香精香料行業(yè)分析報告-wenkub.com
2025-08-01 07:44 本頁面
【正文】 我國在香料植物資源和天然香料品種及數(shù)量方面均已在國際上占有重要地位，并已成為全球天然香料生產(chǎn)大國之一，為國內(nèi)香精香料行業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展提供了有效的資源保障。其中，天然香料因其安全性和可靠性，其開發(fā)和使用已成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，被高檔化妝品、食品、醫(yī)藥等行業(yè)所廣泛使用。目前，香精香料工業(yè)中運用的生物工程技術主要包括微生物轉(zhuǎn)化、植物細胞和酶的單步生物轉(zhuǎn)化及從頭合成。（3）生物天然香料的制造技術① 美拉德反應（Maillard）在香精香料中的應用美拉德反應（Maillard）又稱為“非酶棕色化反應”，是廣泛存在于食品工業(yè)的一種非酶褐變，即羰基化合物（還原糖類）和氨基化合物（氨基酸和蛋白質(zhì)）間的反應，經(jīng)過復雜的歷程最終生成棕色甚至是黑色的大分子物質(zhì)類黑精或稱擬黑素，所以又稱“羰胺反應”。③ 計算機模擬識別技術是一種以計算機技術為基礎的模式識別方法，即用K 氏最臨近歸類法比較待測與已知樣品的成分，若誤差在規(guī)定范圍內(nèi)，即可判定兩者的成分相似或相同。該技術具有加工溫度低、能富集和提取沸點較低的香氣成分，且不會破壞香氣組分和性質(zhì)的特點。因此，該技術多用于鮮花、樹脂、香豆及棗子等的香料組分的提取。該技術具有設備簡單、易于操作、可以避免精油長時間在高溫下發(fā)生破壞分解、水解或聚合，使精油的質(zhì)量和提取率均得到一定程度的提高等優(yōu)點。（2）中國香精香料行業(yè)投入亟待增加，技術研發(fā)落后將制約我國香精香料行業(yè)的發(fā)展雖然，經(jīng)過多年的發(fā)展，我國香精香料工業(yè)已取得了巨大成就，但與國際領先企業(yè)相比，大部分國內(nèi)企業(yè)在資金實力、技術水平及研發(fā)能力等方面仍然存在較大差距。得天獨厚的資源優(yōu)勢為我國香精香料行業(yè)的長期發(fā)展提供了有效保障。消費者的多樣化需求拉動了社會對食品、化妝品、香煙、醫(yī)療等快速消費品的增長，相應地帶動了香精香料行業(yè)的快速發(fā)展。十一、影響行業(yè)發(fā)展的有利和不利因素有利因素（1）中國香精香料市場潛力巨大香精香料行業(yè)是我國國民經(jīng)濟中食品、日化、煙草、醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料配套產(chǎn)業(yè)。由于香精香料行業(yè)的專業(yè)性和特殊性使得香精香料領域?qū)I(yè)人才較為稀缺，國內(nèi)外大型香精香料企業(yè)將專業(yè)技術人才作為其核心競爭力以高薪進行聘請，并通過多種措施努力保持技術人員的穩(wěn)定性。據(jù)統(tǒng)計，全球十大香料香精公司每年研發(fā)資金投入約占其銷售總額的5%～10%。消費者在追求不同新鮮口味的同時，要求食品的“天然、營養(yǎng)、保健、安全、衛(wèi)生”已成為21 世紀食品發(fā)展的必然趨勢。從各項指標的變動趨勢來看，2008年國內(nèi)香精香料行業(yè)發(fā)展較為平穩(wěn)?？梢灶A見，中國香精香料工業(yè)必將隨著煙草行業(yè)的不斷發(fā)展，而擁有廣闊的市場空間和巨大發(fā)展前景。至2009年。隨著飲料逐漸成為人們生活的必需品，國內(nèi)飲料市場需求將擁有巨大的增長空間。其中，果汁及果汁飲料人均年消費量僅1 公升，約為西歐發(fā)達國家的1/40。近年來，隨著居民的可支配收入提高、居民消費結構升級以及城鎮(zhèn)化建設步伐加快，食品消費將保持快速增長的勢頭，勢必拉動食用香精香料需求的增長。除傳統(tǒng)主流口味的奶香類、柑橘類和果味類香精外，草莓、甜橙、菠蘿、芒果、蘆薈、葡萄、西番蓮、番石榴、木瓜、葡萄柚等新型果味類香精在各種食品中的應用日漸豐富。雖然，食用香精香料在食品配料中所占的比例較低，但卻對食品風味起著舉足輕重的作用。因此，上述行業(yè)的發(fā)展狀況與市場需求將對公司的未來發(fā)展與經(jīng)營產(chǎn)生直接影響。隨著生物技術的不斷發(fā)展和香精香料領域生物生產(chǎn)技術的進一步提高，必將有更多的香精香料采用生物技術進行生產(chǎn)。六、行業(yè)發(fā)展趨勢隨著國內(nèi)香精香料行業(yè)的發(fā)展壯大，國內(nèi)企業(yè)在新技術與新產(chǎn)品研發(fā)領域的投入逐漸增加，采用生物技術及綠色化學環(huán)保工藝已逐漸成為國內(nèi)香精香料行業(yè)的未來發(fā)展方向。由于中國香精香料市場擁有巨大的發(fā)展?jié)摿εc市場空間，國際著名香精香料公司紛紛在中國本土投資建廠，占據(jù)了大部分國內(nèi)香精香料中高檔市場的份額。2004～2009年，、。四、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀香精香料產(chǎn)品廣泛應用于食品業(yè)、日用化工業(yè)、制藥業(yè)、煙草業(yè)、紡織業(yè)、皮革業(yè)等各個行業(yè)。目前，國內(nèi)香精香料制造行業(yè)的現(xiàn)行行業(yè)管理體制主要為行業(yè)協(xié)會自律管理下的市場競爭體制。1984年為提高國內(nèi)香料標準化整體水平，我國成立了“全國標準化中心”。合成香料已成為精細有機化工的重要組成部分。天然香料包括天然植物性香料和天然動物性香料。香精香料行業(yè)分析報告香精香料行業(yè)分析報告目 錄一、香精香料概述 4二、行業(yè)管理體制 5三、行業(yè)主要法律、法規(guī)及政策 5四、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 6五、行業(yè)競爭格局及市場化程度 7六、行業(yè)發(fā)展趨勢
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