吧的消費(fèi)群體定位 (2)動(dòng)漫咖啡吧價(jià)格定位 (3)動(dòng)漫咖啡吧店鋪布局 (4)動(dòng)漫咖啡吧消費(fèi)陳列 (5)動(dòng)漫咖啡吧服務(wù)特色定位 五 ,分析結(jié)論 六 ,附錄 (1)咖啡吧市場(chǎng)細(xì)分表 (2)咖啡吧選址方位圖 (3)動(dòng)漫咖啡吧裝布局圖 前言 經(jīng)過上一 次的訓(xùn)練 ,本次我們小組對(duì)于怎樣更好的達(dá)成小組合作有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí) ,本次《動(dòng)漫咖啡吧 開發(fā)可行性報(bào)告》的制作比上次速度快了不少 ,但是由于經(jīng)驗(yàn)有限 ,故對(duì)某些成本的計(jì)算以及人流量的計(jì)算仍 然存在一定的問題 .經(jīng)過一系列的調(diào)查 ,我們的動(dòng)漫咖啡吧最終決定在四平路 2400號(hào)開張 ,經(jīng)過計(jì)算 ,應(yīng)該能 在 4年以后收回成本開始盈利 ,雖然可能出現(xiàn)一定偏差 ,但是本報(bào)告還是有一定的可行性的 . 本次報(bào)告分工說明 :目錄由嚴(yán)雯婷完成 ,前言及第一部分動(dòng)漫咖啡吧目標(biāo)市場(chǎng)選擇由黃筱瓊完成 ,第二部 分咖啡吧選址分析與最后一部分結(jié)論分析由嚴(yán)雯婷完成 ,第三部分動(dòng)漫咖啡吧經(jīng)營(yíng)損益由趙穎完成 ,第四部分 動(dòng)漫咖啡吧市場(chǎng)定位由王之怡完成 . 一 ,咖啡吧的市場(chǎng)商機(jī)與目標(biāo)市場(chǎng)選擇分析 隨著 WTO 經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展 ,人們生活質(zhì)量的不斷提高 ,飲品日益多樣化 ,咖啡這種西式飲品正在被越來 越多的國(guó)人所接受 ,隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個(gè)時(shí)刻 ,咖啡不再僅僅是一種飲料 ,它逐漸與時(shí)尚 , 品味緊緊聯(lián)系在一起 ,體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活 ,或是交友談心 ,或是商務(wù)會(huì)談 ,或是休閑怡情 ,盡在一杯音 樂彌漫的咖啡中 . 總體來說 ,由于中國(guó)市場(chǎng)巨大 ,咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)前景看好 ,中國(guó)在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn) 略中占據(jù)重要 地位 . (1)咖啡吧的市場(chǎng)規(guī)模 : a) 從國(guó)內(nèi)整體市場(chǎng)看 :統(tǒng)計(jì)顯示 ,擁有 500萬(wàn)人口的芬蘭 ,每年的咖啡消費(fèi)量為 100萬(wàn)包 .而擁有 13億人 口的中國(guó)如今咖啡年消費(fèi)量?jī)H為 20萬(wàn) —40萬(wàn)包 .從這一比較中可以看出 ,中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)前景非 常廣闊 .而同時(shí)中國(guó)潛在的咖啡消費(fèi)者約為 2億 — ,這已與目前世界第一大咖啡消費(fèi)國(guó)美國(guó)的市 場(chǎng)不相上下 . b) 從增長(zhǎng)速度上看 :目前中國(guó)人的咖啡消費(fèi)量增長(zhǎng)勢(shì)頭比較可觀 ,中國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率為 15%,在華南 市場(chǎng)的消費(fèi)量也以每年兩位數(shù)的速度狂飆 ,部分中心地位例如上 海 ,廣州等超過了 100%. c) 從人均消費(fèi)看 :根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) ,歐美發(fā)達(dá)國(guó)家平均每個(gè)人每年的咖啡消費(fèi)量為 500杯以上 ,有些甚至超 過 1000杯 ,如芬蘭 ,瑞典 .近郊的日本人年均消費(fèi) 200杯 ,韓國(guó)人年均消費(fèi) 140杯 .而目前平均每個(gè)中國(guó)人每 年的咖啡消費(fèi)量?jī)H有 4杯 ,即使是北京 ,上海 ,廣州這樣的大城市 ,平均每人每年的消費(fèi)量也僅有 20杯 ,中國(guó) 的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)據(jù) 2020年起正以 30%的速度遞增相比之下 ,中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)有著巨大的發(fā)展上升空 間 . (2)咖啡吧的目標(biāo)市場(chǎng)分析 : 目前上海的咖啡多采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式 ,如星巴 克 ,真鍋 ,上島 .是比較傳統(tǒng)的咖啡店 ,而動(dòng)漫加咖啡模式在上海 屈指可數(shù) ,咖啡現(xiàn)在已經(jīng)走向大眾化 ,為了滿足更多消費(fèi)者的需求 ,以私營(yíng)為主便有專門特色的咖啡吧想必也能在 咖啡競(jìng)爭(zhēng)者中占有一席之地 . 動(dòng)漫咖啡吧相比與傳統(tǒng)的星巴克 ,真鍋的優(yōu)點(diǎn)如下 : a)人們?cè)诳Х劝衫锊粌H僅可以聊天 ,上網(wǎng) ,店里還提供漫畫 ,音樂 ,可以一邊欣賞漫畫 ,一邊聽音樂或者聊天 . b)星巴克的目標(biāo)消費(fèi)群多以白領(lǐng)階層 ,商業(yè)人士為主要目標(biāo)消費(fèi)顧客 ,而動(dòng)漫咖啡吧的目標(biāo)消費(fèi)群為學(xué)生同 時(shí)還兼容白領(lǐng)階層 . c)在同行之中 ,目前上海的動(dòng)漫咖啡吧比較少 ,相比星巴克 ,真鍋有特色 . (3)咖啡吧目標(biāo)市場(chǎng)的選擇 : 根據(jù)上述分析與咖啡吧目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分情況 (詳情請(qǐng)見附錄 1),我們覺得動(dòng)漫咖啡吧目標(biāo)消費(fèi)群為學(xué)生和白 領(lǐng)階層 ,所采用的是最簡(jiǎn)單的目標(biāo)市場(chǎng)模式 .一般咖啡吧通常沒有動(dòng)漫 ,因此 ,我們選取學(xué)生兼顧白領(lǐng)作為主要目 標(biāo)市場(chǎng) ,進(jìn)行集中營(yíng)銷供應(yīng)給這一類顧客群 . 二 ,咖啡吧選址分析 : 經(jīng)小組精密調(diào)查 ,根據(jù)店鋪設(shè)立原則 ,我們決定把動(dòng)漫咖啡吧開在四平路 2400號(hào) ,坐落于五角場(chǎng)商圈內(nèi) , 四周圍繞諸多大商場(chǎng) ,如東方商廈 ,大西洋百貨等等 ,不遠(yuǎn)處還有兩所進(jìn)修學(xué)校與兩所上海的著名學(xué)府 ——復(fù) 旦大學(xué)與 同濟(jì)大學(xué) .我們之所以選擇這個(gè)地點(diǎn)開設(shè)我們的動(dòng)漫咖啡吧 ,理由如下 : (1)商圈的道路交通狀況分析 店鋪處于四平路與黃興路交界處 ,五角場(chǎng)商圈的中心 ,東方商廈的旁邊 . 五角場(chǎng)坐落于上海東北角 ,是楊浦區(qū)的核心地帶 .區(qū)域內(nèi)集中了復(fù)旦 ,同濟(jì) ,財(cái)大等上海主要高等院校 , 是上海的文化教育中心 .目前五角場(chǎng)附近的商業(yè)設(shè)施基本都是近幾年建成的 ,如東方商廈 ,大西洋百貨等 ,周 邊還有不少飯店與 KTV. 店鋪所在之處交通十分便利 ,第一商圈有 8路 ,842路 ,819路等公交車站 ,第二商圈有 55路 ,川虹專 線 ,538路 ,139路等等到達(dá) .此外 ,五角場(chǎng)正在呈現(xiàn)的四層立體交通網(wǎng)絡(luò) ,由高架道路 ,車行地道 ,下沉式 廣場(chǎng)及環(huán)島四層立體構(gòu)筑而成 ,地下空間的開發(fā)和聯(lián)接將成為這一地區(qū)的顯著特征 .建成后的五角場(chǎng)立交 ,地 面車輛沿環(huán)島行駛 ,過路人流從地下人行通道經(jīng)下沉式廣場(chǎng)穿越 ,商業(yè)物業(yè)之間的連通規(guī)劃也先行一步 .在百 聯(lián)又一城的地下 ,地下城的概念已被自如運(yùn)用 .商城的南面一側(cè)與下沉式廣場(chǎng)接通 ,西側(cè)則預(yù)留了將來與軌道 交通 M1線相接的地下通道 ,而與其對(duì)面的萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng) ,也規(guī)劃建造一條地下通道 ,以方便行人在兩大商場(chǎng) 之間直達(dá) . 從上述 分析不難得出 ,選擇處于五角場(chǎng)商圈的中心地帶開設(shè)咖啡吧絕對(duì)是明智之舉 ,這里交通便利 ,商業(yè) 繁榮 ,人口流動(dòng)量巨大 ,每天的客流量很大 ,市場(chǎng)潛力也很大 ,這為咖啡吧的盈利提供了充分的條件 . (2)商圈的消費(fèi)潛力分析 : 能否在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝 ,關(guān)鍵在于能否擁有大量的固定消費(fèi)群 ,這就要求店鋪處于的地點(diǎn)一定要有巨大 的流動(dòng)人群 ,且有足夠的消費(fèi)能力 ,經(jīng)過調(diào)查 ,我們有理由相信 ,五角場(chǎng)商圈一定會(huì)為我們的咖啡吧帶來巨大 的客戶群 . A) 固定人群消費(fèi)分析 : 從規(guī)劃上看 ,規(guī)劃中的五角場(chǎng)并不是單一的商業(yè)中心 ,而是將和以復(fù)旦 ,同濟(jì)等品牌 高校為重點(diǎn)的綜合性 大學(xué)城 ,黃興綠地帶動(dòng)發(fā)展的住宅區(qū)相結(jié)合 ,共同建成 三個(gè)中心 ,即現(xiàn)代化城市副中心 ,市級(jí)商業(yè)中心和公 共文化活動(dòng)中心 。 第二