某餐飲管理有限公司內(nèi)部培訓(xùn)講師技巧教材-wenkub.com
2025-03-06 10:22 本頁面
【正文】 – 團(tuán)隊式適宜需熱烈討論的演講。 案例教學(xué)七步法 內(nèi)容引導(dǎo) 劃分小組 提供案例 宣布規(guī)則 討論分析 激勵引導(dǎo) 總結(jié)升華 案例法四要領(lǐng)： ?案例的討論性 ?案例的鮮活性 ?引導(dǎo)的及時性 ?點(diǎn)評的指導(dǎo)性 朗辰餐飲打造精品團(tuán)餐第一品牌 培訓(xùn)理念 專業(yè)技巧訓(xùn)練 經(jīng)典教法訓(xùn)練 課程設(shè)計能力訓(xùn)練 使用視覺輔助工具 如何營造演講氣氛 如何處理棘手情況 朗辰餐飲打造精品團(tuán)餐第一品牌 （ 一 ）建立 學(xué)員 檔案 ? 學(xué)員 是誰？ – 年齡、性別、職務(wù)、經(jīng)驗、學(xué)歷 ? 態(tài)度如何？ – 期望、例行、支持、反對 ? 為何參加 （興趣點(diǎn)） – 自愿、指派 ? 語言 （理解） 程度？ – 中文、英文、專門術(shù)語 ? 哪些技巧可吸引注意力？ ? 哪些技巧適得其反 分析學(xué)員： 四、課程設(shè)計能力訓(xùn)練 朗辰餐飲打造精品團(tuán)餐第一品牌 （ 二 ）將 培訓(xùn) 內(nèi)容導(dǎo)入已知范圍 ? 設(shè)定時間長短 ? 簡短 ? 隨意寫下各種觀點(diǎn) ? 落筆時將觀點(diǎn)組織一下 從你的已知范圍入手，準(zhǔn)備內(nèi)容： 朗辰餐飲打造精品團(tuán)餐第一品牌 （ 三 ）組織收集到的信息 ? 設(shè)計開場白：介紹主題，建立共識 – 成功的一半 – 抓住觀眾的興趣 – 各種方式（故事、問題、名言、經(jīng)驗） ? 主體：支持論點(diǎn)的資料、事實、實例 – 全面理解 – 邏輯性的敘述 – 化繁為簡 – 前后呼應(yīng) – 一次一個觀念 ? 結(jié)束：重述主題、再次強(qiáng)調(diào)重點(diǎn) – 將觀眾情緒帶到最高點(diǎn) 朗辰餐飲打造精品團(tuán)餐第一品牌 （ 四 ）將內(nèi)容概括成大綱 ? 設(shè)定時間長短 ? 簡短 ? 隨意寫下各種觀點(diǎn) ? 落筆時將觀點(diǎn)組織一下 朗辰餐飲打造精品團(tuán)餐第一品牌 ? 好的開場白 ? 目標(biāo) ? 演講內(nèi)容概括 ? 主體 – 時序、利 /弊、 定義 /舉例 ? 回顧、總結(jié) ? 觀眾獲益度 ? 結(jié)尾印象深刻 天龍七部 朗辰餐飲打造精品團(tuán)餐第一品牌 培訓(xùn)理念 專業(yè)技巧訓(xùn)練 經(jīng)典教法訓(xùn)練 課程設(shè)計能力訓(xùn)練 使用視覺輔助工具 如何營造演講氣氛 如何處理棘手情況 朗辰餐飲打造精品團(tuán)餐第一品牌 為什么要使用視覺輔助器具 ? 視覺神經(jīng)對大腦的控制比聽覺神經(jīng)大25倍 ? 哥倫比亞大學(xué)的研究報告證明： – 我們學(xué)習(xí)的感官來源有 85%來自視覺 ? 視覺輔助器具更好地 …… – 點(diǎn)明主題 – 節(jié)省時間 – 吸引注意力 – 加深記憶印象 五、 使用視覺輔助器具 朗辰餐飲打造精品團(tuán)餐第一品牌 視覺輔助器具使用原則 ? 保持簡潔 ? 圖表文字大小適中 ? 每張文字不超過 8行 ? 一次只看一張 ? 在圖表上做注記 ? 不要擋住聽眾視線 ? 演講者始終是中心，而不是輔助器具 ? 面對觀眾演講 朗辰餐飲打造精品團(tuán)餐第一品牌 投影片 ? 內(nèi)容簡明扼要 ? 文字要形象化 ? 使用色彩來強(qiáng)調(diào)重點(diǎn) ? 空間安排要合理 ? 使用正規(guī)字體 ? 投影片的內(nèi)容與口授一致 ? 給投影片編號 ? 講解時要面對學(xué)員 ? 投影片時用完畢應(yīng)立即挪開 ? 課后把投影片復(fù)印件分發(fā)給學(xué)員 ? 如有可能，使用圖案來顯示數(shù)字 ? 調(diào)換投影片時應(yīng)關(guān)燈以免觀眾看到一片雜亂的圖像 要點(diǎn)： 注意： 朗辰餐飲打造精品團(tuán)餐第一品牌 投影機(jī) ? 使用筆或指示棒 ? 靠近投影片 ? 應(yīng)備有一只備用燈泡 ? 應(yīng)預(yù)先擺正投影正中焦距，不偏差 ? 用硬卡紙來覆蓋 ? 切忌用手指去點(diǎn) ? 不要太遠(yuǎn)離投影機(jī)，否則會分散觀眾的注意力 ? 電線應(yīng)使用膠布固定于地板 ? 移動時別出聲 ? 切忌使用薄紙片 要點(diǎn)： 注意：
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