旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)-wenkub.com
2025-03-08 21:20 本頁(yè)面
【正文】 ? 全聚德的品牌在顧客心中有一定的信任度，這樣有助于穩(wěn)定產(chǎn)品的價(jià)格，減少價(jià)格彈性，增強(qiáng)對(duì)動(dòng)態(tài)市場(chǎng)的適應(yīng)性，減少未來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。 ? 結(jié)論：希望與挑戰(zhàn)并存！ 評(píng)價(jià)正餐戰(zhàn)略在公司整體戰(zhàn)略中的地位和作用 ? ? 戰(zhàn)略的核心、龍頭的地位 –利潤(rùn)的來(lái)源 目前正餐仍是全聚德公司最主要的產(chǎn)業(yè)。 對(duì)駕車(chē)者的路邊售餐服務(wù)。在餐飲配送方面采用了標(biāo)準(zhǔn)化，專(zhuān)門(mén)設(shè)立了中央廚房，在中央廚房中統(tǒng)一為幾家連鎖企業(yè)，加工配送鴨子的成品與半成品。全聚德是以中式餐飲起步，不能過(guò)分偏向于洋快餐模式。但是今后西式與海外快餐的發(fā)展更要融入中國(guó)土壤，創(chuàng)新理念，吸收新的中式品種、技術(shù)和生長(zhǎng)的養(yǎng)份，克服根基不 深和水土不服的問(wèn)題。 ? 人民生活質(zhì)量和生活方式的改變。 ? 市場(chǎng)環(huán)境：一系列刺激消費(fèi)政策的出臺(tái)，促使餐飲業(yè)高速發(fā)展。餐飲業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)中增長(zhǎng)速度名列前茅。 ? 全聚德自身實(shí)力的增強(qiáng)。中外快餐共同構(gòu)成了中國(guó)快餐市場(chǎng)，兩者之間雖有競(jìng)爭(zhēng)和短兵相接，但在市場(chǎng)定位、發(fā)展空間方面還是存在差異，各自具有相對(duì)發(fā)展空間 ? 但是外國(guó)的店都是量化的，中國(guó)的快餐提供給顧客的食品有時(shí)多有時(shí)少。 由于“全聚德”的決策層缺乏信心，他們對(duì)市場(chǎng)需求、消費(fèi)者特點(diǎn)、競(jìng)爭(zhēng)者狀況等環(huán)境因素缺乏深入的了解和細(xì)致的研究。為了保證獨(dú)特的文化品位，還可以專(zhuān)程訂制自己統(tǒng)一設(shè)計(jì)的餐具。 非傳統(tǒng)地段的快餐服務(wù)。 –發(fā)展的基礎(chǔ) 馳名的品牌，百年的信譽(yù)也都來(lái)自正餐。 ? 全聚德相對(duì)其他品牌形成了一定的知名度美譽(yù)度企業(yè)可以利用這種品牌優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大市場(chǎng)，有助
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