【正文】 （五） 店內(nèi)促銷(xiāo)計(jì)劃制定 店內(nèi)促銷(xiāo)計(jì)劃由部門(mén)制定； 店內(nèi)促銷(xiāo)價(jià)格需要更動(dòng)的，由采購(gòu)部或店長(zhǎng)審批， CSC 中心負(fù)責(zé)修改； 店內(nèi)促銷(xiāo)價(jià)格不能是負(fù)毛利； 店內(nèi)促銷(xiāo)計(jì)劃不定期進(jìn)行制定； 采購(gòu)部提供未來(lái)幾周的商品信息； 商品的銷(xiāo)售報(bào)告，包括該類(lèi)商品的銷(xiāo)售數(shù)量、金額的排名等； 商品的季節(jié)性和特性； 商品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)、毛利優(yōu)勢(shì)等； 商品的庫(kù)存水平和平均銷(xiāo)售趨勢(shì)等。 六、 N 架陳列的標(biāo)準(zhǔn) N 架陳列的商品必須有正確、明顯的價(jià)格標(biāo)志； N 架陳列的商品原則上不超過(guò)兩個(gè)種類(lèi)； N 架陳列商品應(yīng)原則上必須拆紙箱、包裝陳列； N 架陳列商品應(yīng)符合安全陳列原則； N 架陳列的尺寸、長(zhǎng)度 =兩排面貨架的長(zhǎng)度、寬度、層板的寬度、高度≤ 。 第五節(jié)、商品陳列的實(shí)施 一、 正常陳列區(qū)域的陳列程序 選擇貨架和配件：選擇用什么型號(hào)的貨架和配件來(lái)進(jìn)行商品陳列，以達(dá)到陳列的效果； 確定陳 列的商品：確定陳列的商品類(lèi)別、尺寸、形狀、顏色、性廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬(wàn) 家 福 購(gòu) 物 廣 場(chǎng) 第 43 頁(yè) 共 186 頁(yè) 能等詳細(xì)資料； 設(shè)計(jì)陳列圖：按陳列的原則，進(jìn)行富有彈性的陳列設(shè)計(jì)，并用陳列圖的方式進(jìn)行詳細(xì)的描詳； 陳列實(shí)施：按陳列圖進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的商品陳列； 陳列調(diào)整：針對(duì)實(shí)際的陳列遵循一定的原則進(jìn)行修正現(xiàn)場(chǎng)的商品陳列； 陳列圖的確定：將陳列圖按現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際商品陳列進(jìn)行修正； 商品陳列的確定：陳列圖確定，并在主管辦公室進(jìn)行備案； 價(jià)格標(biāo)志：確保所有在貨架上的商品都有正確的價(jià)格標(biāo)簽； 二、 促銷(xiāo)陳列區(qū)域的陳列程序（ N架陳列） 商品的選擇：選擇即將在端架陳列的商品，商品選擇優(yōu)先考慮廣告快 訊商品，新產(chǎn)品，應(yīng)季商品，利潤(rùn)和回轉(zhuǎn)率高的商品，店內(nèi)特價(jià)促銷(xiāo)商品等； 進(jìn)行訂貨 /庫(kù)存審核：核實(shí)該商品的庫(kù)存數(shù)量是否足夠陳列，并根據(jù)預(yù)估的商品銷(xiāo)售進(jìn)行訂貨； 確定 N 架位置：確定將該商品陳列在具體 N 架的位置； 制作 N 架計(jì)劃：制作 N 架計(jì)劃表，由部門(mén)主管制定，樓面經(jīng)理審批，確定商品的陳列方式和相應(yīng)的促銷(xiāo)手段，不同時(shí)期的陳列計(jì)劃要翻新變化，品種有變化，方式有變化體現(xiàn)商品的經(jīng)營(yíng)理念，跟隨季節(jié)，潮流節(jié)假日變化，讓顧客每次光顧都感到新鮮感； 商品到貨核實(shí)：在陳列更改的前一天，確定所有的商品是否到貨廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬(wàn) 家 福 購(gòu) 物 廣 場(chǎng) 第 44 頁(yè) 共 186 頁(yè) 或有足夠的庫(kù)存； 陳列實(shí)施 ：按端架計(jì)劃表進(jìn)行商品陳列的實(shí)施； 價(jià)格標(biāo)志：確保所有在 N架陳列的商品都有正確的價(jià)格標(biāo)簽及 POP廣告； 三、 堆頭陳列的程序 商品的選擇：堆頭陳列的商品優(yōu)先選擇廣告、快訊商品、季節(jié)性商品、主力銷(xiāo)售商品、店內(nèi)特價(jià)促銷(xiāo)的商品、新商品等； 進(jìn)行訂貨，庫(kù)存核實(shí)：核實(shí)該商品現(xiàn)有的庫(kù)存數(shù)量是否夠陳列，并根據(jù)預(yù)估的商品銷(xiāo)售進(jìn)行訂貨； 確定堆頭位置；在超市規(guī)定的堆頭區(qū)域，一般多選擇在超市入口處，收銀臺(tái)前區(qū)域，賣(mài)場(chǎng)主通道，生鮮區(qū)域等，屬于新增加臨時(shí)性堆頭區(qū)域，必須由樓面主管或店長(zhǎng)批準(zhǔn)； 制作堆頭計(jì)劃：制定堆頭計(jì)劃表，由部門(mén)主管制定 ，樓面經(jīng)理審批，確定商品的陳列方式和相應(yīng)的促銷(xiāo)手段，食品的堆頭必須體現(xiàn)節(jié)假日的銷(xiāo)售； 商品到貨核實(shí)：在陳列更改的前一日，確定所有的商品是否已經(jīng)到貨或有足夠的庫(kù)存； 陳列實(shí)施：按堆頭計(jì)劃表進(jìn)行商品的陳列實(shí)施； 價(jià)格標(biāo)志：確保所有的堆頭陳列的商品全部有正確的價(jià)格標(biāo)簽。 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬(wàn) 家 福 購(gòu) 物 廣 場(chǎng) 第 38 頁(yè) 共 186 頁(yè) F、 條形碼必須與商品能正確對(duì)應(yīng) ,任何因樓面人員失 誤而造成的損失將按相關(guān)的規(guī)定進(jìn)行處理 第三節(jié)、條形碼的打印程序 寫(xiě)好條碼、名稱(chēng)、數(shù)量→交領(lǐng)班→電腦部打印→粘貼； 程序解釋?zhuān)? 寫(xiě)好條碼、名稱(chēng)、數(shù)量：樓面營(yíng)運(yùn)部門(mén)寫(xiě)好詳細(xì)條碼、名稱(chēng)、打印數(shù)量； 交領(lǐng)班：樓面的條形碼打印由樓面管理人員負(fù)責(zé)； 電腦部打印；收貨部、電腦部核實(shí)后，按申請(qǐng)打印條形碼； 粘貼：樓面必須按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)粘貼； 一、 價(jià)格標(biāo)識(shí)的概念 超市中所用的傳達(dá)和表示商品銷(xiāo)售價(jià)格的標(biāo)識(shí)為價(jià)格標(biāo)識(shí)。 C、 第 8— 12 位字符（產(chǎn)品碼）代表商品的代碼。它可以大大的提高門(mén)店的工作效率和物流周轉(zhuǎn)。 規(guī)格：表示該商品一箱的計(jì)量單位，一般是指一箱該商品內(nèi)裝多少小包。 3進(jìn)貨入庫(kù)、分類(lèi)、先進(jìn)先出。 2過(guò)期商品，規(guī)格不合格商品需及時(shí)辦理退貨。 2清理垃圾及壓紙板。 POP 的核對(duì)和放置。 1將顧客散置各處的零散商品收回。 1協(xié)助新進(jìn)員工認(rèn)識(shí)環(huán)境、工作。 維護(hù)貨架商品品質(zhì)、汰舊換新。 產(chǎn)品包裝與陳列、補(bǔ)貨。 1執(zhí)行上司安排的其他工作任務(wù)。 1商品改價(jià)及標(biāo)價(jià)卡、海報(bào)、 POP的更換。 環(huán)境清潔。 （ 2） OPL 訂單報(bào)表。 各樣報(bào)表填寫(xiě)（報(bào)廢申請(qǐng)單、退貨單、庫(kù)存更正單、廣播單、維修單、轉(zhuǎn)貨單、 POP 海報(bào)申請(qǐng)單）。 （ 2） 清潔。 （ 2） 上貨架。 上下班走員工通道，穿制服，配掛工卡，主動(dòng)出示口袋及皮包，接受檢查 。 二、注意事項(xiàng) 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬(wàn) 家 福 購(gòu) 物 廣 場(chǎng) 第 32 頁(yè) 共 186 頁(yè) 準(zhǔn)時(shí) 上班，必要時(shí)配合工作進(jìn)度彈性排班。 1處理顧客退貨、換貨及投訴。 工作臺(tái)車(chē)，烤爐、攪拌機(jī)、制冰機(jī)及所有裝備（一般維修）清潔保養(yǎng)。 檢查標(biāo)價(jià)卡、海報(bào)、 POP 價(jià)格是否正確（和商品電腦 核對(duì)）。 基本權(quán)限： 向生鮮部主管匯報(bào)權(quán)及 相關(guān)部門(mén)的溝通權(quán)； 協(xié)助生鮮部主管全面工作的管理執(zhí)行權(quán)，生鮮部員工、專(zhuān)柜員工的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)； 公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門(mén)的執(zhí)法權(quán)； 轄下所有員工的任免建議權(quán)； 被上級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)懲罰的知情權(quán)。 5服從值班店長(zhǎng)的工作調(diào)度。 5損耗的控制及處理。 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬(wàn) 家 福 購(gòu) 物 廣 場(chǎng) 第 28 頁(yè) 共 186 頁(yè) 5熟悉電腦的查詢(xún)、打印及報(bào)表閱讀與分析。 4新進(jìn)品項(xiàng)的安排及定位。 4注意賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售狀況、商品整齊性及時(shí)段補(bǔ)貨。 3產(chǎn)品制作、切割、存放、包裝及穩(wěn)定品質(zhì)。 3注意商品保存期限。 2關(guān)連陳列的位置及陳列量是否適當(dāng)。 2制定每日工作計(jì)劃流程、人員分配。 2掌握庫(kù)存的數(shù)量與訂貨量的設(shè)定（注意商品周轉(zhuǎn)）。 1熟練使用標(biāo)價(jià)的方法。 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬(wàn) 家 福 購(gòu) 物 廣 場(chǎng) 第 26 頁(yè) 共 186 頁(yè) 1控制并管理員工（包括專(zhuān)柜員工）出缺勤、請(qǐng)假、休假、調(diào)班及加班，且將人力工時(shí)做成紀(jì)錄。 1 檢查本部門(mén)設(shè)備的 性能、運(yùn)作及保養(yǎng)是否順暢良好？用畢是否歸位？如：板車(chē)、冷凍（藏）庫(kù)、磅秤、切肉機(jī)、攪肉機(jī)、活魚(yú)柜、冷凍系統(tǒng)、制冰機(jī)、包裝機(jī)、攪拌機(jī)、烤箱等。 1 協(xié)助采購(gòu)部門(mén)聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商，對(duì)三日內(nèi)應(yīng)進(jìn)貨商品進(jìn)行再確認(rèn)。 1 閱讀昨日的報(bào)表 （ 5） 了解昨日部門(mén)的營(yíng)業(yè)額，例如生鮮報(bào)表業(yè)績(jī)分析。 （ 5） 清潔貨架及拉排面。 基本權(quán)限： 向店長(zhǎng)匯報(bào)權(quán)及相關(guān)部門(mén)的溝通權(quán)； 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬(wàn) 家 福 購(gòu) 物 廣 場(chǎng) 第 24 頁(yè) 共 186 頁(yè) 生鮮部全面工作的管理執(zhí)行權(quán)，生鮮部員工 、專(zhuān)柜員工 的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)； 公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門(mén)的執(zhí)法權(quán)； 轄下所有員工的任免建議權(quán)； 被上級(jí)獎(jiǎng) 勵(lì)懲罰的知情權(quán)。 5服從值班店長(zhǎng)的工作調(diào)度。 5損 耗的控制及處理。 5熟悉電腦的查詢(xún)、打印及報(bào)表閱讀與分析。 4新進(jìn)品項(xiàng)的安排及定位。 4注意賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售狀況、商品整齊性及時(shí)段補(bǔ)貨。 3產(chǎn)品制作、切割、存放、包裝及穩(wěn)定品質(zhì)。 3注意商品保存期限。 2關(guān)連陳列的 位置及陳列量是否適當(dāng)。 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬(wàn) 家 福 購(gòu) 物 廣 場(chǎng) 第 22 頁(yè) 共 186 頁(yè) 2制定每日工作計(jì)劃流程、人員分配。 2掌握庫(kù)存的數(shù)量與訂貨量 的設(shè)定（注意商品周轉(zhuǎn)）。 1熟練使用標(biāo)價(jià)的方法。 1控制并管理員工（包括專(zhuān)柜員工）出缺勤、請(qǐng)假、休假、調(diào)班及加班，且將人力工時(shí)做成紀(jì)錄。 檢查本部門(mén)設(shè)備的性能、運(yùn)作及保養(yǎng)是否順暢良好？用畢是否歸位？如：板車(chē)、冷凍（藏）庫(kù)、磅秤、切肉機(jī)、攪肉機(jī)、活魚(yú)柜、冷凍系統(tǒng)、制冰機(jī)、包裝機(jī)、攪拌機(jī)、烤箱等。 協(xié)助采購(gòu)部門(mén)聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商，對(duì)三日內(nèi)應(yīng)進(jìn)貨商品進(jìn)行再確認(rèn)。 閱讀昨日的報(bào)表 （ 1） 了解昨日部門(mén)的營(yíng)業(yè)額，例如生鮮報(bào)表業(yè)績(jī)分析。 （ 1） 清潔貨架及拉排面。 基本權(quán)限： 向 主管 匯報(bào)權(quán)及相關(guān)部門(mén)的溝通權(quán)； 協(xié)助 服裝部 主管 全面工作的管理執(zhí)行權(quán)，服裝部員工 、專(zhuān)柜員工 的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)； 公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門(mén)的執(zhí)法權(quán)； 轄下所有員工的任免建議權(quán)； 被上級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)懲罰的知情權(quán)。 基本權(quán)限： 向店長(zhǎng)匯報(bào)及相關(guān)部門(mén)的溝通權(quán)； 服裝部全面工作的管理執(zhí)行權(quán)，服裝部員工 、專(zhuān)柜員工 的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)； 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬(wàn) 家 福 購(gòu) 物 廣 場(chǎng) 第 17 頁(yè) 共 186 頁(yè) 公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門(mén)的執(zhí)法權(quán)； 轄下所有員工的任免建議權(quán)； 被上級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)懲罰的知情權(quán)。 基本權(quán)限： 向 主管 的匯報(bào)權(quán)及相關(guān)部門(mén)的溝通權(quán)； 電器部 全面工作的協(xié)助管理執(zhí)行權(quán)， 電器部 員工 、促銷(xiāo)員及專(zhuān)柜員工 的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)； 公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門(mén)的執(zhí)法建議權(quán)； 轄下所有員工的任免建議權(quán)； 被上級(jí)獎(jiǎng) 勵(lì)懲罰的知情權(quán)。 基本權(quán)限： 向店長(zhǎng)匯報(bào)權(quán)及相關(guān)部門(mén)的溝通權(quán)； 電器部 全面工作的管理執(zhí)行權(quán)， 電器部 員工 、促銷(xiāo)員及專(zhuān)柜員工 的領(lǐng) 導(dǎo)權(quán)； 公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門(mén)的執(zhí)法權(quán)； 轄下所有員工的任免建議權(quán)； 被上級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)懲罰的知情權(quán)。 基本權(quán)限： 1． 向超市 主管 的匯報(bào)權(quán)及相關(guān)部門(mén)的溝通權(quán)； 2． 超市全面工作的協(xié)助管理執(zhí)行權(quán)，超市員工 、促銷(xiāo)員工及專(zhuān)柜員工 的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)； 3． 公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門(mén)的執(zhí)法建議權(quán)； 4． 轄下所有員工的任免建議權(quán)； 5． 補(bǔ)上級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)懲罰的知情權(quán)。 工作內(nèi)容； 1． 本部門(mén)銷(xiāo)售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，上傳達(dá)及上級(jí)分配的其他工作任務(wù)的貫徹執(zhí)行完成； 2． 超市員工 、專(zhuān)柜員工 及促銷(xiāo)員的紀(jì)律管理：離崗、串崗、遲到、早退、曠工、聊天等的管理； 3． 超市員工 、專(zhuān)柜員工 及促銷(xiāo)員服務(wù)規(guī)范的管理；儀容、儀表、禮貌語(yǔ)言、服務(wù)方式與態(tài)度的監(jiān)管； 4． 超市顧客糾紛的處理、退換貨的處理、異常情況與突發(fā)事件的控制管理。 16．煙酒奶粉、化裝品 等專(zhuān)柜的監(jiān)督管理； 17．超市固定資產(chǎn)及 設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)； 18．超市工作總結(jié)及工作計(jì)劃的制定，與相關(guān)部門(mén)的溝通等。 目 錄 第 一 章 、 崗位責(zé)任制……………………………………………… 4 第一節(jié) 、 超市主管崗位責(zé)任制…………………………………… 4 第二節(jié) 、 超市領(lǐng)班崗位責(zé)任制…………………………………… 5 第三節(jié) 、 電器部主管崗位責(zé)任制………………………………… 6 第四節(jié) 、 電器部領(lǐng)班崗位責(zé)任制………………………………… 7 第五節(jié) 、 服裝部主管崗位責(zé)任制………………………………… 8 第六 節(jié) 、 服裝部領(lǐng)班崗位責(zé)任制………………………………… 9 第七節(jié) 、 生鮮部主管崗位責(zé)任制 ………………………………… 10 第八節(jié) 、 生鮮部領(lǐng)班崗位責(zé)任制 ……… ………………………… 12 第 九 節(jié) 、 營(yíng)業(yè)員職責(zé)……………………………………………… 14 第 十 節(jié) 、 生鮮部營(yíng)業(yè)員職責(zé)……………………………………… 15 第 十一 節(jié) 、 生鮮部員工工作要求…………………………………… 16 第 二 章 、 營(yíng)運(yùn)知識(shí)………………………… …… ………………… 17 第一節(jié) 、 價(jià)格標(biāo)簽認(rèn)識(shí)、管理與標(biāo)準(zhǔn) …… ……………………… 17 第二節(jié) 、 條形碼的管理與標(biāo)準(zhǔn)…………………………………… 17 第三節(jié) 、 條形碼的打印程序……………………………………… 18 第四節(jié) 、 暫時(shí)缺貨卡……………………………………………… 19 第五 節(jié) 、 商品陳列的實(shí)施………………………………………… 20 第六節(jié) 、 商品銷(xiāo)售 …… ………………………………