安化黑茶知識(shí)百科-wenkub.com
2025-08-02 05:27 本頁面
【正文】 薄壁、小口壺適合泡鐵觀音；厚壁、大口壺適合泡安化黑茶。新紫砂壺需開壺后方可泡茶。珍稀品種茶樹鮮葉嫩芽葉在特定環(huán)境條件下呈現(xiàn)白色。4鐵觀音為什么這么香？加工過程自然形成的芳香物質(zhì)，正常的是不加任何添加劑的。有梗在一定時(shí)間段內(nèi)較香，但不宜儲(chǔ)存；凈茶不如有梗的茶香，但耐泡、耐儲(chǔ)存。4為什么用電腦的人需多喝綠茶？綠茶兒茶素含量高，有極強(qiáng)的防輻射功效，多喝綠茶能減少電腦對人體產(chǎn)生的輻射。3為什么綠茶春茶較好？經(jīng)冬天的休養(yǎng)、春茶營養(yǎng)成分高；氣溫低，無病蟲害；雨量充沛，茶芽嫩，綠茶品質(zhì)好。因其有很強(qiáng)的保健功效。3喝茶后會(huì)睡不著嗎？視人視茶而定。一般來講，茶不要太濃，但腸胃濁氣太重，宜用濃茶化解。2不同年齡的人適合喝哪些茶？年輕人多喝綠茶：補(bǔ)鋅益智；年紀(jì)較大的多喝黑茶，消食降三高，如野尖茉莉黑茶，還可安神。2什么季節(jié)喝什么茶較好？一般均可。隔夜茶可用來洗臉、泡腳。2喝茶牙齒會(huì)變黃嗎？喝茶不會(huì)導(dǎo)致牙齒變黃。茶味是甜好還是苦好？不同的茶品風(fēng)味不同，不能簡單以甜或苦定好壞。茶皂素具有消炎、鎮(zhèn)痛，抗?jié)B透等藥理作用，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)中。1泡茶一定要洗茶嗎？是不是茶不干凈要洗哦？不一定。1泡茶“四要素”是什么？“四要素”為精茶、真水、活火、妙器。過期的茶葉能喝嗎？視具體情況而定。家庭怎樣保管茶葉？黑茶可自然（防異味）存放，其余的茶要密封、避光存放。如何鑒別綠茶的新茶與陳茶？一般來講新茶是指當(dāng)年生產(chǎn)的茶（若綠茶保管不善會(huì)陳化，變?yōu)殛惻f綠茶）；陳茶是指生產(chǎn)后存放一年以上的茶。嘗滋味：濃淡、鮮爽、回甘。凈度：非茶類夾雜物含量。因此說“好山好水產(chǎn)好茶”。六大茶類中不同種類的茶是因?yàn)椴铇洳煌瑔?？六大茶類的劃分主要是根?jù)加工方法的不同，茶樹品種只是一個(gè)方面，不同的茶樹品種適合加工的茶類不完全相同（即茶葉的適制性）。黑茶第一大功效是刮油，與邊疆牧民天天吃牛羊肉不一樣，內(nèi)地人們吃不飽飯，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是萬萬不行的，安化黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有內(nèi)地的人們對邊疆牧民視為生命之飲的安化黑茶不屑一顧就不難理解（其次，政策原因，改革開放前，邊銷茶只準(zhǔn)銷邊疆，保證牧民供應(yīng)，市面上沒有銷售）。安化黑茶，在某種程度上來說是一座采之不盡，用之不竭的“健康富礦”。 神農(nóng)嘗百草，之前并非知道茶能解百毒，也沒有辦法去作毒性實(shí)驗(yàn)；千百年前邊疆牧民只知道吃了牛羊肉后，喝安化的黑茶能消食去油膩，肚子感覺舒服，也不知道安化黑茶還有其它神奇功效。因此，新茶“金花”茂盛而有些老花“金花”較少甚至看不到。因環(huán)境獨(dú)特，安化茯茶在加工中產(chǎn)生的一種獨(dú)特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”，這是其他茶類、其他地方的黑茶所不具有的。 因“冰球事件”形成了安化獨(dú)特的氣候地理環(huán)境：安化，處雪峰山北段，境內(nèi)峰巒疊嶂，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米，資水貫穿安化全境，境內(nèi)溪谷縱橫，干流長度大于5公里以上的溪河170條，四季分明，雨量充沛，其地“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土，土壤風(fēng)化完全，石礫較多，多雜色，通透性能好，富含有機(jī)質(zhì)和各種礦質(zhì)營養(yǎng)元素”，適宜茶樹生長，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)茶神秘緯度帶，茶葉中有效品質(zhì)成分和保健營養(yǎng)物質(zhì)豐富。冰磧巖是全球冰期的遺址，是世界最稀有的石種之一，由于產(chǎn)生年代久遠(yuǎn)，亦被人們稱作“長壽石”、吉祥石，已成為安化奇石，視為珍寶，擁有不可估量的價(jià)值。 這種極熱和極冷的現(xiàn)象，便形成了稀罕少見的冰磧巖。邊疆牧民稱：“黃金鉑金不如黑金”，“黑金”就是指茯茶中金黃色顆?！敖鸹ā薄０不安?，山崖水畔，田間地頭，不種自生。冰磧巖和獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境是安化茶質(zhì)好的主要原因之一。③存放是升華：在一定時(shí)間內(nèi)，黑茶在存放過程中，由于益生菌、濕熱、自動(dòng)氧化作用等綜合因素的影響，茶品內(nèi)含成分發(fā)生一系列變化，從而使黑茶品質(zhì)風(fēng)味和保健功能得以提高。③聞香氣：帶甜酒香或松煙香；陳茶有陳香；茯磚茶和千兩茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。2黑茶為什么在一定條件內(nèi)越陳越香？黑茶在適宜條件存放過程中，由于益生菌作用、濕熱作用、自動(dòng)氧化作作等綜合因素的影響，茶葉的內(nèi)含成分發(fā)生一系列變化，苦澀味物質(zhì)減少，呈甜物質(zhì)增多，湯色越來越紅亮，從而使黑茶品質(zhì)和保健功效得到提高。2安化黑茶有“渥堆發(fā)酵”的說法，“渥堆發(fā)酵”是怎么回事？黑茶渥堆的實(shí)質(zhì)是：以微生物活動(dòng)為中心，在濕熱、微生物及其胞外酶三者的相互作用下塑造了黑毛茶的品質(zhì)風(fēng)味。②清腸胃，助消化：安化黑茶富含膳食纖維，具有調(diào)理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環(huán)境，助消化。科學(xué)家們通過人體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天熱量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，這證明了黑茶具有降脂減肥的功效。劉仲華說：《湖南安化黑茶：人類健康的新希望》。磚茶含多種人類必需的有機(jī)酸、維生素、多酚類等生物活性物質(zhì)，是邊疆少數(shù)民族營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源。國內(nèi)外研究均表明，黑茶具有明顯安神效果。國家標(biāo)準(zhǔn)黑茶緊壓茶不分級(jí)。黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的
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