生產(chǎn)與作業(yè)管理品質(zhì)管理-wenkub.com
2025-03-02 07:03 本頁面
【正文】 ?品質(zhì)改善－廠商發(fā)展系統(tǒng)、顧客抱怨系統(tǒng)?？寺蹇嗽?jīng)說過： 「連鎖店只有標準統(tǒng)一，而且持之以恆的堅持每一個細節(jié)都標準化執(zhí)行，才能保證成功！」 麥當勞的自動化 NoImag e? 中央計畫制度 ? 中央生產(chǎn)方式 ? 配置自動機器 – 汽水機 – 電腦化收銀機 – 炸薯條 標準化：麥當勞系統(tǒng) NoImag e 標準化的目的： ? 主要目標在於維持產(chǎn)品的一致性 ? 為了使組織不那麼依賴個別員工的技術， 將工作劃分成一連串可以由經(jīng)過最少訓練的一般工作人員從事的任務 藉由事先規(guī)定 準確地完成各項工作的一套完 整的控制系統(tǒng)，便可達到品管以及降低各項 工作所需要的技術水準 標準化：麥當勞系統(tǒng) NoImag e 幾乎所有的服務行業(yè)，都具有互動與非互動 兩個層面，因此可將麥當勞所遵行的承諾 : Quality、 Service、 Clean，分為非互動 (品 質(zhì)與衛(wèi)生 )與互動 (服務 )兩方面來討論麥當勞 是如何做到標準化 標準化：麥當勞系統(tǒng) NoImag eQuality 品質(zhì)： 生產(chǎn)以及提供相同產(chǎn)品 (食物 )規(guī)格的裝配線 技術 Ex: 、芥末 與醃黃瓜片的位置 標準化：麥當勞系統(tǒng) NoImag eClean 衛(wèi)生： 一絲不茍的規(guī)格和有系統(tǒng)的檢查制度 Ex: 標準化：麥當勞系統(tǒng) NoImag eService 服務： 將第一線員工視為產(chǎn)品的一部份，使他們的態(tài)度與 行為，都能符合企業(yè)需要，?標準的動作就是微笑? Ex:櫃臺服務六步驟： (1)問候顧客 (2)接受訂單 (3)收集整理訂單 (4)提供食物 (5)買單 (6)謝謝顧客並請再度歡迎光臨 以上的步驟以及其他更詳盡的規(guī)範 (ex:如何正確的將食物放 入帶子中、表達有變化且給人好感的目光接觸與問候 )，可 將關於員工的工作態(tài)度、舉止、言詞和行為給定型化 標準化：麥當勞系統(tǒng)
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1