【正文】 通過傳單、廣告的方式在周邊地區(qū)形成一定的影響。 ，畫出經(jīng)營范圍 ，對(duì)彼此的實(shí)力進(jìn)行權(quán)衡，然后決定是否需要更改地點(diǎn)。 首先，店鋪的選擇。 2：適時(shí)了解市場上產(chǎn)品的成本，制定措施應(yīng)對(duì)各種高價(jià)格和成本的增加。 _店面為 __平方米左右 員工工資￥ __ 員工 _名 稅收及水電費(fèi)￥ __。 對(duì)潛在的消費(fèi)群體進(jìn)行市場調(diào)查分析。 (五 ) 、市場開發(fā)部 部門職責(zé) 制定本部門年度營銷目標(biāo)計(jì)劃。 參與制定和完善公司費(fèi)用的控制辦法。 跟蹤分析項(xiàng)目開發(fā)成本。 對(duì)西餐廳項(xiàng)目進(jìn)行具體的設(shè)計(jì)。綜合決策各種工作的運(yùn)行。 (4)、價(jià)格決策： 主要走中低檔價(jià)格策略，在食品 “ 色 ” ， “ 香 ” ， “ 美味 ” ，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。 既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。 (2)、追求時(shí)尚個(gè)性化 西餐廳盲目追求華麗的外表，時(shí)尚的造型，忽略了結(jié)合本地 區(qū)的特色來進(jìn)行運(yùn)營 營銷策略 (1)、市場機(jī)構(gòu)和營銷渠道的選擇：自食其樂西餐廳位于美食街周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在我國市場小，是一個(gè)潛在的大市場。 根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。 西餐結(jié)合快餐。 為發(fā)展我國的飲食文化提供支持探索。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來光本店 。 西餐廳應(yīng)開發(fā)出自己的特色產(chǎn)品和獨(dú)特服務(wù)，在競爭對(duì)手中樹立較高的創(chuàng)新形象，并學(xué)習(xí)和借鑒他們的獨(dú)有特色，開辦優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。 ，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。 三、發(fā)展戰(zhàn)略 ，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳 單或多媒體 (如：音響 )等形式的簡單廣告即可。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。經(jīng)營面積約為 __平米左右。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。 大學(xué)生餐廳業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書范本 (五 ) 一、發(fā)展前景 自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的 “ 吃飯 ” 問題，也就是食堂的飯菜問題。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源 。 四、餐廳管理結(jié)構(gòu) 店長兼收銀員 _名 ，廚師 _名，服務(wù)生 _名。 暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。 本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。 中期 (_年 ) 鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平 。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布 置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。早餐以小吃為主打特色。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑和必由之路。隨著洋快餐的大舉進(jìn)軍，一種新的餐飲經(jīng)營模式 — 連鎖經(jīng)營逐步受到廣大從業(yè)者的關(guān)注。 2：適時(shí)了解市場上產(chǎn)品的成本，制定措施應(yīng)對(duì)各種高價(jià)格和成本的增加。12 個(gè)月 =1250元裝潢采用一年內(nèi)分?jǐn)? 合計(jì)總支出為￥ 元 業(yè)務(wù)利潤 以每天實(shí)際門檻人數(shù)，由于我們店的店址選在我市一級(jí)商圈的重要通道，流動(dòng)人口大約 1000以上每日，每天實(shí)際可接單在 50 人左右 ，按每一單 20到 30 元不等， 一年收入在 450000萬元左右，總體盈利還是相當(dāng)可觀。 通過主要走中低檔價(jià)格策略，在食品 “ 色 ” ， “ 香 ” ， “ 美味 ” ，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購 “ 滿足 ” 來實(shí)現(xiàn)足夠的利益。針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能 迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購 “ 滿足 ” 。 營銷隊(duì)伍和管理：尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格 . 管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解 . 既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加 強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性 . 公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。 通過傳單 、廣告的方式在周邊地區(qū)形成一定的影響。 ，畫出經(jīng)營范圍 ，對(duì)彼此的實(shí)力進(jìn)行權(quán)衡，然后決定是否需要更改地點(diǎn)。 首先，店鋪的選擇。加之飲食比較單一，忽略了特色服務(wù)，對(duì)飲食文化發(fā)展起阻礙作用。 (三 )、大學(xué)校園所在地 (鳳陽 )市場分析 西餐廳市場分析 鳳陽地區(qū)在不斷發(fā)展，為加速其城市建設(shè)，西餐廳能過有效帶動(dòng)特色的飲食文化文化興起。 西餐是發(fā)達(dá)國家已有的飲食，形成了西 方的飲食文化，對(duì)我國的家飲食文化也有影響。 四、行業(yè)及市場 校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場競爭要小，個(gè)體經(jīng)營單純，以小投資為主。 (二 )、開發(fā)準(zhǔn)備 內(nèi)部事務(wù)整合 根據(jù)本地區(qū)的現(xiàn)實(shí)狀況，制定營銷計(jì)劃，經(jīng)多方審核通過。 對(duì)潛在的消費(fèi)群體進(jìn)行市場調(diào)查分析。 (五 ) 、市場開發(fā)部 部門職責(zé) 制定本部門年度營銷目標(biāo)計(jì)劃。 參與制定和完善公司費(fèi)用的控制辦法。 跟蹤分析項(xiàng)目開發(fā)成本。 對(duì)西餐廳項(xiàng)目進(jìn)行具體的設(shè)計(jì)。 二 、管理層及部門職能 (一 )、店長 __,男 ,漢 職責(zé) : 店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作。而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有 獨(dú)特性 。 組織理念：舉才而任能，走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線，實(shí)行嚴(yán)密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理，打造高質(zhì)量的飲食文化。隨著西餐廳的發(fā)展，還將擴(kuò)展體驗(yàn)式營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等模式。 根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。 西餐結(jié)合快餐。 建設(shè)地點(diǎn)： __市地區(qū) 市場分析：學(xué)院現(xiàn)有一萬四千幾個(gè)師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了 %，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。 大學(xué)生餐廳業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書范本 (五 ) 隨著大學(xué)生對(duì)西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進(jìn)入，越來越多的大學(xué)生對(duì)西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學(xué)生這個(gè)群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場資源，在大學(xué)的附近開個(gè)西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個(gè)市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實(shí)現(xiàn)這個(gè)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn) 自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，讓自己在創(chuàng)業(yè)上能打造出一片天地。 (2) 工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見 .綜合決策各種工作的運(yùn)行 .代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué) 校所要求的工作。 西餐廳應(yīng)開發(fā)出自己的特色產(chǎn)品和獨(dú)特服務(wù)，在競爭對(duì)手中樹立較高的創(chuàng)新形象，并學(xué)習(xí)和借鑒他們的獨(dú)有特色，開辦優(yōu)質(zhì)服務(wù)。每個(gè)高校設(shè)置一個(gè)負(fù)責(zé)人，管理各方信息和信息匯總?，F(xiàn)在的大學(xué)生，尤其是女生這一塊對(duì)吃的方面很是重視。因此，我們要有效利用高校人才，通過在每所大學(xué)組織一批團(tuán)隊(duì)， (包括攝影愛好者，文字編輯者，記者，社團(tuán)負(fù)責(zé)人等 )在雜志的不同板塊設(shè)立不同的高校欄目， 從而讓他們更好的體現(xiàn)自己的才藝和在高校的認(rèn)知度。 關(guān)于雜志方面的宣傳工作 (1)雜志的設(shè)計(jì)要求： (大氣，精美 有檔次 高端 )150 克銅版紙內(nèi)頁 105克銅版紙，大小 A5 頁數(shù) 60頁(包括封面 )。 (3) 其他媒體的投放：校園論壇，校園 BBS聯(lián)盟活動(dòng)推廣代金券及合作活動(dòng)。這一點(diǎn)正是當(dāng)前許多餐館所缺 少的。我們知道，一個(gè)現(xiàn)代意義上的品牌除了品牌名稱、品牌標(biāo)記、品牌文化、品牌形象等一般要素外，更具有品牌核心價(jià)值、品牌聯(lián)想、品牌個(gè)性等獨(dú)特要素。 餐廳的定位特色營銷方式 (1)根據(jù)學(xué)生消費(fèi)理念及學(xué)生的就餐時(shí)間等，從周一到周日實(shí)行定位，如周一，可周對(duì)情侶學(xué)生消費(fèi)群體定位為男左女右，比如在就餐座位上這方面定位，通過我們雜志對(duì)男左女右這種愛情文化理念進(jìn)行傳播或者引導(dǎo)，因?yàn)榇髮W(xué)生對(duì)新事物非常大的好奇感。 (2)從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來考慮這樣做也是經(jīng)濟(jì)的。同時(shí)也要不斷對(duì)自身進(jìn)行調(diào)整，不斷推出新的經(jīng)營形象和特色產(chǎn)品，密切關(guān)注消費(fèi)需求的動(dòng)向，使之和市場脈搏一起跳動(dòng)，走出一條與眾不同個(gè)性化經(jīng)營之路。而目前的 “ 同質(zhì)化 ” 的現(xiàn)狀顯然與消費(fèi)者的偏好背道而馳。 實(shí)行差異化戰(zhàn)略，進(jìn)行錯(cuò)位經(jīng)營 (1) 隨著大學(xué)生生活水平和質(zhì)量的提高，個(gè)性化消費(fèi)趨勢日益明顯。 經(jīng)營活動(dòng)分析 (1) 經(jīng)營活動(dòng)分析是在經(jīng)濟(jì)核算的基礎(chǔ)上，通過正確評(píng)估，找出問題，分析問題和原因，提出整改措施，以進(jìn)一步加強(qiáng)經(jīng)營管理和成本管理，提高經(jīng)濟(jì)效益 (2) 經(jīng)營活動(dòng)分析的主要內(nèi)容包括以下幾點(diǎn) ② 客源構(gòu)成變化對(duì)餐飲業(yè)收入的影響及其發(fā)展趨勢。 c. 在選定的地方周圍，畫出經(jīng)營范圍。加之飲食比較單一，忽略了特色服務(wù)，對(duì)飲食文化發(fā)展起阻礙作用。 消費(fèi)者市場分析 南昌經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)地區(qū)在不斷發(fā)展，為加速其城市建設(shè)，西餐廳能過有效帶動(dòng)特色的飲食文化文化興起。 (2)西餐是發(fā)達(dá)國家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對(duì)我國飲食文化也有影響 。 3)校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場競爭要小，個(gè)體經(jīng)營單純，以小投資為主。針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購 “ 滿足 ” 。 “ 自食其樂 ” 一詞可以營造風(fēng)趣的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求。 (4) 提供不同口味的冷飲和熱飲。 (2) 西餐結(jié)合快餐。 4)將顧客當(dāng)成親人及朋友般的對(duì)待 5)用感恩的心回饋給顧客。 建設(shè)開創(chuàng)地點(diǎn)：南昌市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)高校周邊 食其樂西餐廳的經(jīng)營理念 自食其樂西餐廳力求做到 “ 完 美 ” ，嚴(yán)選食材，堅(jiān)持用優(yōu)秀的原料品牌，針對(duì)大眾飲食習(xí)慣及口味，兼顧美味 /健康，秉持著 “1 杯送 ” 的服務(wù)態(tài)度，提供多樣化產(chǎn)品，把差異性價(jià)值呈現(xiàn)在大眾面前，讓每 1份精細(xì)的產(chǎn)品都能夠呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。運(yùn)用現(xiàn)代簡潔的設(shè)計(jì)詞匯語言，輕快而富有時(shí)尚氣息，偶爾可流露一種神秘莫測的氣質(zhì)。 大學(xué)生餐廳業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書范本 (四 ) 隨著大學(xué)生對(duì)西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進(jìn)入，越來越多的大學(xué)生對(duì)西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學(xué)生這個(gè)群體愈發(fā) 的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場資源，在大學(xué)的附近開個(gè)西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個(gè)市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實(shí)現(xiàn)這個(gè)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，讓自己在創(chuàng)業(yè)上能打造出一片天地。 前期的規(guī)劃就是選擇一個(gè)好的門面，位置雖說不是極佳但是倒也在人流量高的地方，首先我計(jì)劃的是開一 個(gè)以環(huán)境，跟服務(wù)高標(biāo)準(zhǔn)的飯店，環(huán)境是首先考慮，據(jù)我調(diào)查的結(jié)果，很多的學(xué)生表示一個(gè)飯店的環(huán)境很重要，自己在一個(gè)好的裝修飯店會(huì)更加有體驗(yàn)感，我非常重視飯店的裝修，打造一個(gè)比較特別的裝修風(fēng)格，這是一個(gè)非常重要的因素，其次就是要跟別的飯店不一樣，在裝修的風(fēng)格上面要?jiǎng)e具一格。綠色餐飲的目的是使消費(fèi)者能