安化黑茶知識百科(存儲版)
【正文】 膚；茶葉中的很多成分如茶多酚等被廣泛地應(yīng)用于美容護膚品中。2用茶水可吃藥嗎？一般建議不用。不同身體狀況喝茶有講究嗎？有。3什么是綠茶？六大茶類中的一種，唯一不發(fā)酵的茶，其關(guān)鍵工藝是“殺青”。為什么常喝綠茶能增強人的免疫力？是唯一不被氧化的茶類，具有強的抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基、抗菌消炎。4怎么挑選好的鐵觀音？干看（色砂綠為好；顆?！獎螨R、重實好）；濕評（香氣花香持久好；滋味音韻足、細滑好；湯色茶油色、清澈好；葉底肥厚、勻齊、軟亮、有彈性好）。5新的紫砂壺不開壺直接去泡茶會對茶有影響嗎？會有影響。不宜泡綠茶。5紅茶常見有哪些類？小種紅茶、功夫紅茶（祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫、川紅工夫）、紅碎茶。4鐵觀音春茶好還是秋茶好？春茶茶水好，秋茶茶香高。3什么叫明前茶、什么叫雨前茶？二十四節(jié)氣中的清明前、谷雨前采的茶。睡眠質(zhì)量不好的，睡前大量喝綠茶可能睡不好，因為綠茶有提神醒腦的作用；而喝黑茶一般不會影響睡眠，因為喝黑茶不會引起興奮，反而有安神作用。2不同性別的人適合喝哪些茶？均可。黑茶可以喝（屬后發(fā)酵）。綠茶等含苦味的咖啡堿、脂型兒茶素高，以鮮醇回甘為好，如野針王內(nèi)含物豐富，雖苦尤甘；黑茶、紅茶含呈甜味的單糖較多，口感較甜。洗茶又稱“醒茶”、“潤茶”，便于茶葉吸水，能較快將茶味泡出，不是茶不干凈。一般標(biāo)有保存期的食品，過期后建議不要食用；而茶葉標(biāo)注的是保質(zhì)期，超過保質(zhì)期有可能茶色澤、湯色會變暗、鮮爽度降低，但在未霉變的情況下，仍可飲用，飲用前可先放入微波爐烘烤12分鐘。綠茶的新茶和陳茶，可根據(jù)色、香、味等綜合因素來鑒別。 一般而言，條索緊細、色澤綠潤、勻凈完整為佳。不同形狀的茶是怎么形成的？主要是通過加工（做形）形成的，與原料也有關(guān)。 日本科研人員從安化黑茶中將“金花”提出加工成保健品，售價超過黃金。3作為邊疆牧民生命之飲的安化黑茶，以前內(nèi)地人們?yōu)槭裁匆暥灰?？安化黑茶第一大功效是刮油，與邊疆牧民天天吃牛羊肉不一樣，內(nèi)地人們吃不飽飯，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是萬萬不行的，安化黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有內(nèi)地的人們對邊疆牧民視為生命之飲的安化黑茶不屑一顧就不難理解（其次，政策原因，改革開放前，邊銷茶只準(zhǔn)銷邊疆，保證牧民供應(yīng)，市面上沒有銷售）。2001年8月，中南科學(xué)院南京地質(zhì)古生物所陳均遠教授及外國專家一行來湖南安化進行地質(zhì)勘測，偶然在柘溪鎮(zhèn)肖木村發(fā)現(xiàn)了距今6億年的冰磧巖層。④神秘的功效。安化，大山區(qū)，處雪峰山北段，地僻荒蠻，境內(nèi)峰巒疊嶂，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米，是世界公認的優(yōu)質(zhì)茶神秘緯度帶。④品滋味：醇和或微澀；陳茶潤滑、回甘。在渥堆過程中，微生物代謝產(chǎn)生了大量的有機酸類物質(zhì)（出現(xiàn)酸味），這些物質(zhì)不僅是構(gòu)成黑茶特有滋味的組成成分，也是黑茶功能性成分的組成部分，更是黑茶有別于其他茶類口感的一個標(biāo)志。中國人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經(jīng)連續(xù)服用安化黑茶180天（每日3克）的情況進行觀察，其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降。因此，在牧區(qū)有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。1喝黑茶會影響睡眠嗎？喝黑茶不會引起失眠。③黑茶消食去膩，有“消宿食”、“消積食”、“消腥肉之食，解青稞之熱”等功效。1怎么沖泡安化黑茶？一、備具沖泡安化黑茶宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具。適當(dāng)?shù)牟韫Ｊ勾u體松緊適度，保證充足氧氣，有利于品質(zhì)形成，茯磚茶尤其利于其中“金花”（冠突散囊菌）生成。云南普洱和安化黑茶有什么區(qū)別？均屬黑茶，但有區(qū)別：云南普洱茶安化黑茶產(chǎn)地氣候環(huán)境云南高原、四季如春湖南雨水充沛、四季分明原料云南大葉種、原料較嫩，含梗量少湖南中小種多，選料較粗老，含梗量多加工云南普洱用曬青毛茶—毛茶不渥堆；云南普洱多為餅狀，有生熟之分采用黑毛茶—毛茶渥堆；多為磚型；千兩茶用竹篾、粽葉、蓼葉包裹，茯茶有發(fā)花工藝品質(zhì)風(fēng)味普洱熟茶陳香接近霉味、粘稠或滑爽發(fā)酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，湯色淡但霸氣黑茶有哪些保健功效？消食去膩、降脂減肥、降三高、解酒、暖胃、安神。有較強的消食降脂等功效。為什么大多數(shù)黑茶都那么粗老？黑茶原料要求有一定的成熟度。黑磚、花磚等太緊的可經(jīng)微波爐加熱2分鐘左右后趁熱撬散。②黑茶具有明顯的“清熱解毒”作用，特別是酒后飲黑茶，解酒效果十分明顯。國家標(biāo)準(zhǔn)黑茶緊壓茶不分級。磚茶含多種人類必需的有機酸、維生素、多酚類等生物活性物質(zhì)，是邊疆少數(shù)民族營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源?？茖W(xué)家們通過人體試驗發(fā)現(xiàn)，與飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天熱量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，這證明了黑茶具有降脂減肥的功效。2安化黑茶有“渥堆發(fā)酵”的說法，“渥堆發(fā)酵”是怎么回事？黑茶渥堆的實質(zhì)是：以微生物活動為中心，在濕熱、微生物及其胞外酶三者的相互作用下塑造了黑毛
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