[精選]餐飲服務流程與標準概述-資料下載頁

【總結】餐飲服務流程與標準合肥職業(yè)技術學院姚啟芳您還要飯嗎？小故事在某地一家飯店餐廳的午餐時間，來自臺灣的旅游團在此用餐，當服務員發(fā)現(xiàn)一位70多歲的老人面前是空飯碗時，就輕步走上前，柔聲說道：“請問老先生，您還要飯嗎？”那位先生搖了搖頭。服務員又問道：“那先生您完了嗎？”只見那位老先生冷冷一笑，說：“小姐，我今年70多歲了

2025-01-13 07:15

[精選]餐飲服務與管理實務(8)-資料下載頁

【總結】第六章餐飲原料管理餐飲原料的好壞直接影響到：；。第一節(jié)餐飲原料的采購管理餐飲原料采購模式重要的不是誰去采購，而是采購者的態(tài)度和能力。一

2025-03-10 12:09

[精選]餐飲服務與管理概述課件-資料下載頁

【總結】二〇一四年二月本課程要求學生掌握以下幾個方面的內(nèi)容：（1）了解餐飲經(jīng)營的特點，掌握餐飲組織機構的作用、設置及崗位職責，了解餐廳的類別。（2）掌握餐飲服務的基本服務技能，包括托盤、餐巾折花、中、西餐擺臺以及斟酒的要領和程序。（3）了解餐飲服務的主要環(huán)節(jié)，包括餐前準備、開餐服務、就餐服務以及餐后服務四個環(huán)節(jié)，掌握服務過程中的主

2025-03-10 12:42

[精選]餐飲服務之茶水服務-資料下載頁

【總結】餐飲服務—茶水服務霍霄教學目標??茶藝用具及其使用方法?、紅茶及烏龍茶的茶藝技巧?教學目標?茶藝用具及其使用方法前言?茶葉是世界三大飲料之一。?茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分，中國有句俗語：「開門七件事：柴、米、油、

2025-03-09 23:57

[基層培訓--服務]餐飲服務禮儀-資料下載頁

【總結】LOGO餐廳服務人員禮儀培訓LOGO?下列各題，最左邊的數(shù)字表示“非常同意”，最右邊的數(shù)字表示“強烈反對”，中間數(shù)字依次表示“有些同意”、“不知道”、“反對”。請按第一反應做出選擇。自我測試LOGO自我測試1、我個人的工作技巧比讓顧客滿意更重要。

2025-01-22 01:13

[精選]酒店餐飲服務與管理理念-資料下載頁

【總結】?餐飲服務與管理餐飲部介紹（一）餐飲部是飯店的重要組成部分（二）餐飲部的管理、服務的水平直接影響飯店聲譽。客房服務特點：背靠背！餐飲服務特點:面對面！?形象窗口,影響大?要求高?難度大?（三）餐飲收入是飯店收入的重要組成部分?（四）餐飲部是飯店工種最多、用工量最大的部門。

2025-01-11 18:34

[精選]餐飲服務培訓-資料下載頁

【總結】講師：鮑國棟Contents目錄第一章基礎培訓第二章提升培訓Contents目錄第一章基礎培訓第一節(jié)儀容儀表第二節(jié)禮貌用語第三節(jié)服務工作流程第四節(jié)崗位職責第二章提升培訓第五節(jié)安全培訓

2025-03-10 12:10

[精選]餐飲服務課件-資料下載頁

【總結】餐飲服務餐飲業(yè)是一種人性化的服務業(yè)，服務品質(zhì)的好壞直接影響到經(jīng)營效果，而服務品質(zhì)是由企業(yè)員工創(chuàng)造出來的，所以企業(yè)員工素質(zhì)的高低也就變成了主宰企業(yè)命運的重要因素。在崗一分鐘、敬業(yè)六十秒?要始終保持飽滿的工作激情,在崗一分鐘,敬業(yè)六十秒,扎扎實實地干好自己的本職工作。全心全意圍繞教學培訓工作服務，不斷提高服務以及伙

2025-01-17 03:53

[精選]餐飲服務與管理第一單元-資料下載頁

【總結】Copyright?WondershareSoftware餐飲服務第一章餐飲概述第二章餐廳服務基本技能第三章中餐廳服務第四章西餐廳服務第五章酒水知識與酒吧服務餐飲管理第六章餐飲員工管理第七章餐飲服務質(zhì)量和安全

2025-03-10 12:10

[精選]餐飲服務技能托盤與斟酒篇-資料下載頁

【總結】餐飲服務技能之托盤托盤是餐廳服務中餐前擺臺；為顧客端送酒水、菜點等各種物品；餐后收臺整理時，常用工具之一，比手推車靈活、方便，比徒手端托衛(wèi)生、安全。端托是在擺臺、斟酒、上菜等操作過程中必須掌握的一項基本操作技能。為了提高服務質(zhì)量和服務效率，正確使用托盤是每一位服務員所必須掌握的基本功，是規(guī)范化服務和文明操作的基本要求，是創(chuàng)造餐廳動線環(huán)境的重要要

2025-03-10 01:08

[精選]餐飲服務標準與程序演示培訓-資料下載頁

【總結】餐飲服務標準與程序一）中餐廳服務標準與程序01、接受預訂02、接待客人03、引領客人入座04、鋪席巾、筷子服務05、點菜服務06、小毛巾服務07、點酒水服務08、中國茶服務09、飲料服務10、斟酒服務11、白葡萄酒服務12、紅葡萄酒服務13、中國酒服務14、進餐服務

2025-03-10 01:09

[精選]餐飲服務與管理_課程整體設計-資料下載頁

【總結】餐飲服務與管理Cateringservicesandmanagement二課程定位課程實施課程實施條件課程設計課程評價與特色提綱咸寧市區(qū)著名酒店咸寧碧桂園鳳凰溫泉酒店XianningCountryGardenPhoenixHotSpringHotel三江森林溫

2025-01-17 04:30

[精選]餐飲服務技術-資料下載頁

【總結】餐飲服務技術Chapter1菜單的認識Chapter2餐桌的擺設Chapter3服務前的準備工作Chapter1菜單的認識1-1菜單的意義與起源?菜單Menu：其字源係出法語。?菜單：各式菜餚的最佳代言人。吸引顧客的注意力。

2025-03-10 01:07

[精選]餐飲服務流程-資料下載頁

【總結】第一章餐飲服務程序?qū)W習目的：l掌握餐飲服務四個基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容l正確表述和運用各種餐飲形式的服務程序l熟悉并利用所學知識靈活機動地為不同需求的客人提供服務第一章餐飲服務程序l第一節(jié)餐飲服務基本程序l第二節(jié)中餐服務程序l第三節(jié)西餐服務程序l第四節(jié)其他服務程序第一節(jié)餐飲服務基本環(huán)節(jié)4、餐后

2025-01-12 04:05

餐飲服務與管理-資料下載頁

【總結】第一章?餐飲服務與管理概論???人雖然不是為了吃而活著，可人要想活，就一天也離不開吃。餐飲是人類生存與發(fā)展的基礎，人類生活中最基本、最重要的活動是餐飲。隨著社會生產(chǎn)的發(fā)展及人們價值觀的改變，人類對餐飲及其服務的要求越來越高。第一節(jié)?餐飲概述???西方的先哲，如蘇格拉底、柏拉圖、亞里士多德，或是康德

2025-04-18 02:58

餐飲與服務(已修改)

餐飲與服務(編輯修改稿)

餐飲與服務-wenkub.com

餐飲與服務(已改無錯字)

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