【正文】 guanylate 5′肌苷酸二鈉 disodium539。inosinate二萜烯 diterpene腸憩室病 diverticulosisDL丙氨酸 DLalanine脫氧核糖核酸 deoxyribonucleic acid，DNADNA結合結構域 DNAbinding domainDNA結合蛋白 DNAbinding protein二十二碳六烯酸 docosahexenoic acid，DHA基因供體 donor organism劑量當量 dose equivalent干性腳氣病 dry beriberi干浸 dry infusion雙能X線 dualenergy Xray2，4二氯酚 2，4dichlorophenoxy acetic acid，2，4D8氧7，8二氫2脫氧鳥苷 8oxo7，8dihydro2desoxyguanosine E大腸埃希菌 E．coli反油酸 elaidic acid元素 elements胚芽 embryo肽鏈內切酶 endopeptidase胚乳 endosperm增強子 enhancer腸桿菌屬 Enterobacter腸抑胃素 enterogestrone腸出血性大腸埃希菌 Enterohemorrhagic E．coli，EHEC腸侵襲性大腸埃希菌 Enteroinvasive E．coli，EJEC腸致病性大腸埃希菌 Enteropathogenic E．coli，EPEC腸產毒性大腸埃希菌 Enterotoxigenic E．coli，TEC酶制劑 enzyme preparation麥角鈣化醇 ergocalciferol麥角固醇 ergosterol芥子酸 erucic acid豬丹毒 erysipelas suum紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數 erythrocyte glutathione reductase activation coefficient，EGRAC紅細胞轉酮酶活性系數 erythrocyte transketolase activity coefficient，ETKAC赤鮮糖醇 erythtitol埃希菌屬 Escherichia必需氨基酸 essential amino acid必需脂肪酸 essential fatty acid，EFA估計平均需要量 estimated average requirement，EAR雌激素 estrogen真菌 Eumycetes淡煉乳 evaporated milk豬水泡病 exanthema vesiculosa suum攝入量評估 exposure assessment照射量 exposure dose12，13環(huán)氧單端孢霉烯族化合物 12，13epoxytrichothecenes F禾谷鐮刀菌 F．graminearum雪腐鐮刀菌 F．nivale粉紅鐮刀菌 F．roseum擬枝孢鐮刀菌 F．sporotrichioides三線鐮刀菌 F．tricinctum要因加算法 factorial method去脂體質 fat free mass，FFM脂肪替代產品 fat substitutes脂肪酸 fatty acid脂肪酸合成酶 fatty acid synthetase，FAS脂肪酸結合蛋白 fatty acidbinding protein，FABP鐵蛋白 ferritin纖維 fiber平酸腐敗 flatsour spoilage脹氣因子 flatusproducing factor黃烷醇類 flavanols二氫黃酮及二氫黃酮醇類 flavanones and flavanonols黃酮類化合物 flavonoids黃素腺嘌呤二核苷酸 flavin adenine dinucleotide，FAD黃素單核苷酸 flavin mononucleotide，FMN黃桿菌屬 Flavobacterium黃素激酶 flavokinase黃酮及黃酮醇類 flavones and flavonols黃素蛋白 flavoprotein增味劑 flavour enhancer亞麻 flax氟 fluorine葉酸 folic acid食品添加劑 food additives世界糧農組織 Food and Agriculture Organization，FAO食品藥品管理局 Food and Drug Administration，FDA食品化學品法典 Food Chemicals Codex，FCC食品藥品化妝品法 Food Drug and Cosmetic Act食品強化 food fortification食品輻照 food irradiation食物中毒 food poisioning食品腐敗變質 food spoilage食源性疾病 foodborne disease轉基因食品 food from genetically modified organisms，GMO food污染食品的雜物 foreign material亞胺甲基谷氨酸 formiminoglutamic acid，FIGLU調制奶粉 formula milk powder游離脂肪酸 free fatty acid自由基 free radicals果糖 fructose伏馬菌素 fumonisin半知菌綱 Fungi imperfecti殺(真)菌劑 fungicide鐮刀菌屬 Fusarium link梨孢鐮刀菌 Fusarium poae G半乳聚糖 galactosan半乳糖 galactose半乳糖醛酸 galacturonic acidγ胡蘿卜素 gammacarotene基因工程技術 gene engineering基因多態(tài)性 gene polymorphismGRAS物質 general recognized as safe染料木黃酮 genistein5，7，439。中英文名詞對照A煙曲霉 構巢曲霉 模式曲霉 赭曲霉 寄生曲霉 雜色曲霉 吸收劑量 absorbed dose每日允許攝入量 acceptable daily intake，ADI乙?；前匪徕? acesuffate potassium乙酰CoA acetyl C