【總結(jié)】酒水知識培訓(xùn)人人大經(jīng)貿(mào)有限公司提綱?一、酒的定義?二、酒的分類?三、白酒和葡萄酒的營養(yǎng)?四、酒的貯藏和喝法?五、白酒的釀造工藝?六、中國十大名酒一、酒的定義?酒，即用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。白酒的定義?1999年版的
2024-12-08 06:04
【總結(jié)】西餐培訓(xùn)教材：一西餐介紹二員工基本素質(zhì)三崗位職責(zé)及工作流程四服務(wù)流程五服務(wù)及操作技能六酒水知識及酒水服務(wù)七工作中常見問題處理西餐培訓(xùn)教材：八推銷技巧九菜系介紹十餐廳常用英文十一宴會介紹
2025-01-10 04:50
【總結(jié)】酒水知識與酒吧經(jīng)營管理緒論一、酒的定義（theconceptofalcohol）o酒是一種用糧食、果品等含淀粉或糖的物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而成的含乙醇、帶刺激性的飲料。二、酒度o標(biāo)準(zhǔn)酒度Alcohol%byvolume(GL)o英制酒度DegreesofproofVKo美制酒度Degreesofpro
2025-06-27 22:20
【總結(jié)】酒水知識,主講人：王岳,知識回顧：,一、中國關(guān)于酒的起源的假說1、儀狄造酒之說《世本》“儀狄始作酒醪（lao），變五味”及《戰(zhàn)國策》“儀狄作酒，禹飲而甘之，遂絕旨酒而疏儀狄”的記載。2、杜康造酒說曹操...
2024-11-19 22:26
【總結(jié)】凈雅股份有限公司凈雅出品，必屬精品授課講師：XX菜品知識凈雅出品，必屬精品凈雅股份有限公司2學(xué)習(xí)目的課程目的：1、通過學(xué)習(xí)能夠為客人介紹凈雅的菜品。2、為下步服務(wù)流程的練習(xí)做好鋪墊。課程目標(biāo)：每名學(xué)員能夠介紹出十五道凈雅的常見菜品。凈雅出品，必屬精品凈雅股份有限公司
2025-07-30 14:54
【總結(jié)】知識點總結(jié)（知識點填空）第一章聲現(xiàn)象復(fù)習(xí)一、基礎(chǔ)過關(guān)產(chǎn)生的，一切發(fā)聲的物體都在，振動，發(fā)生才停止。的形式在中傳播，氣體、液體和都可以傳播聲音，聲音在中傳播的最慢，15℃的空氣中聲音的傳播速度是
2025-03-31 18:11
【總結(jié)】無酒精飲料（軟飲料）,主講人：錢斌,,,茶,茶原產(chǎn)于我國云貴高原地區(qū)。三千年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)并利用了它。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，得荼（tu）而解之。”“荼”就是現(xiàn)在的茶...
2024-11-20 04:22
【總結(jié)】《酒水知識與調(diào)酒》練習(xí)題（一）一、填空（40分）1.根據(jù)二氧化碳含量和加工工藝將葡萄酒分為____、____、強化葡萄酒、芳香葡萄酒四種。2.雞尾酒概括起來有四種基本的調(diào)制方法____、____、攪和法、兌和法。3.蘇格蘭威士忌的特點固定為______、____、____。4.。5.法國____地區(qū)是世界最佳的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。6.世界知名的三大蒸餾酒為__
2025-06-10 02:28
【總結(jié)】酒水類型一覽表GenericChart–BeverageBEER啤酒的發(fā)現(xiàn):無意中用來做面包的大麥被放在露天的條件下.幾天后在陽光和水的作用下變成了糊狀物.這種帶甜味的大麥糊原本是用來做面包的,在陽光和
2025-01-05 16:28
【總結(jié)】大家都喜歡下館子吃飯，總覺得家里的菜色香味不那么過癮，只有館子里才能做出特別好吃的“大菜”來。可是，為什么這些菜這么亮、這么香、口感這么好呢?去飯店哪些菜是最不應(yīng)該點的菜（圖片來源：資料圖）其實，在很大程度上，是因為館子里的菜要“過油”，有些干脆就是油炸處理。比如說，做“地三鮮”的時候，土豆、茄子都要在油里過一下，撈起來，然后再二次炒制，所以既不會變黑，又特別明亮、香濃。又比如說，
2025-06-23 14:20
【總結(jié)】第七單元為大學(xué)生設(shè)計營養(yǎng)菜點導(dǎo)入新課?在為大學(xué)生選擇了烹飪原料及烹調(diào)方法的基礎(chǔ)上，我們將烹飪原料及烹調(diào)方法知識加以綜合運用，結(jié)合大學(xué)生的生理特點為其設(shè)計營養(yǎng)菜點。以便為下一步設(shè)計大學(xué)生營養(yǎng)食譜作準(zhǔn)備。明確任務(wù)?在為大學(xué)生選擇的烹飪原料及烹調(diào)方法方案的基礎(chǔ)上，分別為大學(xué)生設(shè)計主食、冷菜
2025-08-01 12:47
【總結(jié)】職業(yè)理念教師觀和教學(xué)觀教師專業(yè)發(fā)展的途徑(常考題型：選擇題)一方面通過師范教育培養(yǎng)新教師作為教師隊伍的補充，另一方面是通過實踐訓(xùn)練提高在職教師的教學(xué)能力。1.分析和觀摩優(yōu)秀教師的教學(xué)活動2.開展微格教學(xué)3.進行專門訓(xùn)練4.反思教學(xué)教師成長的過程(?？碱}型：選擇題)1.關(guān)注生存階段：新教師。他們關(guān)注自己的生存適應(yīng)性。2.關(guān)注情境階段：關(guān)注的焦點投向了
2025-08-05 16:03
【總結(jié)】無酒精飲料（軟飲料）,碳酸飲料主講人:錢斌,,,碳酸飲料的定義,碳酸飲料也就是俗稱的汽水：它是指開啟包裝時有二氧化碳氣泡呈現(xiàn)的非酒精飲料。,,,五大汽水,1、蘇打水：（Sodawater）經(jīng)過純化的飲...
【總結(jié)】蒸餾酒,主講人：錢斌,,,白蘭地（Brandy）,凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。,,,白...
【總結(jié)】授課內(nèi)容：《酒水知識與酒吧管理》第一章酒水概述第一節(jié)酒水的定義與特點授課教師：武衡授課對象：高職酒店管理專業(yè)學(xué)生教學(xué)目的：通過本章學(xué)習(xí)，進一步加深對目前餐飲服務(wù)業(yè)所銷售的酒水的認識和了解，從而為下一步學(xué)習(xí)各種酒精飲料和非酒精飲料知識奠定良好的基礎(chǔ)。知識；了解酒水的定義；了解酒水的功能和作用；掌握酒的
2025-01-22 09:40
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