【正文】 不過(guò)，僅有一點(diǎn)臟，而不斷讓別人換新的，也是不恰當(dāng)?shù)?。記得，挾到自己盤子里的菜不要剩下，不要貪心，而應(yīng)只取自己能夠吃下的分量，這樣才合乎禮儀?！　榱吮苊獬霈F(xiàn)這種情形，在轉(zhuǎn)動(dòng)桌子時(shí)，應(yīng)觀察一下同桌周圍人的動(dòng)向，看清楚沒(méi)有人在挾取菜肴后，再轉(zhuǎn)動(dòng)桌子。正確的說(shuō)，只要按照從里到入口的方向，順次將客人迎請(qǐng)進(jìn)去就可以了。中國(guó)人喜歡用圓桌的原因是，藉著圓桌，可以使就餐者忘卻彼此間上下關(guān)系，一起享受飲食之樂(lè)?！　×硪环矫妫渌聂~并不象香魚那樣容易去骨，因此要一點(diǎn)點(diǎn)地將魚肉弄碎后再吃。　　，先剔除骨頭——　　在日式酒席中必定會(huì)上的，是連頭帶尾的加級(jí)魚、香魚等做的烤魚?！　?，要用喋子接住——　　在日式料理中，由于食案離嘴邊的距離較遠(yuǎn)，在將菜送到嘴里的過(guò)程中，醬油和菜汁就會(huì)灑出來(lái)。此外，有些人愛(ài)用筷子在湯里攪和，這是很沒(méi)有禮貌的舉動(dòng)，因此要改掉這種不良習(xí)慣。也可以放在食案以外，但不能放在其它食具的蓋子上，或立靠在湯碗旁邊?！　∈紫龋瑧?yīng)揭開(kāi)湯碗的蓋子。　　接下來(lái)只要用法不發(fā)生錯(cuò)誤就可以了?！　∧闷鹂曜訒r(shí)，不要馬上一把抓起來(lái)?！　〔偷兜牡度斜仨毾蛑约哼@一側(cè)，即刀刃要對(duì)著左側(cè)。　　，刀叉應(yīng)擺成八字形——　　如果你尚在用餐，刀叉應(yīng)擺成八字形。一般人的習(xí)慣是吃完上半身之后，將魚翻過(guò)來(lái)吃，但這是錯(cuò)誤的吃法。吃魚時(shí)，要使用專用的刀叉(做工精細(xì)可以與其它刀叉相區(qū)別)。去骨時(shí)，用叉子將肉按住，沿著骨頭將刀插進(jìn)去，就比較容易切。其實(shí)，只要用右手的食指按住刀背，就能很靈活地使用。要是吃完后面前盡是面包屑，看起來(lái)實(shí)在不雅觀?！　　　⊥ǔＣ姘c湯會(huì)一起端出來(lái)，但有時(shí)面包會(huì)先上。　　湯有時(shí)會(huì)盛在有柄的杯子里，此時(shí)可以先用湯匙舀著喝，在湯少一點(diǎn)之后再端著手柄喝。由于侍者始終在視察客人的狀況，因此即使不開(kāi)口，對(duì)方也能察覺(jué)出來(lái)?！　∵M(jìn)餐時(shí)，如將所用的刀叉拿錯(cuò)，餐刀就會(huì)不夠。由于刀子就落在自己腳邊，因此她慌忙伸手去拾。吃完之后退席時(shí)，就放在桌子上?！　〔徒硎窃诔燥埉?dāng)中用來(lái)擦嘴的。　　，應(yīng)在食物送上來(lái)時(shí)再攤開(kāi)——　　放在桌子上的餐巾，應(yīng)在食物送上來(lái)的那一瞬間再攤開(kāi)?！　〔贿^(guò)，由于在小小的一張桌面上密密麻麻地?cái)[了很多餐具，因此有時(shí)也會(huì)弄錯(cuò)，而誤將鄰座的拿起來(lái)用?！　“灼咸丫埔诒?zhèn)以后喝，因此應(yīng)拿著高腳杯的細(xì)腳，趁著它還冰涼的時(shí)候，盡快地喝；而紅葡萄酒在室溫下喝即可，因此可以不必太在意。一般說(shuō)來(lái)，吃紅肉類時(shí)配紅葡萄酒，吃白肉類時(shí)配白葡萄酒。再者，坐下時(shí)腳翹成二郎腿或用膝蓋頂著桌子，都是違反禮儀的舉動(dòng)，請(qǐng)多注意?！　∨圆灰约喝ダ巫樱_(kāi)椅子并讓女性坐下，是男性的事。一般喝葡萄酒時(shí)，要拿著高腳杯的細(xì)腳部分喝?！　∷^餐桌上的禮儀就是為與他人一起用餐而制定的規(guī)則，為了避免帶給同席者及餐廳里的人不快感，使大家能一起高高興興地吃飯?！　∽叱龃箝T之后，面對(duì)要將自己送到路上或電梯的對(duì)方，應(yīng)說(shuō)“您用不著特意送出來(lái)了，到這里就可以了”，以謝絕主人的相送?！　〈笠隆?、披肩和手套等，在走出大門之前，不應(yīng)穿戴在身上?！　『冗^(guò)茶后，要用指尖輕輕將嘴唇接觸的部分擦干凈。當(dāng)茶杯帶有蓋子時(shí)，先要輕輕地打開(kāi)蓋子并放在茶杯右側(cè)，以免讓水珠滴下來(lái)。如果拜訪的人地位較高，恐怕會(huì)讓人感覺(jué)傲慢?！　《谏嘲l(fā)上時(shí)，不能因?yàn)楦杏X(jué)坐在坐墊上舒服，而將身體倚在靠背上，并深陷地坐進(jìn)去?！　∪绻窃谧约杭依锘蚺笥训淖√帲@樣做還情有可原，不管上司也好，同事也好，還是往來(lái)客戶的家也好，要是進(jìn)別人家卻做出這番舉動(dòng)，容易受到別人的質(zhì)疑，懷疑你是否具備基本禮儀?！　∫虼嗽诖箝T口只需作簡(jiǎn)單的問(wèn)候，報(bào)出自己的姓名就行了。只需“叩叩”地叩響就行了，并不需要連續(xù)不斷地叩。通常一名受過(guò)正規(guī)訓(xùn)練、表現(xiàn)優(yōu)秀的業(yè)務(wù)員，面對(duì)對(duì)講機(jī)，他一定只會(huì)按一次。將大衣弄得縐巴巴的，或?qū)砼梢粓F(tuán)遞過(guò)去，都是失禮的。自己正脫大衣的時(shí)候，門打開(kāi)了，對(duì)方探出頭來(lái)沖著你打招呼“啊！你好！”是一件令人不好意思的事。如果你說(shuō)：“我現(xiàn)在到了您家附近，所以想來(lái)拜訪您”，雖然對(duì)方不會(huì)直截了當(dāng)?shù)丶右跃芙^，但是你也不能因此而當(dāng)仁不讓地領(lǐng)受對(duì)方的好意。在此時(shí)訪問(wèn)，好象擺明了要對(duì)方為自己準(zhǔn)備午飯似的?！　≡缟系脑L問(wèn)應(yīng)在11點(diǎn)之前結(jié)束。對(duì)方或許請(qǐng)你進(jìn)去，或許會(huì)為你張羅飯菜。而此時(shí)不事先聯(lián)系就直接上門訪問(wèn)，是很失禮的。但是，所攜帶的禮物如果在對(duì)方家附近買，就顯得失禮，對(duì)于這點(diǎn)應(yīng)加以注意?！　o(wú)論與對(duì)方關(guān)系多么親近，都應(yīng)事先確定對(duì)方是否方便，然后再前往拜訪，這樣才合乎禮儀。應(yīng)手拿名片，盡可能的結(jié)識(shí)朋友。在花名冊(cè)上填寫公司里自己所屬部門的名稱和自己的姓名，然后再進(jìn)入會(huì)場(chǎng)。何況這是結(jié)識(shí)新朋友的好機(jī)會(huì)，要拿出勇氣積極地與別人搭話?！　〈送?，在嘴里含著食物的時(shí)候，也盡量不要說(shuō)話。隨身攜帶的物品應(yīng)盡可能的少，并且全部都要存放在接待處，然后才能就座。此時(shí)，應(yīng)向?qū)Ψ秸f(shuō)幾句諸如“對(duì)于您這次的不幸，我謹(jǐn)表示由衷的哀悼”，以此作為自己簡(jiǎn)單的悼辭。如果明白這種宴席是為何種目的而舉辦的前提下參加，吃東西時(shí)就不會(huì)象在餐廳用餐一樣了。小心！這可是會(huì)遭到周圍人白眼的。反之，當(dāng)大家都已吃完，只有你一個(gè)人還在慢慢地吃，也不太好。如果意猶未盡，就等宴會(huì)結(jié)束后，換個(gè)地方再繼續(xù)。如果說(shuō)得小聲還好，若在新郎、新娘的親戚和父母面前毫無(wú)顧忌地喧嘩，則很令人頭痛?！　　　』檠缈偸巧⒉ブ鵁狒[的氣氛，因此心情也變得格外興奮?！　?duì)交給你去做的事已進(jìn)行到哪里，你的上司會(huì)非常在意?！　∪嗽谕饷嬗凶兏s會(huì)時(shí)，不要忘了使用電話聯(lián)系?！　。螂娫捦ㄖ　∽兏s會(huì)乃是常事，恐怕沒(méi)有人能從早到晚，一分不差地應(yīng)付所有的約會(huì)；也許公司臨時(shí)有事，或沒(méi)有預(yù)約的客人來(lái)訪之類的突發(fā)事件，因此，常會(huì)來(lái)不及會(huì)見(jiàn)下一位客人。此外，要是你表現(xiàn)得值得信賴的話，他會(huì)想，“可以把事情交給他去做吧？”從而對(duì)你更加信任。　　時(shí)常容易遺忘的事，是工作的期限?！　∪绻粠в浭卤?，就去聽(tīng)上司下達(dá)指令，很容易將日期、時(shí)間及名字等遺忘掉?！　∫话愕穆殕T，他會(huì)空手站到上司面前，而如果是優(yōu)秀的職員，就會(huì)帶上筆記本和原子筆。此時(shí)，如果穿著牛仔褲等隨便的裝扮，看起來(lái)會(huì)很不得體。而且問(wèn)候時(shí)面帶笑容，還能避免情緒緊張?！　?wèn)候時(shí)應(yīng)口齒清晰、精神飽滿，不是要你拉大嗓門?！　?，應(yīng)面帶笑容——　　寒暄問(wèn)候是非常重要的?！　　　‘?dāng)有很多人同去其它公司訪問(wèn)而在會(huì)客室等待的期間，常會(huì)不知不覺(jué)就聊起來(lái)?！　　　‘?dāng)你前往別的公司洽談公事時(shí)，記得不要將公事包或皮包放在桌上，這有違反禮儀?！　⒛銕У綍?huì)客室的人，會(huì)請(qǐng)你坐上座，而你必須推辭。然后同樣地報(bào)出公司名稱與自己的姓氏，請(qǐng)他與對(duì)方聯(lián)系。　　此外，如果公司的名稱不易聽(tīng)清楚，或者你的名字較為少見(jiàn)，可向接待員遞出自己的名片?！　⊥ǔ３霭l(fā)的時(shí)間應(yīng)比約好的時(shí)間提前30～40分鐘。因此在訪問(wèn)的前一天加以確認(rèn)，就顯得十分重要了?！　∑鋵?shí)，這件事不能一味地責(zé)怪對(duì)方。　　約定會(huì)面時(shí)，除了定出訪問(wèn)的日期與時(shí)刻，同時(shí)還應(yīng)將己方前去訪問(wèn)的人數(shù)、姓名、職務(wù)、將要商談的事情概要，以及預(yù)計(jì)所需的時(shí)間告訴對(duì)方?！　“菰L其他公司時(shí)，必須事先約定時(shí)間，但是訪問(wèn)的日期與時(shí)刻，應(yīng)取決于對(duì)方的日程，除非對(duì)方任何時(shí)間都可以時(shí)，才由自己決定。例如，“這位是我們公司的C經(jīng)理”就錯(cuò)了，因?yàn)镃經(jīng)理是敬稱。弄灑茶水而將名片弄臟，是對(duì)對(duì)方的不敬，請(qǐng)務(wù)必謹(jǐn)慎地對(duì)待。有時(shí)客人多達(dá)4至5人時(shí)，要將他們的姓名一一記住是件很傷腦筋的事，因此這樣做也是別無(wú)良策的權(quán)宜之計(jì)。如果讀錯(cuò)音反而更失禮，而應(yīng)當(dāng)場(chǎng)詢問(wèn)對(duì)方?！　∫话忝慕邮芨叨葢?yīng)在胸前?！　∪绻c上司一同前往時(shí)，應(yīng)在被上司介紹給對(duì)方之后才能遞出名片。因?yàn)閬?lái)客始終處于上位，因此在自己公司迎接客人時(shí)，應(yīng)該比對(duì)方早遞出名片?！　　　〗粨Q名片是有學(xué)問(wèn)的。雖然永賢回答已在答錄機(jī)中留言，但卻被上司嚴(yán)厲地訓(xùn)斥了一頓。　　——　　永賢奉上司之命，打電話給往來(lái)客戶?！　∮械娜穗m然已在腦中對(duì)要說(shuō)的事情作了歸納，可是一到了要錄音的時(shí)候，還是感覺(jué)緊張而無(wú)法順利地說(shuō)出來(lái)。感覺(jué)象站在麥克風(fēng)前一樣，心里總感到緊張。　　例如，“我是○○公司的△△，因一事于6月3日下午2點(diǎn)打電話給您?？墒?，如果能留下打電話去的時(shí)間，對(duì)于接電話的一方來(lái)講，再方便不過(guò)。當(dāng)你自己不能處理時(shí)，應(yīng)請(qǐng)上司來(lái)接聽(tīng)。然后再仔細(xì)地傾聽(tīng)對(duì)方的牢騷?！　≡谕对V的電話中，對(duì)方通常都會(huì)非常憤怒。　　如果可能的話，在這張名單中不僅要包括你所在的部門，還應(yīng)寫出除此以外和其它部門的工作性質(zhì)。如果不了解工作的內(nèi)容，就會(huì)連一通電話都不能轉(zhuǎn)達(dá)得令人滿意。因此，當(dāng)事人不在時(shí)接到電話，就一定要告訴對(duì)方前者返回公司的時(shí)間?！　∪绻寣?duì)方詳細(xì)地說(shuō)明事由之后，再對(duì)他說(shuō)“真不湊巧，當(dāng)事人已外出”，你就可以想像對(duì)方的心情變得多么糟糕。　　在弄不清能不能讓其他人來(lái)接聽(tīng)的時(shí)刻，只要以能讓上司或資深同事聽(tīng)見(jiàn)的宏亮嗓音，將到目前為止事情的原委復(fù)述一下。她心里想：就這樣請(qǐng)別人來(lái)聽(tīng)，很沒(méi)面子。復(fù)述之后，還應(yīng)附加一句“我叫○○，我將會(huì)把您交代的事情轉(zhuǎn)告給當(dāng)事人”，以使對(duì)方放心?！　o(wú)論是什么原因千萬(wàn)別讓電話響太久，才不會(huì)遲遲沒(méi)人接電話，而使對(duì)方焦躁不安?！　　　‘?dāng)電話鈴響了好幾聲，卻不見(jiàn)對(duì)方來(lái)接聽(tīng)時(shí)，一般打電話者會(huì)覺(jué)得煩躁，相信你也有過(guò)這種經(jīng)驗(yàn)。否則見(jiàn)到留言條的職員，在稍后即使想詢問(wèn)細(xì)節(jié)，也會(huì)因不知道接電話的人是誰(shuí)而無(wú)可奈何?！　?，應(yīng)該注明清楚——　　當(dāng)在電話上受人之托，轉(zhuǎn)達(dá)留言時(shí)，必須作記錄。在商業(yè)上，“片刻”以一分鐘為限。　　24.“請(qǐng)稍等片刻”，不宜超過(guò)一分鐘——　　筱雯在打電話的中途，需要用到資料，因此向?qū)Ψ秸f(shuō)了一句“請(qǐng)稍等片刻”，就開(kāi)始查閱資料?！　≈匦?lián)芡ㄖ?，再向?qū)Ψ街虑福胺浅１?，剛才電話中途斷線了”?！　∫虼?，也應(yīng)該長(zhǎng)話短說(shuō)，盡快回到工作崗位上。　　當(dāng)然，上司不會(huì)對(duì)接聽(tīng)一兩分鐘的私人電話有微詞。因?yàn)闊o(wú)法正確轉(zhuǎn)達(dá)來(lái)電者為何人。因此，應(yīng)在被對(duì)方尚未問(wèn)起“請(qǐng)問(wèn)你是哪位？”之前，先主動(dòng)自報(bào)姓名。一般人對(duì)這種話通常會(huì)很難說(shuō)出口，因?yàn)椤白约翰](méi)有受到這個(gè)人的關(guān)照”。這么一來(lái)，即使被對(duì)方反問(wèn)，也能很快有條有理地回答?！　∷裕瑢①Y訊正確而簡(jiǎn)潔地傳送給對(duì)方前，必須先在頭腦中構(gòu)想清楚?！　榱吮苊膺@種不高明的做法，聽(tīng)筒應(yīng)用左手來(lái)拿，并隨時(shí)將記錄本和資料放在手邊，以便能迅速地作出反應(yīng)?！　?，方便記錄——　　當(dāng)我們講