自助餐服務(wù)質(zhì)量檢查表-wenkub.com
2025-06-28 00:30 本頁(yè)面
【正文】 116餐椅的布藝部分要干凈，顏色要協(xié)調(diào)，制作講究。112所有植物和裝飾花卉均要新鮮。108所有照明燈具、背景音樂(lè)、空調(diào)要全部開(kāi)啟。104要提供鹽瓶和胡椒瓶，瓶子要干凈，要裝滿(mǎn)。100冰桶要干凈、擦拭亮凈。96餐具要干凈、擦亮、款式相配。92食品的外觀(guān)和色澤要美觀(guān)。88自助餐要提供各類(lèi)菜式品種(主盤(pán)、甜品等)。84如果客人取熱菜，廚師要遞上一個(gè)干凈的熱碟，并附上墊巾。80要提供干凈、合適的器皿。76食品標(biāo)簽要干凈、外觀(guān)統(tǒng)一。72員工要隨時(shí)照顧客人的需求；把握?？汀⒁?、貴賓卡客人的嗜好與特點(diǎn)，實(shí)施針對(duì)性服務(wù)。68員工要與客人保持適度眼神交流。64員工要穿著干凈、平整的制服。60侍者要準(zhǔn)確找回零錢(qián)，與客人確認(rèn)余額，并使用酒店專(zhuān)用零錢(qián)袋。56在1分鐘內(nèi)即呈上帳單。52客人喝完第一瓶后，侍者要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人是否需要多一瓶。48如果是罐裝、瓶裝或混合飲料，侍者要為客人倒到杯子里。44上酒時(shí)，紅葡萄酒要放在藍(lán)子里，白葡萄酒要放在冰桶里。40侍者要倒出一點(diǎn)酒請(qǐng)主人嘗試。36在客人用餐結(jié)束前，服務(wù)員要到餐桌旁詢(xún)問(wèn)客人對(duì)服務(wù)滿(mǎn)意與否。32上咖啡時(shí)要一并提供熱/凍奶。28侍者要清理桌面。24侍者要根據(jù)客人的用餐情況，及時(shí)清走用過(guò)
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1