食品安全相關(guān)法律法規(guī)-wenkub.com
2025-08-13 00:53 本頁(yè)面
【正文】 ? 菌種分為母種（一級(jí)種）、原種（二級(jí)種）和栽培種（三級(jí)種）三級(jí)。法律另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。 ? 第五十五條 食品生產(chǎn)加工或者銷售企業(yè)有下列情況之一的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門責(zé)令其停止生產(chǎn)、銷售，限期取得食品生產(chǎn)許可證；并處違法生產(chǎn)銷售產(chǎn)品 (包括已出售和未出售的食品 )貨值金額 15%至20%的罰款；有違法所得的， 沒收違法所得 ；造成損失的，依法追究責(zé)任。年審合格的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)在企業(yè)生產(chǎn)許可證的副本上簽署年審意見。 ? 第十條 食品加工工藝流程應(yīng)當(dāng)科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格、規(guī)范，防止生物性、化學(xué)性、物理性污染以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。今天的食品工業(yè)所面臨的主要危害是微生物污染，例如沙門氏菌、防腐劑、胚芽菌、峻菌、肉菌等。識(shí)別食品生產(chǎn)過(guò)程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。這是指由權(quán)威的、公正的、具有獨(dú)立第三方法人資格的認(rèn)證機(jī)構(gòu)（由國(guó)家管理機(jī)構(gòu)認(rèn)可并授權(quán)的）派出合格審核員組成的檢查組，對(duì)申請(qǐng)方質(zhì)量體系的質(zhì)量保證能力依據(jù)三種質(zhì)量保證模式標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查和評(píng)價(jià)，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)要求者授予合格證書并予以注冊(cè)的全部活動(dòng)。 系列標(biāo)準(zhǔn) ? GB\T19000— ISO9000《 質(zhì)量管理和質(zhì)量保證 — 選擇和使用指南 》 ? GB\T19001— ISO9001《 質(zhì)量體系 — 設(shè)計(jì)/開發(fā)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式 》 ? GB\T19002— ISO9002《 質(zhì)量體系 — 生產(chǎn)和安裝的質(zhì)量保證模式 》 ? GB\T19003— ISO9003《 質(zhì)量體系 — 最終檢測(cè)和試驗(yàn)的質(zhì)量保證模式 》 ? GB\T19004— ISO9004《 質(zhì)量管理和質(zhì)量體系要素 — 指南 》
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