【正文】 。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。惟要記住，吃灌湯包子注意抄底，橫中一吃，否則，未及將湯汁吸納，其湯就順著筷子流至手上，抬腕吸之，湯沿臂而流，可及背心 。包子上有精工捏制皺褶 32 道，均勻得不行。 特別是到了開(kāi)封，不能不食灌湯包子。夜市上的涼粉攤很多， “ 老開(kāi)封們 ” 吃涼粉頗有講究，紅薯粉、綠豆粉做成的涼粉，切成薄片，加入豆醬和辣椒，若炒得不黃不焦，他們是不會(huì)滿(mǎn)意的。 北宋文化在開(kāi)封留下來(lái)的影響非常大，北宋有四大書(shū)法家：蘇軾，黃庭堅(jiān)，米芾，蔡京，這些人的書(shū)法一直影響到今天開(kāi)封的書(shū)法。張擇端畫(huà)完以后多才多藝的宋徽宗用一種特有的書(shū)法體叫瘦金體，在上面題字。就是今天河南省的省會(huì)鄭州，所以這樣一來(lái)京漢鐵路從鄭縣通過(guò) ，也就是從鄭州經(jīng)過(guò)，而不經(jīng)過(guò)開(kāi)封，這就給開(kāi)封帶來(lái)了一個(gè)大的問(wèn)題，因?yàn)殚_(kāi)封的交通不便利，因?yàn)樗皇蔷V鐵路線(xiàn)上的城市，所以開(kāi)封在 1954 年把領(lǐng)導(dǎo)河南人民，進(jìn)行社會(huì)主義建設(shè)的重任，交給了鄭州，也就是從這一年河南省的省會(huì)從開(kāi)封遷到了鄭州。 楊業(yè)本來(lái)是西漢名將，后來(lái)歸附宋朝以后，就為宋朝鎮(zhèn)守陜西邊塞最后因?yàn)槭艿街鲙浥嗣老莺?，再受傷以后被俘，最終絕食而死，此人被稱(chēng)為 “ 楊令公 “ 所以從 ” 楊令公 “ 楊業(yè)開(kāi)始， 他的后代包括他的媳婦，兒媳婦成為一個(gè)系列，寧死不屈，抵抗外敵的一個(gè)英雄形象，成為中國(guó)歷史上開(kāi)封人的驕傲，也是形成今天開(kāi)封人文化精神的重要來(lái)源。其中有一個(gè)凹陷的地方，據(jù)說(shuō)這就是包拯他曾經(jīng)在 59 歲時(shí)，擔(dān)任過(guò)開(kāi)封府尹，因?yàn)殚_(kāi)封當(dāng)時(shí)是北宋的都城，開(kāi)封府尹就是京城的最高長(zhǎng)官了。 在開(kāi)封城成立的 2700 多年間，開(kāi)封共決口 泛濫 42 次，其中五次是完全摧毀了開(kāi)封城，當(dāng)然每一次開(kāi)封城被毀以后，每個(gè)王朝的人又遷回來(lái)，在原址上修建一座新的開(kāi)封城。 當(dāng)然這個(gè)城市出現(xiàn)城摞城的主要原因是河水的泛濫，是泥沙淹沒(méi)了舊城，然后再舊城的城址上再建新城，所以這是一個(gè)非常慘痛的過(guò)程。 開(kāi)封是一座具有 2700 多年歷史的古都，歷史上先后有七個(gè)朝代在這里建都，那么這個(gè)古都合一起名開(kāi)封呢 ?又是誰(shuí)來(lái)命名的呢 ? 這個(gè)城市的名字很奇怪 “ 開(kāi) ”“ 封 ”? 曾經(jīng)有人說(shuō)了兩種比喻，說(shuō)開(kāi)封這個(gè)城市的名字，就像大河解凍一樣，說(shuō)冬天的河水解凍了，到了春天解凍了叫開(kāi)封，另一種說(shuō)法就是說(shuō)開(kāi)封這個(gè)名字自相矛盾，因?yàn)?“ 一開(kāi)一封 ” 正好是相反的其實(shí)這兩個(gè)說(shuō)法都不正確，因?yàn)殚_(kāi)封的原 名并不叫開(kāi)封，它叫啟封，啟封城建在 2700 年前的春秋時(shí)期，鄭國(guó)的鄭莊公為了抵御東邊的宋國(guó)和北方的魏國(guó)對(duì)他的侵?jǐn)_，就修建了為了儲(chǔ)藏糧食和兵器的一座城市，取得意思就是 “ 啟拓封疆 ” ，簡(jiǎn)稱(chēng) “ 啟封 ” 。 英國(guó)史學(xué)家湯因比曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一段很有名的話(huà)，說(shuō)如果讓我選擇的話(huà)，我愿意生活在中國(guó)的宋朝。 朋友們。府門(mén)前的《開(kāi)衙儀式》是迎賓節(jié)目。宋真宗當(dāng)政時(shí)曾下令全國(guó)所有的州縣都要建立天慶觀。如果你是一個(gè)貪官觸摸后的結(jié)果就不用說(shuō)了 ,你自己也知道包公名不在碑而在有口皆碑 ,歷史將永遠(yuǎn)銘記為人民做過(guò)好事的人 . 豎立在正廳院里的巨石是 ” 戒石銘 ” 銘石南面鐫刻 ” 公生明 ” 三個(gè)大字 ,意在提醒官員只有公正 ,才能明察秋毫 ,清正廉明 ,北面刻的是 ” 爾奉爾祿 ,民脂民膏 。 。 .三清殿為主題的道教文化區(qū) 。旅游資源豐富，古剎名寺、文物古跡遍布境內(nèi)。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期魏國(guó)、五代時(shí)期后梁、后晉、后漢、后周和北宋、金七個(gè)朝代在此建都，有 “ 七朝都會(huì) ” 之稱(chēng)。開(kāi)封市位于河南省中部偏東北。那接下來(lái)大家在開(kāi)封的旅行就由我們大小二陳為大家服務(wù)了，有什么需要盡管提出來(lái)，我們會(huì)盡力做好。 關(guān)押男女囚犯的牢獄建造的也很讓人佩服，門(mén)口都比平常矮，有罪之人必須低首認(rèn)罪而過(guò)。不用皋陶說(shuō)話(huà)，只要見(jiàn)到有錯(cuò)有罪的人，獬豸就會(huì)用獨(dú)角抵過(guò)去，從來(lái)不會(huì)冤枉好人，也不會(huì)放過(guò)一個(gè)壞人。 最后我們要游覽北宋開(kāi)封府的一個(gè)非常特別的文化區(qū)，府司西獄文化區(qū)。所以，開(kāi)封府要把這四個(gè)大字刻在校場(chǎng)的照壁上，告誡將士們，不僅要習(xí)武，更要學(xué)文化，實(shí)際上，宋代的武將，一般都有較高的文化素養(yǎng)。從北宋的開(kāi)國(guó)皇帝趙匡胤開(kāi)始，就一直鼓勵(lì)武將讀書(shū)，因?yàn)橹挥卸嘧x書(shū)，才能明禮義君臣之道，才能具備齊家治國(guó)平天下的基本素質(zhì)， 才能自覺(jué)接受朝廷的指揮。 現(xiàn)在，請(qǐng)大家再 看看校場(chǎng)北頭的這個(gè)照壁，上面刻的是 “ 亦文亦武 ” 四個(gè)大字。 現(xiàn)在，這里當(dāng)然也不能再生產(chǎn)府醋了，但這里也出售開(kāi)封本地按古法古配方生產(chǎn)的黃醋。 當(dāng)年開(kāi)封府 生產(chǎn)的開(kāi)封府醋，也是京城很有名的。到金人南下，宋高宗南逃時(shí)，跟隨朝廷南下逃難的開(kāi)封人，仍然還保留著這個(gè)生活習(xí)慣。 也許有的貴賓會(huì)問(wèn)：醋又不是生話(huà)的必需品，開(kāi)封府為什么還要設(shè)一個(gè)造醋廠(chǎng)呢 ?這是與當(dāng)時(shí)開(kāi)封的社會(huì)風(fēng)俗和生活飲食習(xí)慣有關(guān)的。也就是當(dāng)年開(kāi)封府自備專(zhuān)用的造醋廠(chǎng)。 現(xiàn)在這里出售的 “ 開(kāi)封府酒 ” ，雖然已經(jīng)不是當(dāng)年的米酒了，但這酒仍然還是當(dāng)?shù)鼐茝S(chǎng)為開(kāi)封 府游客專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)的紀(jì)念禮品酒，質(zhì)量很不錯(cuò)，由開(kāi)封府注冊(cè)商標(biāo)，由開(kāi)封府旅游開(kāi)發(fā)公司派人駐廠(chǎng)監(jiān)制。米酒是當(dāng)時(shí)社會(huì)日常生活中的一種主要飲料，開(kāi)封府中上下六七百號(hào)人，每天部要飲用幾百斤米酒。 這里是宋代開(kāi)封府的 “ 府酒坊 ” ，也就是當(dāng)年開(kāi)封府內(nèi)專(zhuān)用的造酒廠(chǎng)。 —— 《武經(jīng)總要》 我們?cè)傧蜻@邊看，這里是電腦照相室。屈大指以頭指壓勾之，此北邊之法也。 凡射，須挺胸直立，不可后仰。這可是一份難得的殊榮 ! 各位以前玩過(guò)射箭嗎 ?沒(méi)玩過(guò)沒(méi)關(guān)系，這里有宋代法定的練習(xí)射箭方法：這 是從宋代官頒兵書(shū)《武經(jīng)總要》里摘錄出來(lái)的。射不中時(shí)不能向外退。一共設(shè)有 5 個(gè)射臺(tái)。 各位請(qǐng)看，這里是 “ 習(xí)射場(chǎng) ” 。 另一個(gè)用途是：北宋時(shí)科舉中有武舉一科，武舉中的軍事科目考試，都是在這里舉行。 開(kāi)封府為什么要在這里修一座這么氣派的英武樓呢 ? 大家看，這里是校場(chǎng)，也就是俗話(huà)說(shuō)的演武場(chǎng)、練兵場(chǎng)。 現(xiàn)在我們要游覽的是北宋開(kāi)封府的英武樓游藝文化區(qū)。他左邊的靈寶天尊，雙手斜捧一個(gè)陰陽(yáng)魚(yú)圓鏡。 本臺(tái)中間為代表演化不止的混遠(yuǎn)太極 (時(shí)間和兩儀 )，其 次是代表空間四象，外圍是代表世界萬(wàn)物的八卦，構(gòu)成了一副宇宙圖景。請(qǐng)大家首先來(lái)看一下這個(gè)宏大的“ 五岳真形圖 ” 。里邊一樓大廳供奉的是一尊包大人的銅站像，是國(guó)內(nèi)最高最大的銅站像了，重 噸。儒學(xué)要求讀書(shū)人至少要掌握 “ 禮、樂(lè)、射、御、書(shū)、數(shù) ” 六藝。咱各位朋友家里如果有正在求學(xué)的人，您可以代他拜拜魁星，會(huì)給他帶來(lái)好運(yùn)的。為了便于處理京城學(xué)子的教育、科舉、集會(huì)、慶典等事務(wù)，根據(jù) “ 禮義明則家國(guó)興 ” 的傳統(tǒng)理論，專(zhuān)門(mén)在開(kāi)封府內(nèi)建立了明禮院，作為舉子進(jìn)行科舉解試和臨時(shí)性講學(xué)、集會(huì)的場(chǎng)所。包公便服在梅花堂聽(tīng)訴后，遂下令把殺人犯張野逮捕歸案，并傳令知縣許漏和張礦候?qū)?。李年找張礦說(shuō)理，卻被張礦的兒子張野毒打了一頓。而我們面前的梅花堂相傳就是包拯當(dāng)年打開(kāi)的后門(mén)，便服問(wèn)案的地方了 ! 進(jìn)入堂內(nèi)，我們看到的最大特點(diǎn)是室內(nèi)人物都面向北，要不，怎么叫倒坐呢 ?室內(nèi)正中 端坐的就是包拯。北 宋開(kāi)封府齊民堂，取 “ 以民為本 ” 之意?，F(xiàn)在我們看到的這組雕塑是 “ 商議寬簡(jiǎn)治京師 ” 場(chǎng)面。俗稱(chēng) “ 廳事 ” ，這里是北宋開(kāi)封府衙的核心，也是歷任各級(jí)開(kāi)封府官吏的主要場(chǎng)所。假若徇私枉法，這個(gè)獬豸就會(huì)把它地到十八層地獄。為了便于處理京城學(xué)子的教育、科舉、集會(huì)、慶典等事務(wù)，根據(jù) “ 禮義明則家國(guó)興 ” 的傳統(tǒng)理論，專(zhuān)門(mén)在開(kāi)封府內(nèi)建立了明禮院，作為舉子進(jìn)行科舉解試和臨時(shí)性講學(xué)、集會(huì)的場(chǎng)所。穿過(guò)齊民堂，我們來(lái)到了這座臘梅飄香的四合小院。條案正中端坐的是歐陽(yáng)修，歐陽(yáng)修接任包拯之后任開(kāi)封府長(zhǎng)官，以寬簡(jiǎn)治京師，與包拯治理京師的方法大不相同。北宋開(kāi)封府機(jī)構(gòu)龐大，官員眾多。 各位朋友，我們現(xiàn)在看到的就是開(kāi)封府的文城