第五講客房服務(wù)管理-wenkub.com
2025-03-06 11:40 本頁面
【正文】 2023年 3月 上午 12時 33分 :33March 27, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 00:33:0100:33:0100:33Monday, March 27, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 上午 12時 33分 1秒 上午 12時 33分 00:33: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 27日星期一 上午 12時 33分 1秒 00:33: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 00:33:0100:33:0100:333/27/2023 12:33:01 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 2023年 3月 上午 12時 33分 :33March 27, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 00:33:0100:33:0100:33Monday, March 27, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 防盜措施 ? 改善鑰匙，并加強管理 ? 客房內(nèi)安全設(shè)施完善 （制度方面） ? 制定完善的規(guī)章制度，并嚴格執(zhí)行 客房安全設(shè)備 防盜設(shè)備 門鎖 窺鏡 安全鏈（環(huán)） 客房安全問題之二 火災(zāi) 火災(zāi)是酒店最大的敵人 火災(zāi)原因 客人不慎 例如：吸煙（尤其酒后吸煙、在床上吸煙） 案例：哈爾濱市牡丹江賓館 將易燃易爆物品帶入房間 ? 電線老化 ? 電器設(shè)備性能不佳 ? 長住房超負荷使用電器 發(fā)生火災(zāi)的應(yīng)急處理 ? 及時發(fā)現(xiàn)火源 ? 及時報警（報警早，損失?。? ? 及時撲救初期火 ? 及時疏導(dǎo)客人 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 防內(nèi)盜，互相監(jiān)督；防外盜，提高警惕。 ?上油。 ②做好日常清潔工作。 （ 4）內(nèi)部辦公區(qū)：通常設(shè)在收發(fā)區(qū)附近，以便控制管理。收發(fā)區(qū)應(yīng)備有布草分揀筐。 （ 6）負責(zé)制服和布草的更新與報廢。 （ 2）對客房、餐飲部的布草進行收集、分類與發(fā)放。 ? 從上到下原則 ? 由里到外的原則 ? 環(huán)形清理原則 ? 干濕分開的原則 ? 先臥室后衛(wèi)生間的原則 ? 注意墻角的原則 三、客房清潔的原則 淡季時的清掃順序 （ 1）總臺指示要盡快打掃的房間 （ 2）門上掛有“請速打掃”牌的房間 （ 3）走客房 （ 4） VIP房 （ 5）其他住客房 （ 6）空房 四、客房清潔的順序 旺季時的清掃順序 （ 1）空房 （ 2）總臺指示要盡快打掃的房間 （ 3）走客房 （ 4）門上掛有“請速打掃”牌的房間 （ 5） VIP房 （ 6）其他住客房間 五、客房清潔整理的內(nèi)容及工作程序 （ 1）服務(wù)員換上工作服 （ 2）接受工作安排 （ 3）領(lǐng)取房間鑰匙 （ 4）了解房態(tài) （ 5）決定清掃順序 （ 6）準(zhǔn)備客房補充用品 （ 7） 準(zhǔn)備房務(wù)工作車 房務(wù)工作車的準(zhǔn)備步驟如下： ① 清潔工作車 ② 掛好垃圾袋和布件袋 ③ 放置干凈布件 ④ 放置房間用品 ⑤ 準(zhǔn)備好清潔桶或清潔盆 ⑥ 準(zhǔn)備好干凈的抹布 返回 ① 入房之前 ② 進入客房 ③ 清潔整理 ④ 抹布擦拭 ⑤ 補充用品 ⑥自我檢查 （ 1）走客房的清掃程序 七、公共區(qū)域清潔服務(wù)管理 大堂的清潔 公共衛(wèi)生間的清潔 大堂地面的清潔 （一）大堂的清潔 ?大堂地面一般為硬質(zhì)地面，應(yīng)保持無塵、無污跡、無雜物，清潔明亮，并定期進行打蠟 ?地毯應(yīng)每天定時吸塵保持無污跡 ?遇雨雪天氣時，應(yīng)在入口處放置雨傘架及雨套，安排專人照管，防止客人將雨水帶進室內(nèi) 扶梯、電梯的清潔 ?對大堂扶梯、電梯的清潔保養(yǎng)主要在夜間進行 ?地毯應(yīng)每天定時吸塵保持無污跡 ?遇雨雪天氣時，應(yīng)在入口處放置雨傘架及雨套，安排專人照管，防止客人將雨水帶進室內(nèi) ?電梯四壁要經(jīng)常擦拭 ?電梯內(nèi)若鋪設(shè)星期地毯，應(yīng)在每日 24： 00準(zhǔn)時更換 ?電梯內(nèi)壁若有廣告、招貼等，要經(jīng)常檢查，及時更換 大堂內(nèi)其他設(shè)施及物品的清潔 ?門和拉手須經(jīng)常擦拭 ?扶手要保持光潔明亮 ?燈飾、煙感器表面無浮塵，燈罩內(nèi)無雜物 ?沙發(fā)、茶幾等客人使用后應(yīng)及時復(fù)位 ?煙灰缸要及時更換（一般 24個煙蒂為宜） ?電話機應(yīng)經(jīng)常整理、復(fù)位并消毒 ?告示牌、指示牌等應(yīng)經(jīng)常擦拭、檢查 ?大堂內(nèi)其他設(shè)施應(yīng)經(jīng)常擦拭，如鋼琴、水 池、魚缸、植物、垃圾箱等 日常清潔 （ 1）洗手液少于 1/4時應(yīng)及時補充 （ 2）確保地面無積水，墻面、門板無污漬，鏡面明亮無水印 （ 3）臺面若放有梳子、護手霜等物品，應(yīng)經(jīng)常檢查是否擺放整齊，及時清理、更新 （ 4）卷紙、衛(wèi)生紙不足量時應(yīng)及時補充，且 折角保持 90176。 綠色客房的主要內(nèi)容 ?減量化（客用物品包裝、客用物品供應(yīng)量、布件洗滌次數(shù)、熱水溫度、客房整理次數(shù)） ?廢物利用（將廢棄床單改制成洗衣袋等） ?再生利用（回收報紙、易拉罐和玻璃瓶等） ?替代使用（將塑料制品改成紙制品等） ?添加使用（將浴液、洗發(fā)液等一次性改成能添加的固定容器） 第二節(jié) 客房清潔服務(wù)管理 客房的清潔服務(wù) 公共區(qū)域的清潔服務(wù) 一、客房的清潔保養(yǎng) 客房的清潔保養(yǎng) 客房清掃又稱做房，它包括三個工作內(nèi)容： 清潔整理客房 更換補充物品 檢查保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備 二、客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)的制定 。這類物品供客人住店期間使用消耗，也可在離店時帶走。該床配置的特殊床墊堅韌、柔軟、密封性良好，內(nèi)充有大量受溫控的水，它可以使人體重量分布均勻，并填充人體空隙部分，增加舒適感，提高睡眠質(zhì)量。 供嬰兒使用，四周有護欄的專用床。 客人不使用時， 將其折疊為沙發(fā)狀，可增大活動空間 。 這種床一般放置在單人間或標(biāo)準(zhǔn)間。 ? （１４） 準(zhǔn)備退房（ｅｘｐｅｃｔｅｄ ｄｅｐａｒｔｕｒｅ，Ｅ／Ｄ），表示該客房住客應(yīng)在當(dāng)天中午１２：００以前退房
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