氨基酸代謝metabolismofaminoacids-wenkub.com
2025-07-16 21:04 本頁(yè)面
【正文】 2. 酪氨酸的分解代謝 ?體內(nèi)代謝尿黑酸的酶先天缺陷時(shí)，尿黑酸分解受阻，可出現(xiàn)尿黑酸癥。磷酸硫酸， PAPS） ?PAPS為活性硫酸， 是體內(nèi)硫酸基的供體 四、芳香族氨基酸的代謝 芳香族氨基酸 苯丙氨酸 酪氨酸 色氨酸 （一）苯丙氨酸和酪氨酸的代謝 苯丙氨酸 + O2 酪氨酸 + H2O 苯丙氨酸羥化酶 四氫生物蝶呤 二氫生物蝶呤 NADPH+H+ NADP+ ?此反應(yīng)為苯丙氨酸的主要代謝途徑。 + 目 錄 （二）半胱氨酸與胱氨酸的代謝 1. 半胱氨酸與胱氨酸的互變 2H +2H CH2SH CHNH2 COOH CH2 CHNH2 COOH CH2 CHNH2 COOH S S 2 2. 硫酸根的代謝 含硫氨基酸分解可產(chǎn)生硫酸根，半胱氨酸是主要來(lái)源。 ?肝是合成肌酸的主要器官 。甲基 硫 腺苷 丙胺轉(zhuǎn)移酶 精胺 (spermine) ?多胺是調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)的重要物質(zhì) 。 （二）?；撬?(taurine) ??；撬崾墙Y(jié)合膽汁酸的組成成分。 ?耗能： 3 個(gè) ATP， 4 個(gè)高能磷酸鍵。 ?反應(yīng)在線粒體中進(jìn)行， 瓜氨酸生成后進(jìn)入胞液。 （二）生成過程 尿素生成的過程由 Hans Krebs 和 Kurt Henseleit 提出 ， 稱為 鳥氨酸循環(huán) (orinithine cycle)， 又稱 尿素循環(huán) (urea cycle)或 Krebs Henseleit循環(huán) 。 ② 肝為肌肉提供葡萄糖。 ?體內(nèi)的氨主要在肝合成尿素 (urea)而解毒。 ?主要在肝、腎組織進(jìn)行。 組織 GOT GPT 心 156 000 7100肝 142 000 440 00骨骼肌 990 00 4800腎 910 00 190 00組織 GOT GPT 胰腺脾肺血清280 00 2022140 00 1200100 00 70020 164. 轉(zhuǎn)氨基作用的機(jī)制 ?轉(zhuǎn)氨酶的輔酶是磷酸吡哆醛 氨基酸 磷酸吡哆醛 α酮酸 磷酸吡哆胺 谷氨酸 α酮戊二酸 轉(zhuǎn)氨酶 目 錄 轉(zhuǎn)氨基作用不僅是體內(nèi)多數(shù)氨基酸脫氨基的重要方式，也是機(jī)體合成非必需氨基酸的重要途徑。 氨基酸代謝庫(kù) 食物蛋白質(zhì) 組織 蛋白質(zhì) 分解 體內(nèi)合成氨基酸 (非必需氨基酸 ) 氨基酸代謝概況 α酮酸 酮 體 氧化供能 糖 胺 類 氨 尿素 代謝轉(zhuǎn)變 其它含氮化合物 (嘌呤、嘧啶等 ) 合成 目 錄 二、 氨基酸的脫氨基作用 定義 指氨基酸脫去氨基生成相應(yīng) α酮酸的過程。 ?蛋白質(zhì)的腐敗作用 (putrefaction) （一）胺類 (amines)的生成 蛋白質(zhì) 氨基酸 胺類 蛋白酶 脫羧基作用 組氨酸 組胺 色氨酸 色胺 酪氨酸 酪胺 賴氨酸 尸胺 苯丙氨酸 苯乙胺 β羥酪胺和苯乙醇胺結(jié)構(gòu)類似兒茶酚胺，它們可取代兒茶酚胺與腦細(xì)胞結(jié)合，但不能傳遞神經(jīng)沖動(dòng)，使大腦發(fā)生異常抑制。 酶原激活的意義 氨基肽酶 內(nèi)肽酶 羧基肽酶 氨基酸 + 氨基酸 二肽酶 蛋白水解酶作用示意圖 2. 小腸粘膜細(xì)胞對(duì)蛋白質(zhì)的消化作用 主要是寡肽酶 (oligopeptidase)的作用，例如氨基肽酶 (aminopeptidase)及二肽酶 (dipeptidase)等。 ?外肽酶 (exopeptidase) 自肽鏈的末段開始每次水解一個(gè)氨基酸殘基，如羧基肽酶 (A、 B)、氨基肽酶。 胃蛋白酶原 胃蛋白酶 + 多肽碎片 胃酸、胃蛋白酶 (pepsinogen) (pepsin) ?胃蛋白酶對(duì)乳中的酪蛋白有凝乳作用，使之在 胃停留時(shí)間長(zhǎng)，利于充分消化，對(duì)乳兒較重要。 小麥 67 大米 57 牛肉 69 大豆 64 混合食用 89 舉例： 第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化、吸收和腐敗 Digestion, Absorption and Putrefaction of Proteins 一、 蛋白質(zhì)的消化 ?蛋白質(zhì)消化的生理意義 ? 由大分子轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿樱阌谖铡? ?目前有人將 His和 Arg稱為營(yíng)養(yǎng)半必需氨基酸，因?yàn)槠湓隗w內(nèi)合成量較小。主要取決于食物 蛋白質(zhì)的“質(zhì)”。 蛋白質(zhì)的生理需要量 —— 為保持氮總平衡，每日應(yīng)從食物中供給的蛋白質(zhì)的數(shù)量。 人體每日 18%能量由蛋白質(zhì)提供。 氨 基 酸 代 謝 Metabolism of Amino Acids 第 七 章 本章內(nèi)容 : ?蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用 ?蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗 ?氨基酸的一般代謝 ?個(gè)別氨基酸的代謝 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用 Nutritional Function of Protein 第一節(jié) 一、 蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的重要性 、組織的生長(zhǎng)、更新和修補(bǔ) (主要功能 )。 二、 氮平衡 (nitrogen balance) 氮平衡 —— 攝入食物的含氮量（攝入氮）與排泄物（尿與糞
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