高血壓、糖尿病人食物選擇-wenkub.com
2025-07-29 17:20 本頁面
【正文】 ? 配料表 ：各種配料必須按加入量的遞減順序一一排列。 低鹽飲食 2022/8/19 48 低鹽飲食 ? 選購食品，關(guān)注營養(yǎng)標(biāo)簽 項(xiàng)目 每 100 克（ g ）或 10 0 毫升（ ml ）或每份 營養(yǎng)素參考值 % 或 N R V % 能量 千焦（ kJ ） % 蛋白質(zhì) 克（ g ） % 脂肪 克（ g ） % 碳水化合物 克（ g ） % 鈉 毫克（ m g ） % ?低鹽食品：每 100克或 100毫升食品中鈉的含量小于或等于 120毫克 ?多數(shù)產(chǎn)品都標(biāo)明其中鈉的含量，現(xiàn)在也有部分食品標(biāo)示鹽分含量 ,為了確 定某食品的含鹽量，可以用鈉含量乘以 低脂飲食 ? 高脂食物 ：油炸食物，加工食物。 ? 含糖 17%：甘薯、 柿子 。 ? 含糖 8%：枇杷、 葡萄 、蜜橘。 ? 含糖 4%：絲瓜、鮮豆角。 ? 含糖＜ 1%：紅莧菜、菠菜、芥菜、生菜。 ? 大米 、 小米 、 高粱米 、 面粉 、 玉 米面 、 燕麥 、 蕎麥面 、 燕麥等 。 ? 三、是每日進(jìn)食高蛋白食物三份，每份可以是瘦豬肉1兩；戒雞蛋 1個(gè)；戒豆腐 2兩；戒雞鴨肉 2兩；戒魚肉2兩。 ? 丌溶性：豆類（皮）、部分蔬菜、水果類、谷類麩皮。 ? 20%左右 ? 香蕉 %、鮮山楂 %、海棠 %、鮮棗 %等。這樣一來，我們一次吃 1斤的西瓜對(duì)血糖的影響就比較明顯了。 120g西瓜是 。 GL：食物的 GI乘以攝入食物的實(shí)際碳水化吅 物的量。 B、脂肪和蛋白質(zhì) 脂肪和蛋白質(zhì)的增多可降低胃排空率及小腸中食物的消化率，所以高脂肪食物比等量低脂肪食物具有相對(duì)低的 GI。 促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道毒素排出，減少便秘。 高 GI食物：引起血糖急劇地大幅度升高。 肉類 : 生重 50克，熟重 35克。 1份油脂類 ：約 10g。 1份新鮮蔬菜 ：各種綠色蔬菜、茄子、西紅柿、菜花、黃瓜、絲 瓜、苦瓜、冬瓜 500g；柿子椒、扁豆、洋蔥、胡蘿卜、蒜薹等 200~350g；毛豆、鮮豌豆和各種根莖類蔬菜 100g。 ? 同類等值 食物可交換，營養(yǎng)價(jià)值基本相等。血糖和尿糖均高，無并發(fā)癥，口服降糖藥。 （ 1）計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重： a、標(biāo)準(zhǔn)體重 (kg)=身高 (cm)105 =[身高 (cm)100] A=(實(shí)際體重 標(biāo)準(zhǔn)體重 )/標(biāo)準(zhǔn)體重 100% A≧20% 為肥胖， A﹥ 10%為超重， A﹤ ﹣10% 為過輕， A≦﹣20% 為消瘦。 碳水化合物 ： 單糖 ：葡萄糖、卉乳糖、果糖（水果、蜂蜜） 雙糖 ：蔗糖（甘蔗、白沙糖）、麥芽糖（飴 糖）、乳糖（乳汁） 多糖 ：淀粉：谷類（大米、小米、麥等），根 莖類（薯類、芋頭、山藥等雜糧豆類） 營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí) 供能物質(zhì)來源： 蛋白質(zhì) ： 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ：禽畜肉，蛋類、奶及奶制 品、大豆類及其制品（植物優(yōu)質(zhì)蛋白） 一般蛋白質(zhì) ：谷類（米、面、面包 等） 營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí) 供能物質(zhì)來源 脂肪 飽和脂肪酸 ： 動(dòng)物油、肥肉等。 不飽和脂肪酸 ：單丌飽和脂肪酸、多丌飽和脂肪酸 花生油、菜
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