芽苗菜的無(wú)土栽培技術(shù)-wenkub.com
2025-07-11 01:49 本頁(yè)面
【正文】 采收1～2茬后，清除插條，進(jìn)行下一茬生產(chǎn)。將刺嫩芽枝條剪成15～20cm插段，剪條時(shí)，在距頂芽20cm處45度角斜剪，側(cè)芽（飽滿芽），在其下15～20cm處對(duì)側(cè)45度角斜剪。畦槽之間留30～40cm寬的作業(yè)道。頂芽采摘后側(cè)芽相繼伸長(zhǎng)，側(cè)芽長(zhǎng)5～10cm時(shí)再次采收。1．無(wú)基質(zhì)水插 先在溫室大棚內(nèi)南北向作槽，寬度1m，深度為20cm，長(zhǎng)度不限，畦槽之間留30～40cm寬的作業(yè)道，以便貯水。芽菜生長(zhǎng)要求溫室溫度最低在5℃以上，最高不超過(guò)35℃，溫室內(nèi)日平均氣溫20℃左右。從山林中采集樹條應(yīng)在下雪前進(jìn)行，否則，大雪封山無(wú)法操作。香椿種子千粒重為10～12g，播后12～15d，～，生物產(chǎn)量為種子重量的10倍，產(chǎn)品品質(zhì)較樹芽更為柔嫩，風(fēng)味與其相仿，尤其冬季供應(yīng)，清香四溢，品味更美。3．噴霧管理 播后5d，種芽即伸出基質(zhì)；10d后，香椿種芽下胚軸長(zhǎng)達(dá)8～9cm，根長(zhǎng)6cm左右。用55℃溫水浸種，浸泡12h后撈出，漂洗，瀝去種子表面水分，置于23℃恒溫下催芽。（二）生產(chǎn)方式為節(jié)約土地，提高保護(hù)設(shè)施利用率，便于規(guī)范化管理，宜采用立體基質(zhì)盤栽。種芽生長(zhǎng)適溫為15～25℃，冬季、早春宜采用日光溫室、窯窖、房屋生產(chǎn)；晚秋可用改良陽(yáng)畦、塑料大棚等培育。種皮未脫落，剝?nèi)シN皮，可見乳白色略帶淺棕色花斑紋的肥厚子葉，在正常情況下一般每1kg種子可產(chǎn)3kg的果芽?；ㄉ可L(zhǎng)期間始終保持黑暗，播種后將苗盤疊起，蓋上黑色薄膜遮光，在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長(zhǎng)得肥壯。苗盤疊放，每5盤為一摞，最上面放一空盤，空盤上蓋濕麻袋或黑色薄膜保濕。（三）催芽花生種仁在10℃時(shí)不能發(fā)芽，最適發(fā)芽溫度為25～30℃，在3～4d后發(fā)芽率可達(dá)95％。（一）選種應(yīng)選當(dāng)年產(chǎn)花生，在種子剝殼時(shí)將病粒、癟粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一致的種子。綠豆芽生長(zhǎng)較快，需水分較多，苗床必須保持潮濕，平時(shí)要噴溫水，但不能積水，否則會(huì)爛芽。這種生產(chǎn)方式的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高，品質(zhì)好，生產(chǎn)周期短；缺點(diǎn)是收獲和清洗時(shí)較費(fèi)工。噴淋時(shí)要緩慢、均勻，不可沖動(dòng)種子，同時(shí)要打開排水孔，直到將噴淋的水徹底排凈，方可堵上排水孔，及時(shí)蓋上覆蓋物繼續(xù)培養(yǎng)，每天早上將排水孔堵上再噴淋，在不沖動(dòng)種子的情況下，讓種子都淹沒在水中，隨時(shí)將漂浮的種皮清除，打開排水孔將水排凈，繼續(xù)遮光培養(yǎng)。2．生產(chǎn)設(shè)施 需要的容器根據(jù)生產(chǎn)量確定，生產(chǎn)量少的可用育苗盤或育苗盆，生產(chǎn)量大的可用缸、大木桶或發(fā)芽池。須保持適溫，減少空氣流動(dòng)，增加二氧化碳濃度。3．采收 蘿卜苗大小都可食用，所以采收時(shí)間不嚴(yán)格，但從商品角度考慮，還是以真葉剛露出時(shí)及時(shí)采收為好，此時(shí)幼苗高約10cm，子葉平展，充分肥大，葉綠、梗紅、根白，全株肥嫩清脆，散發(fā)出清香的蘿卜氣味，品質(zhì)和風(fēng)味極佳。噴淋濕水，使拱起的沙蓋散開，以助幼苗出土。（二）席地生產(chǎn)1．平地做苗床 將生產(chǎn)地塊鏟平，～1m、長(zhǎng)不限的苗床，在苗床內(nèi)鋪10cm厚的干凈細(xì)沙，用溫水將沙床噴透后即可播種。一般1d后露白，2～3d后幼苗可長(zhǎng)達(dá)4cm。但為了保證生長(zhǎng)迅速、幼芽肥嫩，選用綠肥蘿卜種子最佳，并注意篩選高、中、低溫適宜品種，以供不同季節(jié)，不同設(shè)施周年生產(chǎn)。每個(gè)生產(chǎn)周期為5～7d，最多10d。采收的方法是：從苗床一端將磚扒開，然后從豌豆瓣的基部剪下，洗凈后扎把上市。2．播種與管理 在苗床上撤一層發(fā)芽露白的種子，覆蓋2cm厚的細(xì)沙，再覆蓋地膜保溫保濕促芽。（三）席地生產(chǎn)豌豆苗席地生產(chǎn)的方法比較簡(jiǎn)單，單位面積產(chǎn)量較高，適用于大面積生產(chǎn)。5．采收上市 當(dāng)苗高15cm左右，頂部真葉剛展開，莖葉變綠，未纖維化時(shí)采收。每隔6h用溫水噴淋一次，同時(shí)進(jìn)行倒盤，使其發(fā)芽整齊一致。2．種子處理 選定品種后去雜去劣，用25～28℃溫水浸種，夏秋浸6～8h，冬春浸12～15h。4．養(yǎng)分和水分 豌豆苗以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，需氮量大，應(yīng)及時(shí)追施速效氮肥，配合少量磷、鉀肥。一般在高溫長(zhǎng)日照條件下，高節(jié)位分枝多，豌豆苗易徒長(zhǎng)；低溫長(zhǎng)日照，豆苗易老化；在低溫短日照下，低節(jié)位的分枝增多，花芽分化遲。（一）對(duì)環(huán)境條件的要求1．溫度 豌豆苗耐寒性強(qiáng)，但不耐熱?？稍谂飪?nèi)或棚外加蓋一層遮光率為50～75％的黑色遮陽(yáng)網(wǎng)來(lái)遮光。而溫度如果過(guò)低，則生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)周期加長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益受到影響。冬季整個(gè)室內(nèi)密閉時(shí)還要通入二氧化碳，以增加芽菜的光合作用能力。在整個(gè)育苗過(guò)程中，育苗室中的環(huán)境因子要加以控制，例如室溫、相對(duì)濕度及室內(nèi)照明等均有一定的上下限：室溫為22～25℃、相對(duì)濕度為75～80%、照明為1000～1500lx，陰天或下雨天要用熒光燈補(bǔ)光。2．催芽 將浸種后的種子倒入50cm20cm4cm的木箱中，在倒入前木箱內(nèi)先放置一層吸水性強(qiáng)的吸水紙，倒入的種子厚約3cm左右，再在種子上面放置一層吸水紙，然后移入溫度約22℃，相對(duì)濕度為70%～75%的催芽室中，催芽的木箱可放在多層的鐵架上催芽24～36h?，F(xiàn)介紹日本的“海洋牧場(chǎng)”工廠化芽菜生產(chǎn)作為參考?，F(xiàn)有許多地方的簡(jiǎn)易芽菜生產(chǎn)過(guò)程在催芽之后就讓幼苗一直處于弱光條件下生長(zhǎng)，而不是先放在暗室中生長(zhǎng)一段時(shí)間，因此，生產(chǎn)出來(lái)的芽菜纖維含量較高，品質(zhì)稍差。等種子播入后，可用一個(gè)塑料袋或塑料薄膜罩上栽培容器，作為保溫和遮光，也可以不加覆蓋而直接放在暗室中生長(zhǎng)3～7d左右，待苗長(zhǎng)到10cm左右時(shí)可移入弱光條件和較強(qiáng)光條件下綠化了。種子的清洗和消毒則是洗去沾在種子表面的粉塵等污垢，并且把種子表面的病原菌清除，防止在以后的生長(zhǎng)過(guò)程中幼苗經(jīng)常處于高濕度條件下而發(fā)病。由于芽苗菜用種量大，產(chǎn)品形成周期短，要求進(jìn)行四季生產(chǎn)、均衡供應(yīng)。而種子較小的芽菜，如小白菜苗、蘿卜苗、油菜苗等，單靠種子中貯藏的營(yíng)養(yǎng)不足以維持苗期生長(zhǎng)，因此，在出芽后幾天就要供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)液。綠化室的光照要求較好。因此，生產(chǎn)上多選用塑料大棚、溫室等環(huán)境保護(hù)設(shè)施或窯窖、地下室、空閑房舍等作為芽苗菜的生產(chǎn)場(chǎng)地。泡沫塑料（3～5mm）厚基質(zhì)則多用于種子細(xì)小的苜蓿等芽苗菜栽培
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