【正文】 解決方案 ★ 把握餐飲行業(yè)及造紙行業(yè)的政策走向和最新動態(tài)，積極參與正確的輿論引導(dǎo)； ★ 建立一支熟悉餐飲與營銷專業(yè)知識的推廣師隊伍，逐步建立完善的市場網(wǎng)絡(luò)和針對市場形勢有策略的調(diào)整； ★ 加大研發(fā)投入，了解行業(yè)需求，有針對性的開發(fā)新菜品；并加強同行業(yè)企業(yè)的優(yōu)勢互補和技術(shù)吸收； ★ 形成以火鍋為主的同心多元化產(chǎn)品鏈，分散經(jīng)營風(fēng)險，加強市場滲透； 35 / 35★ 內(nèi)部管理柔性化、扁平化，加強內(nèi)部決策的專業(yè)化和科學(xué)化，加強財務(wù)管理和供應(yīng)鏈建設(shè)。當(dāng)然，我們會盡量避免選擇這種方式。10000 元　 　 D： 消防設(shè)備：3000元　 　 總投入82120+30400+10000+3000=125520元　 　 　 經(jīng)營成本及經(jīng)營費用　 　 租金―――――5000 —6000元/月　 　 稅――――――700 元(國稅)+300(地稅)=1000/月　 　 工商管理――――250元月　 　 水―――――――80元/ 月 32 / 35　 　 電―――――――1200元/月　 　 工資――――――14000元/月　 　 耗損預(yù)估――――700元/月　 　 總部配送費―――700元/月　 　 總部管理費用――400元/月　 　 其他費用――――300元/月　 　 合計6000+1000+250+80+1200+14000+700+700+400+300=24630元/月 營業(yè)效益　 　 預(yù)計營業(yè)額5000――6000元/日　 　 月計營業(yè)額165000元　 　 營業(yè)利潤165000*22%利潤率=36300元　 　 營業(yè)外收入500元/月 合計效益36300+500=36800元 貨值 800元/平方120平方=96000元后期開業(yè)后的追加投入60000元　 　 收益=效益費用=3630024630=11670元/月 33 / 35　 　 年收益=11670/月*12月=140040/年　 　 不可預(yù)計費用30000元/年　 　 實際預(yù)計收益14004030000=110040元/　 　 總投入=首期投入+后期追加=125520+60000=185520元　 　 年回報率=年收益總投入=110040/185520=　 　 預(yù)計收回投入需2年 投資分析 目前，我國正在積極建設(shè)創(chuàng)業(yè)板市場，對正在成長中的中小企業(yè)來說，通過創(chuàng)業(yè)板上市是在國內(nèi)實現(xiàn)資金轉(zhuǎn)換和退出的最佳渠道。 財務(wù)預(yù)算 A：天花+墻面：直接刮膩子(280+280)　 水電設(shè)備：4000元　 　 地板。同時對公司的技術(shù)研發(fā)部和市場部員工的薪酬設(shè)定采用績效工資方式，以此來提升公司核心人員的忠誠度。 普通員工績效考核。每月 13 日，由各部門經(jīng)理組織考核；45 日由各部門將考勤表、績效考核表收集匯總，報綜合管理部。 月度預(yù)算計劃指依據(jù)年度預(yù)算分解到每月的月度預(yù)算計劃的完成情況；月度經(jīng)營指標(biāo)依據(jù)經(jīng)營指標(biāo)分解到每月的經(jīng)營指標(biāo)的完成情況；崗位描述指崗位描述中直接負(fù)責(zé)任何領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的完成情況和主要權(quán)力的運用情況；督辦記錄指行政督辦記錄的完成情況，督辦記錄由綜合管理部 29 / 35提供；檢查記錄指依據(jù)行政檢查記錄及專職檢查記錄?？冃Э己税磿r間跨度分為：月度績效考核和年度績效考核兩類。創(chuàng)新：指人們?yōu)榱税l(fā)慌的需要，運用已知的信息，不斷突破常規(guī)，發(fā)現(xiàn)或生產(chǎn)某種新穎、獨特的有社會價值或個人價值的新事物、新思想的活動。 遵紀(jì)守法，廉潔奉公。 安全衛(wèi)生，出品優(yōu)良。在服務(wù)的時候我們要環(huán)視四周，真誠、優(yōu)質(zhì)、公道的服務(wù)。 人員培訓(xùn) 對員工進(jìn)行餐飲職業(yè)道德培訓(xùn)。 財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金的籌集、使用和分配，如財務(wù)計劃和分析、投資決策、資本結(jié)構(gòu)的確定，股利分配等等；負(fù)責(zé)日常會計工作與稅收管理，人員設(shè)置 5 名。并與國外進(jìn)行接洽，為打向全世界做好充分的準(zhǔn)備。我們公司的戰(zhàn)略主要分三步：第一步：做好前期宣傳，讓人們了解我們的產(chǎn)品，然后再合適的時機(jī)推出我們的產(chǎn)品，穩(wěn)穩(wěn)的先扎根在巴蜀大地。餐飲市場相對來說是最分散的一個市場，國內(nèi)沒有一個大的餐飲集團(tuán)可以占據(jù) 1%的市場份額。客戶被作為一種寶貴的資源納入到企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展中來了。該系統(tǒng)實施的效果非常好，以至于 CRM 系統(tǒng)的市場增長非?？?。為我們重慶的形象也要盡一份自己的綿薄之力，剛開始進(jìn)入市場的時候我們可以和同行業(yè)的平均水平保持一致，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)我們又足夠的目標(biāo)顧客以后，我們要在提高服務(wù)水平的情況下適當(dāng)提高我們的價格，這樣就可以在顧客滿意的情況下更好地盈利了。快速打開市場，建立完善的產(chǎn)品服務(wù)體系，通過全國代全國性的覆蓋。正如查理斯雖然火鍋在重慶的餐飲市場中至少曾經(jīng)閱歷了多年的熾熱開展，但市場前景仍然看好。市場占有率較高，銷售額較大，分銷渠道覆蓋面積較廣，售后服務(wù)好，經(jīng)營管理經(jīng)驗比我們豐富，資金比我們充足，而且擁有一定量的顧客。這樣可以防止身上沾滿油煙味。假日經(jīng)濟(jì)的方興未艾、會展等商務(wù)活動的日益增加及價格上揚，共同推動了住宿和餐飲業(yè)零售額持續(xù)快速增長。我們或能夠了解為，人類的兩大根本需求，假如人連飯都不用吃，其它的還需求干什么？由于吃是頭號大事，所以便延伸出一系列比擬復(fù)雜的事情—— 吃什么，怎樣吃，吃誰？從飲毛茹血到烹炒而食，從吃五谷雜糧到遍嘗人世百味，人類將聰慧用于發(fā)掘美味所作的探究歷來沒有中止過。 當(dāng)然，由于火鍋的互相浸透性、交雜性，很多火鍋曾經(jīng)被改進(jìn)、創(chuàng)新，合適大多數(shù)人的口味，具 20 / 35有共性了。通過對重慶主城區(qū)消費市場的了解，從而明確了 19 / 35我們市場定位，主要針對一些中高檔收入水平的顧客和一些少量的低端收入水平的顧客。社交需求： 賓客都有社交的需求，有奉獻(xiàn)和給與的需求，他們需要結(jié)交朋友受到招待或接待別人。因此特色火鍋加盟店應(yīng)針對客人的不同口味和喜好，做到食物品種多樣化，按照不同的季節(jié)，提供多樣化的菜式和飲品。求享受：賓客到火鍋連鎖店是為消費而來，是“花錢買享受” 而不是“ 花錢買氣受” 的，因此我們提供的服務(wù)必須是讓客人獲得一種自由、親切、尊重、友好的感受，讓客人高興而來，滿意而歸。求親切：特色火鍋加盟店的服務(wù)是人對人的直接服務(wù)，是在服務(wù)業(yè)與賓客之間進(jìn)行的，是由服務(wù)員直接提供的。特色火鍋加盟店衛(wèi)生關(guān)系到廣大賓客的身體健康及生命安全。盡管大部分人在社會上是普通人，但卻希望別人將他作為一個不同與其他人而受到尊重和接待。重慶火鍋歷史悠久，經(jīng)歷長時間的發(fā)展和演變，是火鍋界的老招牌。第三章 市場分析與預(yù)測重慶市是一個發(fā)達(dá)的城市，主城區(qū)人口達(dá) 310 萬，消費人群是龐大的，所以人們的需求量也是很大。 服務(wù)優(yōu)勢 對于當(dāng)前的火鍋行業(yè)服務(wù)水平，每一個企業(yè)都在以他特有的服務(wù)方式來吸引屬于他們特定的目標(biāo)顧客，所以，打造一流的、差異化的服務(wù)水平是現(xiàn)在服務(wù)行業(yè)必須重視的環(huán)節(jié)。這樣可以防止身上沾滿油煙味。一個產(chǎn)品的推廣勢必會涉及到和其他行業(yè)產(chǎn)品的競爭,為了在其他行業(yè)中脫穎而出，就必須涉及到與其他產(chǎn)品的差異化程度，差異化程度越大，則對于外部的競爭就要相對較小一些，我們的產(chǎn)品正是為了滿足顧客的需求，從實際出發(fā)，從色香味以及服務(wù)等多角 14 / 35度解決消費者的需求。一個產(chǎn)品有了個性，那么這個產(chǎn)品就像有了生命，也有了一個宣傳推廣的支點。第二章 服務(wù)打造 項目計劃簡介 清晰地目標(biāo)人群。所以投資火鍋行業(yè)存在著一定的風(fēng)險性，尤其是像我們這樣新型的火鍋行業(yè)，首先進(jìn)入市場就是一個非常重要的事情。 “免費加盟” 、 “優(yōu)惠盡享”……各種誘人的話語在展會上十分惹眼，加上一系列由特許方提供的“成功案例” ，更是容易讓人頭腦發(fā)熱。 因為門檻低、技術(shù)要求不高、投資回報時間短等特點，火鍋店一直以來就受到投資者的青睞。過去我國企業(yè)的財務(wù)管理水平上不去，一個重要原因就是企業(yè)缺乏財務(wù)管理的內(nèi)在動力，財務(wù)管理的好壞與企業(yè)和職工的利益沒有直接的聯(lián)系，極大地挫傷了企業(yè)和職工的財務(wù)管理積極性；火鍋店財務(wù)管理必須適應(yīng)理財環(huán)境的變化，理財環(huán)境是一個多層次、多方位的復(fù)雜系統(tǒng)，它縱橫交錯，相互制約，對企業(yè)財務(wù)活動和財務(wù)管理有著重要的影響，火鍋店財務(wù)管理只有適應(yīng)環(huán)境的變化，合理地利用環(huán)境，才能實現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)，才有生命力。 財務(wù)分析 開發(fā)該項目所需要的注冊資金為50萬元，火鍋點的的財務(wù)分析之初主要有火 鍋 店 財 務(wù) 管 理 的 基 礎(chǔ) 和 火鍋店基礎(chǔ)的財務(wù)管理： 火 鍋 店 財 務(wù) 管 理 的 基 礎(chǔ) ： 火鍋店財務(wù)管理要有相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)。