罐裝系列產(chǎn)品工序質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)-wenkub.com
2025-07-12 22:27 本頁面
【正文】 3消毒（人工）玻璃瓶、殺菌盤、消毒水；，是經(jīng)過消毒處理的；《消毒水的配制方法》配制成50～100ppm，并經(jīng)過確認(rèn)；，注意安全，不得將玻璃瓶碰壞的現(xiàn)象和傷人事故；；，瓶口向下整齊倒放于殺菌盤上。序號工序名稱作業(yè)對象質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1挑選玻璃瓶；，是能夠看清楚玻璃瓶是否正常的；，注意安全，不得有玻璃瓶碰壞的現(xiàn)象和傷人事故；四川白家食品有限公司溫江工廠四川白家食品有限公司溫江工廠ESB管理程序標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)灌裝系列產(chǎn)品工序質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)編號BJSPSJWJPBQC032007版本/修改A/0頁次第9頁 共12頁序號工序名稱作業(yè)對象質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)9炒制工序Ⅴ小料混合物、料酒、花椒油、料酒、花椒油必須是檢驗(yàn)、確認(rèn)合格的；、花椒油必須是盛裝在1個容器之內(nèi)的；小料混合物使用單獨(dú)的食品級塑料袋盛裝；，發(fā)現(xiàn)異常禁止使用；，不得將物料濺出，甚至暴溢出鍋外或產(chǎn)生安全事故；；，不得產(chǎn)生焦糊現(xiàn)象和生料現(xiàn)象；～8分鐘，溫度不低于98℃。8炒制工序Ⅲ筍頭片、野竹筍片、野竹筍片必須是二次挑選后，經(jīng)確認(rèn)合格的；、野竹筍片必須是盛裝在1個容器之內(nèi)的；，發(fā)現(xiàn)異常禁止使用；，不得將油濺出，甚至暴溢出鍋外或產(chǎn)生安全事故；，不得產(chǎn)生焦糊現(xiàn)象和生料現(xiàn)象；～95℃。5油煉制色拉油TBHQ；，并在炒鍋內(nèi)要求溫度升到160℃；，只有合格后方可以投入使用；，是合格的；，防止?fàn)C傷。ESB管理程序18轉(zhuǎn)運(yùn)、入庫成品、標(biāo)識牌，堆碼整齊的產(chǎn)品由車間指定人員用叉車轉(zhuǎn)運(yùn)至成品庫；，不得將產(chǎn)品與墻壁、門框碰闖，更不得轉(zhuǎn)運(yùn)導(dǎo)致產(chǎn)品倒塌變形或損壞；，由庫房保管員掛標(biāo)識牌，標(biāo)識牌內(nèi)容包括：產(chǎn)品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期和質(zhì)量狀態(tài)等。14揩瓶、貼標(biāo)灌裝半成品、瓶貼（含QS標(biāo)志）全部是經(jīng)品保部檢驗(yàn)合格的；，并開具合格檢驗(yàn)報告的；，要求將瓶體表面和底部的水跡和油跡揩干凈，深度檢查瓶絲口的殘油（若殘油超過3滴則禁止使用）并經(jīng)過確認(rèn)是合格的；，在中心正對、在瓶體大面處貼上和產(chǎn)品品名一致的瓶貼，要求粘合牢固、端正；15噴碼、套膜、裝箱灌裝半成品；，字跡清晰，無錯碼、漏碼、模糊等現(xiàn)象；，文字“灌裝”正下方；，防止漏碼、花碼等不合格現(xiàn)象；16套膜灌裝半成品、發(fā)泡網(wǎng)；，并確認(rèn)后的過程產(chǎn)品方可以進(jìn)行套膜；，并不得將發(fā)泡網(wǎng)撕破；，不得有產(chǎn)品和操作臺或其他工器具之間的碰撞聲；，要求正放、允許放置2層。，首件確認(rèn)的項(xiàng)目應(yīng)包括：物料感官、重量、玻璃瓶、瓶蓋、真空度、封口、異物等，并現(xiàn)場填制《首件確認(rèn)表》；，逐個進(jìn)行平料；，～，是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)；～258克之間，含瓶蓋和瓶子重量為552～526克之間；、確認(rèn)，并填制《過程檢驗(yàn)表格》。四川白家食品有限公司溫江工廠ESB管理程序5油煉制色拉油TBHQ；，并在炒鍋內(nèi)要求溫度升到160℃；，只有合格后方可以投入使用。ESB管理程序標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)灌裝系列產(chǎn)品工序質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)編號AXSPQC012010版本/修改A/0頁次第1頁 共12頁擬訂品保部
職業(yè)教育相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1