杏鮑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)講座-wenkub.com
2025-07-11 16:57 本頁面
【正文】 然后疏蕾，選擇菇形壯實，較好的菇蕾，將來培育成品菇。每天要通風2個小時以上，25天左右即可發(fā)滿菌袋，轉(zhuǎn)房出菇。5. 液體菌種接種，接種環(huán)境應達到食用菌級別的空氣凈化度，在接種室內(nèi)開放快速接種。以生料ph為9。應采取的措施有，催蕾期應擴大溫差，提高濕度，實現(xiàn)快速催蕾，使杏鮑菇分化速度大于疣胞霉生長速度。但在提供碳氮源時，為了追求產(chǎn)量，容易出現(xiàn)一些問題。疏蕾時應加大通風，降低空氣中的含水量，因為疏蕾造成的表面創(chuàng)傷容易感染，形成爛菇、病菇。九 子實體多，商品率低工廠化生產(chǎn)杏鮑菇，待菌包由發(fā)菌房進入出菇房后，常溫35天即可使菌絲修復，如果進入出菇房時菌絲未長滿菌袋，則后熟期應延長至10天左右，同時，后熟期間應減少通風量，因為少量濃度的CO2有利于菌絲的生長。 在滅菌過程中冷空氣沒有排盡，熱循環(huán)不好，出現(xiàn)了滅菌死角。因此，在栽培時，首先要選擇優(yōu)良的品種，是栽培成功的關(guān)鍵；還要注意裝料的松緊度，過緊則菌絲生長緩慢，過松則菌絲生長過快。七 發(fā)菌期延長杏鮑菇的發(fā)菌時間因品種而異，一般是2235d。 控制設(shè)計，應裝有中型空調(diào)，實現(xiàn)溫差刺激的快速制冷，裝有每隔23米的上下通風扇，并有自動控溫，定時通風設(shè)備。能源消耗決定生產(chǎn)成本的高低和經(jīng)濟效益的好壞。這些條件的取得依賴于工業(yè)設(shè)備的不停運轉(zhuǎn)，需要消耗大量的能源。兩天后即可提升濕度育菇，育菇期要保持良好的通風，促進有氧呼吸，菇形良好。2 菇蕾大面積形成并長到2厘米大小的時候，應及時開袋，促進袋內(nèi)于室內(nèi)空氣流通，促進近氧，增強菇蕾抗病能力。五 出菇期問題由于杏鮑菇采用工廠化生產(chǎn)，只采一茬菇，因此出菇期的管理尤為重要。其原因主要有：菌種活力減退；冷卻室、培養(yǎng)室空氣過濾不良等。出菇房管理要注意催淚期通風，這個時期通風不當，容易出現(xiàn)菇蕾難以分化，分化不齊，甚至影響后期爛菇。3 栽培經(jīng)驗不足及解決方法不當。食用菌工廠化生產(chǎn)必須依托現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)，把眾多工業(yè)領(lǐng)域的高新技術(shù)和成熟的技術(shù)引進到生產(chǎn)過程中，例如生物技術(shù)、電子技術(shù)、自動化技術(shù)、信息技術(shù)、化學技術(shù)、新材料技術(shù)、等大批高新技術(shù)成果都可以再食用菌工廠化這個平臺上應用。想要使杏鮑菇工廠化栽培能賺錢，有效益，必須建立標準化的生產(chǎn)管理體系。雖然這種企業(yè)有技術(shù)高手，但是由于企業(yè)管理無序，沒有一整套有效的管理手段，工人沒有責任心，甚至有的管理人員對技術(shù)操作要求更是陽奉陰違，不按操作規(guī)程去做，結(jié)果還是賺不到錢。同時，看看有沒有技術(shù)實力，有沒有自己的杏鮑菇工廠，具備實際操作經(jīng)驗到底有多少，要作詳細的了解。目前杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)還不成熟，大多數(shù)廠家對杏鮑菇的生物學特性沒有充分的了解，多位依葫蘆畫瓢，特別對如何制作成功栽培報的方法技巧不夠，對菌包生理成熟后誘導菇蕾形成的機理缺乏基本了解，對子實體發(fā)育過程中的溫度、濕度、空氣、關(guān)照不能正確調(diào)控，等等這些問題，制約了杏鮑菇工廠化栽培的成功率。2. 沒有對聘請的技術(shù)員作綜合的評價，盲目投師。食用菌屬于生物學范疇，即使是從事食用菌工作很熟悉的人，也許還不能夠勝任某一菌類優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，也還需要一個認識再認識的過程。1. 對杏鮑菇工廠化栽培沒有作可行性研究，盲目投資。 液體菌種的特點：縮短發(fā)菌時間、菌種質(zhì)量提高、菌種生產(chǎn)成本低、效率高編號：1000—8357（2004）06—0011—01作者：上海浦東天廚菇業(yè)有限公司 張引芳文章題目：《食用菌液體菌種生產(chǎn)與應用》期刊名：《食用菌》年份：2004年第6期出版社：上海市農(nóng)科院科技信息所 上海農(nóng)科院食用菌研究所出版時間：2004年6月23日二 杏鮑菇工廠化生產(chǎn)的現(xiàn)狀及問題探討 這些年來國內(nèi)掀起杏鮑菇栽培熱潮，杏鮑菇周年工廠化栽培現(xiàn)象如雨后春筍般在各地涌現(xiàn)，日產(chǎn)量從數(shù)百公斤到10噸的企業(yè)全國大致有100多家，難以用準確的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，估計全國平均日產(chǎn)量已超過200噸。液體菌種在食用菌工廠化、周年花、規(guī)?；a(chǎn)中推廣應用，對于降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)質(zhì)量具有顯著效果。編號：1000—8357（2006）03—0012—02作者：山東
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