第八章茶藝與茶道-wenkub.com
2025-07-29 15:28 本頁面
【正文】 隨著國際茶文化交流活動頻繁，當代茶人相聚一起，共同探討茶文化的歷史與現(xiàn)狀，并展望茶文化的未來，在交流中相互學習，相互了解，增進友誼。日常生活中人們也常用 “ 粗茶淡飯 ”“ 清茶一杯 ” 來表示節(jié)儉、廉潔之意。茶圣陸羽在 《 茶經(jīng) 》 的第一章就寫明茶之為用，最宜精行儉德之人，意思是飲茶對自重操行和崇尚清廉儉德之人最為適宜。 ，為人們提供高層次的精神享受 ? 茶文化是一種高雅文化，能使人脫俗近雅，平添幾分詩意 ? 茶文化是一種高雅文化，茶文化在形成發(fā)展的過程中的一個顯著特征是“文人雅士入茶來”，從而產(chǎn)生了與其他藝術(shù)相結(jié)合的契機，成為一種高雅文化。 ? 以茶代酒進行交際能形成一種良好的氛圍，待人以茶常被視為高雅之舉，也表示友善與尊敬他人之意，因而在無形之中融洽了交際的氛圍。 茶文化在當今社會生活中的功能 ?1 弘揚傳統(tǒng)文化，提高人文素養(yǎng) 我國傳統(tǒng)文化博大精深，其深邃的思想內(nèi)涵、積極的精神有利于現(xiàn)代精神文明的建設。 “ 富室茶 ” 是表現(xiàn)解放前江南富貴人家 的品茗活動，也是屬于蓋碗泡法。 ? (三 )仿古創(chuàng)新 示例： 1).1994年，在 “ 首屆上海 國際茶丈化節(jié) ” 上也表演了 “ 農(nóng)家茶 ” 和 “ 文士茶 ” 。 7．觀賞湯色。 3．觀音入宮。 ? d．傳統(tǒng)工夫茶的泡茶程序較繁瑣，一般要有 21道才能泡完一道茶，武夷山地區(qū)的工夫茶 甚至多達 26道。 ? c．傳統(tǒng)工夫茶的投茶量較大，懸壺高沖后必須迅速出茶，不然茶湯苦澀，常人難以品飲。 ? ： ? 上海天天旺茶宴館總經(jīng)理劉秋萍女士經(jīng)過幾年的 摸索，對傳統(tǒng)工夫茶進行了改良，終于形成了清淡怡人、簡潔明了的獨特風格，被稱為 “ 海派工 夫茶 ” 。 15．聞 香。 11．斟茶入茶海。 7．溫潤泡。 3． 煮水。 ? 茶藝創(chuàng)新舉例： ? ?，改為使用竹制或木制的茶則和茶匙。再次是江 浙地區(qū)的玻璃杯沖泡名優(yōu)綠茶、其歷史較前二者為晚，是近代玻璃器皿盛行以后才開始使用 的。 ? 敬 ——敬人愛民，助人為樂，器凈水甘。 ? 莊晚芳教授的所提出的“中國茶德”是指“ 廉、美、和、敬 ”，具體內(nèi)容為： ? 廉 ——推行清廉、勤儉有德?！? ? 王玲教授和蔡榮章先生的這些話已經(jīng)將茶道、茶藝的區(qū)別和關(guān)系講得很清楚： 茶道就是在操作茶藝過程中所追求、所體現(xiàn)的精神境界和道德風尚，經(jīng)常是和人生處世哲學結(jié)合起來，成為茶人們的行為準則。 …… 茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式；茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)， 它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。儀表指沏泡者的外表，包括容貌、姿態(tài)、風度等；心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想等，通過沏泡者的設計、動作和眼神表達出來。而泡茶又不僅僅是一個技術(shù)問題，正如丁文先生所說，技術(shù)達到爐火純青的地步便成為一門藝術(shù)?！? ? 茶文化專家寇丹先生在綜合各家學說之后，認為茶藝也有廣義和狹義之分： “廣義的茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法和探討茶葉的原理、原則，以達到物質(zhì)和精神全面滿足的學問。 ” ? 臺灣茶藝專家蔡榮章先生認為： “‘茶藝’是指飲茶的藝術(shù)而言。 一 .關(guān)于茶藝的不同說法： ? ： 茶藝是以茶為主體，將藝術(shù)溶于生活以豐富生活的一種人文主張，其目的在于生活而不在于茶。日本人崇尚茶道，有許多著名的世家，茶道在民眾中亦很有影響，但其社會性、民眾性尚未達到廣泛深入的層面。 ? “ 四規(guī) ” ：待客親善，互相尊敬，環(huán)境幽靜，陳設高雅。日本茶道的 “ 和、敬、清、寂 ” ，公開申明的 “ 茶禪一位 ” ，吸收了中國茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實，修身養(yǎng)性。 ? 也可以說是在一定社會條件下把當時所倡導的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動之中。 ” 有的則 “ 雨暗蒼江晚來清，白云明月露全真。 ? 把茶道作為一個固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時也限制了茶人的想象力，淡化了通過用心靈去悟道時產(chǎn)生的玄妙感覺。 ” ? 莊晚芳先生認為： 茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。 (藝能是人本文化獨有的一個藝術(shù)群 )，它通過人體的修煉達到陶冶情操完善人格的目的。它包含了藝術(shù)因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個因素。 ? 道教是以清靜無為、自然而然的態(tài)度追求著神仙世界，并以茶能使人輕身換骨，羽化成仙，從而各地道觀大都自產(chǎn)自用著自己的道茶，實現(xiàn)著自在自為的自然思想，這種對茶文化原始性和開創(chuàng)性的茶道思想，實在有著不可磨滅的功勞。 人們在日夜思考著如何才能得道 長生不死，羽化成仙 。無為而又無所不為的理念，自身與天地宇宙合為一氣的目標，道家使人們相信在飲茶中可以得到充分感受。②茶是養(yǎng)生的媒介 。 佛教對茶文化發(fā)展的貢獻主要有三個方面 ?、吟茶詞、作茶畫，或于文人唱和茶事，豐富了茶文化的內(nèi)容。又說一切色是佛色，一切聲是佛聲 ” ，佛色，佛聲者，禪也。 “
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