dbs45020-20xx食品安全地方標準鮮濕米粉-wenkub.com
2025-07-11 15:45 本頁面
【正文】 分析結(jié)果的表述試樣的短粉條率 D（%）按式（）計算： (附 錄 )式中：m1——短粉條的質(zhì)量，單位為克（g）；m2——全部粉條的質(zhì)量，單位為克（g）?！?貯存貯存?zhèn)}庫應干燥、通風、清潔、不得與有毒或不潔物混合存放，產(chǎn)品應離地、離墻存放?！?包裝 產(chǎn)品包裝容器應符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生標準要求。其他指標若有一項以上（含一項）不符合本標準規(guī)定時，允許按相關(guān)規(guī)定進行復檢，如復檢結(jié)果仍有不符合要求項，判定該批產(chǎn)品為不合格。 型式檢驗 、。8 檢驗規(guī)則 組批以同一原料、同一工藝配方、同一條生產(chǎn)線在同一生產(chǎn)日期加工的同一包裝規(guī)格的產(chǎn)品為一組批?！?大腸菌群按GB ，樣品分析和處理按GB 。 總汞按GB/T 。 短粉條率按附錄A的方法檢測。6 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應符合GB 14881的規(guī)定。表2 理化指標項 目指標切 粉榨 粉酸漿榨粉水分/（％） ≤727275酸度/（176。 生產(chǎn)用水應符合GB 5749的要求?！∷釢{榨粉 在加工過程中經(jīng)過發(fā)酵工序，酸度高于2 0T的榨粉產(chǎn)品?！∏蟹垡源竺诪樵?，經(jīng)清洗、浸泡、磨漿、蒸片、切條、冷卻、包裝等工藝加工而成的產(chǎn)品。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。本標準起草人：干寧軍、段玉林、溫韜、農(nóng)軍、吳雪、林國梅、莫佳琳、李春籬、黃智玉、肖艷、葉梁銀。本標準由廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生和計劃生育委員會提出。本標準代替DB45/ 319—2007《鮮濕米粉質(zhì)量安全要求》。IDBS 45/020 —2015鮮濕米粉1 范圍本標準規(guī)定了鮮濕米粉的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。又稱河粉或卷粉?！《谭蹢l 經(jīng)85℃以上溫度的水浸泡60 s后，長度在8 cm以下的米粉條。 生產(chǎn)用食用油應符合GB 271G
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