第三章、食品質(zhì)量成本管理-wenkub.com
2025-02-06 19:19 本頁面
【正文】 395 全面質(zhì)量成本 n （ 1） 過程成本模式：n （ 2） 指標(biāo)對比法：n （ 3） 市場份額分析：n （ 4） 商譽分析：n （ 5） 統(tǒng)計過程控制40作業(yè) 2n 數(shù)據(jù)的收集方法有哪些？其中的分層隨機抽樣應(yīng)該把握什么原則？n 簡述質(zhì)量損失包括哪幾個部分，具體有哪些內(nèi)容？n 簡述質(zhì)量成本的構(gòu)成，并具體說明各組成部分的含義。n 質(zhì)量成本特征曲線質(zhì)量成本特征曲線37 質(zhì)量成本優(yōu)化方法n 定義：在保證產(chǎn)品質(zhì)量滿足消費者或用戶的前提下，尋求質(zhì)量成本總額最小。354. 質(zhì)量成本優(yōu)化 n 定義：就是要確定質(zhì)量成本各項主要費用的合理比例，以便使質(zhì)量總成本達到最低值。n （ 2） 系統(tǒng)性原則 ：也就是質(zhì)量成本考核系統(tǒng)是質(zhì)量管理系統(tǒng)中的一個子系統(tǒng)，而質(zhì)量管理系統(tǒng)又是企業(yè)管理系統(tǒng)中的一個子系統(tǒng)。n ② 事中控制 ：按前面提出的費用要求，對日常發(fā)生的費用對照計劃進行檢查對比，以便發(fā)現(xiàn)問題和采取措施。 給中層部門的報告 ：除了總體情況以外，還要根據(jù)各部門的特點，提供專題分析報告，使其能在本部門的工作中發(fā)現(xiàn)問題和改進工作。29（ 4） 故障成本分析④ 外部故障成本分析： 在以上的對質(zhì)量成本的分析中，我們可以看到，即可以采用定性的分析方法，也可以采用定量的分析方法，其作用分別為：定性分析 ：加強企業(yè)質(zhì)量成本管理工作的科學(xué)性，提高員工對質(zhì)量工作重要性的認識，有利于提高員工的質(zhì)量意識，推動企業(yè)質(zhì)量管理工作。進一步又可以分為以下幾類：步又可以分為以下幾類： 25（ 4） 故障成本分析n ① 部門故障成本分析 a、部門故障成本匯總金額時間序列圖 圖中直線表示計劃目標(biāo)，而曲線表示的是實際損失的金額。這種分析可以從整體上來把握企業(yè)整體上的情況。n 計算分析法 ：當(dāng)收集的數(shù)據(jù)經(jīng)過處理后，表現(xiàn)出很強的規(guī)律性，則可以通過一些數(shù)學(xué)表達式來作出預(yù)測。n 企業(yè)資料：關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量成本的歷史資料。n ② 原始憑證。統(tǒng)稱為外部質(zhì)量保證成本。 大致包括：廢品損失、返工或返修損失、附檢費用等等。 （ 2）鑒定成本（ appraisal cost）： 評定產(chǎn)品是否滿足規(guī)定質(zhì)量要求所需的鑒定、實驗、檢驗和驗證方面的費用。9第三章 食品質(zhì)量成本管理n 1 質(zhì)量的經(jīng)濟性n 2 質(zhì)量成本的基本概念n 質(zhì)量成本的含義n 質(zhì)量成本的構(gòu)成 10 質(zhì)量成本的構(gòu)成質(zhì)量成本 質(zhì)量成本運行質(zhì)量成本外部質(zhì)量保證成本預(yù)防成本鑒定成本內(nèi)部故障成本外部故障成本11 運行質(zhì)量成本（ operating quality costs）
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