【正文】 t浪見總價(jià)fi .心1_187。產(chǎn)業(yè)色彩識(shí)別諱訝色使用《疋押S色色甩，色扣171。為進(jìn)一步提高我們的服務(wù)質(zhì)量及水平，在此本茶樓特設(shè)計(jì)一份調(diào)查表，忠心 希望您能提出寶貴的建議與意見，對(duì)于您提出的每項(xiàng)建議我們都會(huì)認(rèn)真改進(jìn)，希 望在您下次光臨本茶樓時(shí)能為您提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。以上貨物70%由人員到原產(chǎn)地查看進(jìn)貨，剩余由網(wǎng)絡(luò)途徑進(jìn)貨，交通費(fèi)預(yù)算10000J\li 〇營業(yè)中（68400元）第一季度促銷（預(yù)算：10500元)：開業(yè)期間印發(fā)一些精美的宣傳冊(cè)，附加一些優(yōu)惠卡（會(huì) 員卡即捆綁式消費(fèi)）贈(zèng)送給所在區(qū)域的人群，預(yù)算500元；名人剪彩（可以是行 政機(jī)關(guān)人員），費(fèi)用在10000元。4女市所有客人離開后，關(guān)閉部分燈具，做好收市的各項(xiàng)衛(wèi)生工作，聽領(lǐng)班的其 他安排。 折扣券、面值券首先確認(rèn)是否過期，并熟悉掌握其用法，謹(jǐn)記：同桌客 人不能同時(shí)享受兩種優(yōu)惠措施。占單. 服務(wù)員迅速來到客人桌邊，向來賓行30鞠躬禮，并說：“各位客官晚上 好，我是XX茶樓服務(wù)員XX，很榮幸能為你服務(wù)，現(xiàn)在可以為你點(diǎn)單了嗎”？ 利用20秒鐘時(shí)間將臺(tái)號(hào)，人數(shù)、服務(wù)員姓名、日期，各項(xiàng)清楚地寫在點(diǎn)單 上； 點(diǎn)單時(shí)，應(yīng)站在客人右后方半步處，側(cè)身面對(duì)客人，并適當(dāng)彎腰，與客 人間的距離保持在45CM為宜； 推銷時(shí)，應(yīng)根據(jù)客人來向，口味特點(diǎn)（熟客)，及相關(guān)的客戶檔案(回頭 客)向其推銷；根據(jù)客人的需求，向其推銷茶品，在推銷時(shí)有特色的茶(指XX茶樓的 各種招牌茶時(shí))應(yīng)做重點(diǎn)和相對(duì)詳細(xì)的介紹請(qǐng)客人挑選；普通話標(biāo)準(zhǔn)，吐詞清楚，語音語適中，面部表情輕松自然，關(guān)注客人的 反映，及時(shí)加以調(diào)整。(三） 顧客服務(wù)七步驟取得顧客信任保證產(chǎn)品質(zhì)量改善服務(wù)人員態(tài)度，提高人員素質(zhì)營造舒適環(huán)境了解顧客習(xí)性（把握顧客閑暇時(shí)間）測(cè)試新服務(wù)程序和設(shè)備了解消費(fèi)者行為決定因素（來茶樓出于何種原因，以便靈活應(yīng)對(duì)；如何 知道本茶樓，充分利用口碑營銷）教導(dǎo)消費(fèi)者如何利用該服務(wù)創(chuàng)新利益促進(jìn)即試用用激勵(lì)監(jiān)測(cè)并評(píng)估成效(四） 質(zhì)量控制在服務(wù)遞送過程中建立質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)茶葉，茶禮品等嚴(yán)格保質(zhì)期，到期前十五日下架根據(jù)不同的茶葉品種，采取不同的保存措施，以保證衛(wèi)生茶泡好后，定時(shí)給顧客換茶茶具保持干凈整潔不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量（顧客意見，員工自我意識(shí)，管理人員監(jiān)督）(五） 提高生產(chǎn)率 迎賓： 準(zhǔn)時(shí)到崗，用2分鐘時(shí)間核對(duì)預(yù)訂。制定獎(jiǎng)勵(lì)制度，獎(jiǎng)勵(lì)創(chuàng)新性服務(wù)，并對(duì)顧客滿意度高的服務(wù)人員予以獎(jiǎng) 勵(lì)。 服務(wù)規(guī)模的確定數(shù)多方面因素的影響，規(guī)模過大會(huì)增加成本，造成不經(jīng)濟(jì)；規(guī)模過小則降低效率，引起顧客反感。我們將在主要的目標(biāo)市場(chǎng)張貼我們的海報(bào)，發(fā)放我們DM單頁，增加潛 在顧客對(duì)于我們的了解。(四） 彳言息溝通：是另一種服務(wù)展示形式，這些溝通信息來自公司本 身以及其他引人注目的地方；它們通過多種媒體傳播，對(duì)服務(wù)進(jìn)行展示。其次，空間布局上，我們從室內(nèi)轉(zhuǎn)移到室外，一定要給顧客有 停車的空間，停車位對(duì)于茶室的推廣以及茶禮品的銷售有著重要的意義。我們的附件用品有我們自己品牌的標(biāo)識(shí)；有我們自己品牌的胸卡；我們自 己品牌的茶具以及茶品包裝?，我們自己品牌的會(huì)員卡等等。】、美學(xué)因素：我們要強(qiáng)化我們的視覺識(shí)別系統(tǒng)，將這一系統(tǒng)工程扎實(shí)落實(shí)。總體介紹：我們茶樓分為左右挨著的兩個(gè)一層樓組成，一側(cè)為《山水茶源?禮品店》；另一側(cè)為《山水茶源?品茶 店》。 整潔度：保持服務(wù)環(huán)境一塵不染；任何設(shè) 備損壞，要立即維修，確保整體環(huán)境整潔。有形展示策略(一）周圍因素：這些因素通常被顧客認(rèn)為是構(gòu)成服務(wù)內(nèi)涵的必要組成 部分。還可以 跟茶藝師學(xué)習(xí)茶藝，體驗(yàn)自己泡茶之感受，體會(huì)“現(xiàn)代人的第三度空間”，也就 是介于顧客家中和辦公室之間的休憩場(chǎng)所。注意觀察觀察顧客要求目光敏銳、行動(dòng)迅速觀察顧客時(shí)要表情輕松，不要扭扭捏捏或緊張不安。保障宣傳的真實(shí)性，并應(yīng)滿足本指導(dǎo)意見中有關(guān)營銷范圍、信息披露、保護(hù) 消費(fèi)者權(quán)益的相關(guān)要求。宣傳推介材料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，不得有虛假 記載、誤導(dǎo)性陳述或者重大遺漏；不得有夸大或者片面的宣傳。應(yīng)對(duì)外部營銷人員的人數(shù)進(jìn)行一定控制，以保證茶樓有足夠的能力實(shí)施對(duì)外 部營銷人員的有效管理。外部營銷通過提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)樹立茶樓形象，誠實(shí)守信，踐行對(duì)顧客做出的承諾。平臺(tái)方案5:關(guān)心激勵(lì)對(duì)員工工作和生活的關(guān)心，如建立員工生日情況表，總經(jīng)理簽發(fā)員工生日賀卡， 關(guān)心員工的困難和慰問或贈(zèng)送小禮物。激勵(lì)方案平臺(tái)方案1:目標(biāo)激勵(lì)通過推行目標(biāo)責(zé)任制，使企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)層層落實(shí)，每個(gè)員工既有目標(biāo)又有壓力， 產(chǎn)生強(qiáng)烈的動(dòng)力，努力完成任務(wù)。顧客滿意：舒心、溫心、貼心、稱心、爽心(四）提供形象展示微笑“三米微笑原則”——“希望每個(gè)員工能夠保證，每當(dāng)在三米以內(nèi)遇到 一位顧客時(shí)，要會(huì)看著他的眼睛與他打招呼，同時(shí)詢問你能為他做些什么。迎賓員：負(fù)責(zé)賓客的迎送接待工作，了解和收集賓客的意見和建議并及時(shí)反 饋給領(lǐng)班，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)塑造茶樓“心”的服務(wù)形象。服務(wù)案例把茶藝服務(wù)過程中經(jīng)常遇到的問題，編成案例，提出切實(shí)可行的解 決方案供茶藝員學(xué)習(xí)。服務(wù)技能包括茶藝表演、提供服務(wù)所需要的各種技能。廣告招聘。招聘招聘的準(zhǔn)備工作為了保證招聘工作的順利進(jìn)行，給應(yīng)聘者留下良好印象，在 招聘開始前必須做好準(zhǔn)備工作。內(nèi)部營銷是指茶樓對(duì)內(nèi)部員工的營銷，就是向內(nèi)部員工提供良好的服務(wù)、滿 足內(nèi)部員工的需要和改善與內(nèi)部員工的關(guān)系，對(duì)服務(wù)策略及其目標(biāo)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、 政策及程序達(dá)成共識(shí)，以便一致對(duì)外地開展外部的服務(wù)營銷活動(dòng)。一服務(wù)人員就是茶樓的營銷人員，在對(duì)顧客的服務(wù)過程中，直接或間接的對(duì) 茶樓和產(chǎn)品進(jìn)行營銷。服務(wù)的過程是顧 客同茶樓內(nèi)部人員廣泛接觸的過程，服務(wù)績(jī)效的好壞不僅取決于茶樓服務(wù)人員的 素質(zhì)，也與顧客的行為密切相關(guān)。春節(jié)期間的“喝了元寶茶，新年交好運(yùn)”、中秋節(jié)“品茗 賞月”等民俗活動(dòng)。而每月固定幾天派員工到街頭巷尾廣發(fā)促 銷傳單，贈(zèng)送茶館紀(jì)念品，如面紙、圓珠筆、小包裝茶葉等，也不失 為一個(gè)好方法。長(zhǎng)期作法可經(jīng)常性地結(jié)合社區(qū)舉辦活動(dòng)，或與商業(yè)區(qū)中的電影院、當(dāng)?shù)仫埖辍?特色商店合辦聯(lián)合促銷卡，只要在彼此的店家消費(fèi)，即可享有8?9 折的優(yōu)惠。可考慮上媒體促銷，告知親朋好友，多參與商業(yè)區(qū)活動(dòng)，增加茶 館知名度，并建立良好形象逢特殊節(jié)日舉辦活動(dòng)造勢(shì)一茶禮品促銷舉辦茶友會(huì)：在茶館辟一個(gè)區(qū)域，示范簡(jiǎn)易的茶飲制作技巧，讓 有興趣的茶友享受DIY喝茶的樂趣。（自己 設(shè)計(jì)個(gè)套餐，如20元的套餐，早來的免費(fèi)送這個(gè)飲茶套餐）很有吸引力一個(gè)方 法。（考慮到租金問題，暫時(shí)不采用）() 在開業(yè)典禮前的宣傳工作印發(fā)一些精美的宣傳冊(cè)，附加一些優(yōu)惠卡（會(huì)員卡即捆綁式消費(fèi)）贈(zèng)送給所 在區(qū)域的人群，或者制作自己茶館的網(wǎng)頁，在互聯(lián)網(wǎng)上更廣泛地宣傳自己。(四）促銷策略是店面招牌店面是茶館的臉面，一塊設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔、美觀、醒目的招牌可讓路人知道自己 的經(jīng)營項(xiàng)目和經(jīng)營特點(diǎn)。(六）分銷領(lǐng)域 休閑娛樂：茶樓設(shè)有棋牌室，在喝茶的同時(shí)能夠能夠和朋友之間放松一 下； 拜訪他人：禮品店的茶禮品是拜訪他人的最好的禮物。茶樓的銷售策略在茶樓喝茶的顧客，我們向其介紹我們的茶禮品概念，使其對(duì)我們的茶樓有一個(gè)直觀的、整體的認(rèn)識(shí)； 在附近的商業(yè)中心貼一些宣傳海報(bào)，增加曝光率，讓我們的品牌在消費(fèi) 者心中形成一定的印象； 可以在一些節(jié)日的時(shí)候舉辦或贊助一些活動(dòng)，增進(jìn)茶樓與消費(fèi)者的聯(lián)系。對(duì)此，我們 推出茶禮品，以供消費(fèi)者選擇。捆綁推出一些與茶葉有關(guān)且提升人氣的功能性 產(chǎn)品。 名優(yōu)茶、茶具成為禮品消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn)。(3) 茶樓的營銷渠道 團(tuán)體消費(fèi)：主要為機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位。墾利的房屋租金比東營市區(qū)便宜，在資金有限的情況下適合我們茶樓 的發(fā)展。通過對(duì)顧客 實(shí)行一些簡(jiǎn)單的讓利措施，來達(dá)成我們的獲利目的。對(duì)于，如何讓消費(fèi)者體會(huì)到打折的優(yōu)越感，采取的策略是：VIP待遇提供一些與一般打折幅度相對(duì)應(yīng)的免費(fèi)茶藝培訓(xùn)活動(dòng)、免費(fèi)茶藝禮儀服務(wù)； 享受節(jié)假日價(jià)格優(yōu)惠活動(dòng)等。 但是也不能無限期的拖付，每個(gè)月底必須結(jié)清帳款。對(duì)于茶室付款。(二） 付款方式由于茶樓屬直接銷售，不存在涉外交易，主要采用以下兩種付款方式:一是現(xiàn) 金結(jié)付，二是信用卡結(jié)賬。茶點(diǎn)：茶室的各類糕點(diǎn)配以飲茶均12元/份（每份的量是固定的，250g)注：平常包裝250g/盒，15元/盒。綠茶：龍井/碧螺春：普通4080元/壺 高級(jí)80160元/壺普洱：普通100200元/壺 高級(jí)200500元/壺紅茶： 英德/祁門紅茶60120元/壺正山小種紅茶 80160元/壺烏龍茶：鐵觀音80—300元/壺（分4個(gè)等級(jí)）金觀音4080元/壺服務(wù)等級(jí)差別定價(jià)依據(jù)廳飲和包間的區(qū)別，娛樂方式的不同對(duì)各類產(chǎn)品或者是娛樂方式進(jìn)行差 別定價(jià)。顧客認(rèn)知價(jià)值定價(jià)法這項(xiàng)策略主要是在推出新產(chǎn)品以及在質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等各方面都需要體現(xiàn) 特定的產(chǎn)品價(jià)值的時(shí)候運(yùn)用。薪金四名普通員工，待遇1700元/月；兩名主官，3000兀/月；一名茶藝師，3300元/月；一名糕點(diǎn)師，3300元/月；全勤獎(jiǎng)金300元/月；加班費(fèi)50元/小時(shí)。而到了我們企業(yè)發(fā)展期，應(yīng)該制定綜合的全面的定價(jià)戰(zhàn) 略，主要包括：價(jià)格領(lǐng)導(dǎo)戰(zhàn)略:全部市場(chǎng)高價(jià)，以提供超級(jí)增值服務(wù)。(2) 價(jià)格策略價(jià)格在市場(chǎng)中，反映了人與人之間的關(guān)系。我們與云南的旅游集團(tuán)保持緊密的聯(lián)系，真正保 障每位游客盡情領(lǐng)略普洱民族的淳樸、茶馬古道的悠久歷史和原生態(tài)的生 活方式。 清新品味系列以清雅的花色，單純的色調(diào)，透露出一種沁人心 扉的清新，彰顯一種向上的精神氣質(zhì)。 青花瓷系列以造型大氣，氣場(chǎng)優(yōu)雅，悠久的歷史，滲入民族的獨(dú) 特地位。綠茶糕點(diǎn)以綠茶制作的蛋糕作為綠茶的主要搭檔，以蛋糕的茶綠色使人 在品嘗綠茶淡淡的幽香時(shí)回想到生長(zhǎng)在山野間的茶樹甚至茶山上的涓涓流水。糕點(diǎn)：山水茶源的茶糕點(diǎn)，配合個(gè)系列茶葉特色，以健康的食品理念， 精巧的造型，鮮美的色澤，為每一位品茶者提供必不可少的飲茶美食， 使飲茶變得更加情趣、高雅、唯美。沖泡后湯色金黃濃 艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，“七泡余香溪月露滿 心喜樂嶺云濤”。碧螺春多孕育于水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤(rùn)，土 壤疏松的花果樹之間，具有特殊的花香氣息。形似碗釘光扁平直， 色略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠清瑩，葉底細(xì)嫩成朵。主民茶 界前輩莊晚芳先生曾寫詩贊曰：“雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春。廣東英德紅茶外形顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤油潤(rùn)，細(xì)嫩勻整，金毫顯露，香 氣鮮醇濃厚，花香明顯，滋味濃厚甜潤(rùn)，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟輕 亮，較之祈紅、滇紅別具風(fēng)格。在紅茶中祁紅是小葉種，滇紅是大葉種?！捌罴t特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦?，不同 于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大 葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。六堡茶制造工藝 流程是殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥，制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆，蒸 壓裝簍，堆放陳化，最后使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點(diǎn)。(3) 茶湯紅亮甜純之美：陳年黑茶湯色紅亮如琥珀；滋味甜純、滑潤(rùn)，味厚 而不膩，陳香悠長(zhǎng)、醇厚。1. 其中黑茶包括：安化貢茶、湖北老青茶、廣西六堡茶。