【正文】 七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。四、負(fù)責(zé)市場企劃，包括價格企劃、包裝企劃、渠道企劃及延伸企劃。十、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。要求。八、負(fù)責(zé)設(shè)計控制的執(zhí)行和維護(hù)，不斷改進(jìn)設(shè)計水平，以達(dá)到公司日益發(fā)展的動宣傳品配合；五、公司其他PC及MAC設(shè)計文件的使用，修改、數(shù)碼照相處理、公司市場活直屬上級：市場部經(jīng)理七、負(fù)責(zé)向管理層提出建議報告。三、督導(dǎo)廣告公司的工作。直屬上級：市場部經(jīng)理市場部三、制訂及執(zhí)行市場部得工作規(guī)范、行為準(zhǔn)則及獎勵制度管理責(zé)任：八、負(fù)責(zé)信息的管理和整理工作。五、擬定并監(jiān)督執(zhí)行市場調(diào)研計劃。一、為年度營銷策略和營銷計劃，提供各項數(shù)據(jù)分析。業(yè)務(wù)職責(zé)：六、擬定并監(jiān)督執(zhí)行市場規(guī)劃與預(yù)算。四、指導(dǎo)、檢查、控制本部門各項工作的實施。二、協(xié)調(diào)部門內(nèi)部與其他部門之間的合作關(guān)系。業(yè)務(wù)職責(zé)：（1）、物品要按性質(zhì)、特點、類別堆放整齊。 按其分工有：任職要求 （一）層級要求教育采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動中，要遵紀(jì)守法，講信譽、不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)活動。主持中小宗商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實情況。確保酒店物資供應(yīng)正常。督導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)護(hù)員妥善看護(hù)各類河鮮、海鮮，提高存活率。督導(dǎo)保管員做好貴重餐具的保養(yǎng)工作，研究并使用科學(xué)有效的方法進(jìn)行保養(yǎng)。貫徹食品衛(wèi)生制度，嚴(yán)把菜食質(zhì)量和衛(wèi)生關(guān)。檢查水、電、氣、油等設(shè)備開關(guān)，保持廚房整潔、衛(wèi)生和安全。下班前檢查設(shè)備及食品的存放，確保安全。工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經(jīng)常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調(diào)料、小料，防止交叉污染。對大型宴會、團(tuán)隊、會議等各類菜點的留樣，存放冰箱，并注明日期、單位，確保菜品質(zhì)量，做到有據(jù)可查。做好開餐前炊具、廚具、用具及調(diào)味品等的準(zhǔn)備工作和灶頭衛(wèi)生。根據(jù)廚師長和領(lǐng)班安排，烹制廚房提供的特式茶點和食品節(jié)、美食節(jié)等美食菜點，積極進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。對需要提前加工菜點，認(rèn)真做好上粉、肽漬、煎炸、穿釀、掛排、上漿、滾、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作。嚴(yán)格按照菜品主料、配料、調(diào)配和操作規(guī)程烹制，保證菜點質(zhì)量。合理安排員工的排班，保證各環(huán)節(jié)的銜接，定期對本班組員工進(jìn)行考勤和績效評估，組織實施相關(guān)培訓(xùn)活動，及時掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，做好廚房人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。督促員工做好設(shè)施設(shè)備的檢查保養(yǎng)工作及工作區(qū)的衛(wèi)生工作。根據(jù)廚房的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。督導(dǎo)下屬做好安全生產(chǎn)工作，確保食品加工和生產(chǎn)的操作安全。提高菜肴品質(zhì)。負(fù)責(zé)中廚房的組織管理，做好班組的工作協(xié)調(diào)和人員的臨時調(diào)配。定期參加部門例會，提出合理化建議，主持中廚房會議。負(fù)責(zé)中餐菜肴規(guī)格和制作標(biāo)準(zhǔn)的制定，參與研究開發(fā)菜肴新品及食品促銷活動。二十三、中餐廚師長在行政總廚領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)中餐廚房的生產(chǎn)管理工作，帶領(lǐng)員工從事菜點生產(chǎn)制作，保證向客人及時提供達(dá)到規(guī)定質(zhì)量之產(chǎn)品。負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生，包括設(shè)備、用具的衛(wèi)生。為客人調(diào)制雞尾酒，并負(fù)責(zé)管理大堂吧各種器具。負(fù)責(zé)飲品的領(lǐng)取、保管和銷售工作，每日進(jìn)行一次清點和整理。按照飯店標(biāo)準(zhǔn)和客人要求，向客人提供各式酒水和飲品。做好營業(yè)結(jié)束的善后工作，認(rèn)真檢查和整理大堂吧的設(shè)施和用品，杜絕能耗浪費。熟悉各類酒水的名稱和價格，熟悉所有雞尾酒的配方和飲用方式，掌握好推銷技巧，做好酒水的推銷。二十一、大堂吧服務(wù)員服從領(lǐng)班分配，按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效/優(yōu)質(zhì)的迎送、酒水服務(wù)、結(jié)賬等環(huán)節(jié)的大堂吧餐飲服務(wù),保持良好的服務(wù)形象。每日填寫工作日志，做好餐廳銷售服務(wù)統(tǒng)計和賓客歷史檔案的建立工作。全面掌握大堂吧賓客的消費狀況，及時征詢賓客意見、建議，解決出現(xiàn)的問題，處理客人投訴。制定各種雞尾酒的配方和調(diào)制工作，及時更新酒水單，建議并組織與酒水供應(yīng)商開展酒水促銷工作。制定大堂吧的安全衛(wèi)生、酒水飲料控制等制度，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。按程序結(jié)賬并負(fù)責(zé)宴會結(jié)束后的清潔整理工作。禮貌待客，按程序為賓客提供就餐服務(wù)。十九、宴會服務(wù)員負(fù)責(zé)宴會廳的清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。負(fù)責(zé)對下屬的考勤、績效考核和評估，組織開展培訓(xùn)活動。督導(dǎo)員工正確使用宴會廳的各項設(shè)備和用品，做好清潔保養(yǎng)，控制餐具損耗。每日檢查本區(qū)域衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備狀況，保證接待工作的正常運行。負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各種突發(fā)事件。制定宴會部的各項規(guī)章制度并督導(dǎo)實施。及時征詢賓客意見和建議，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人意見填寫在質(zhì)量信息卡上并反映給領(lǐng)班。營業(yè)結(jié)束，搞好所管轄區(qū)域衛(wèi)生。及時準(zhǔn)確地為就餐客人選擇并引領(lǐng)至客人滿意的餐位，安排客人就餐并遞上菜單、酒水單。全面了解預(yù)訂信息和客房住宿情況，在開餐期間接受和安排客人預(yù)訂，進(jìn)行登記并通知服務(wù)人員。定期對西餐廳員工進(jìn)行考勤、績效評估，組織、實施相關(guān)的培訓(xùn)活動，及時掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，做好餐廳人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。合理安排員工的排班，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成。組織帶領(lǐng)員工完成每日接待工作，及時檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并保證高效、安全、可靠。根據(jù)所在餐廳的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，努力提高餐廳的銷售收入，匯報每日經(jīng)營接待情況。審核餐廳的營業(yè)收入，做好結(jié)賬控制工作，杜絕發(fā)生舞弊行為。掌握西餐廳預(yù)訂和重要接待活動。具體職責(zé)：負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的衛(wèi)生工作。每天開餐結(jié)束后，負(fù)責(zé)填寫酒水銷售盤點日報表，做到報表和酒水庫存數(shù)量相等，銷售數(shù)和賬臺所收金額相等。負(fù)責(zé)酒水、飲料、香煙的領(lǐng)用和保管工作，每日開餐前領(lǐng)足當(dāng)餐要用的酒水、飲料并在每天營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行清點和整理。統(tǒng)計相關(guān)菜肴的銷售情況，并將數(shù)據(jù)信息及時傳遞給領(lǐng)班。做好開餐前毛巾等物品的準(zhǔn)備工作，協(xié)助服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品。當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作，檢查環(huán)境設(shè)施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費。及時征詢賓客意見和建議，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人意見填寫在質(zhì)量信息卡上并反映給領(lǐng)班。負(fù)責(zé)區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，保證提供優(yōu)雅、清潔、安全的就餐環(huán)境。調(diào)換并保管餐廳布草，保證其正常使用量，及時向領(lǐng)班報告不足和損耗情況。負(fù)責(zé)保管菜單和酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換，使之保持良好狀態(tài)。了解中廚房的工作程序和相關(guān)知識。巡視中餐廳的營業(yè)和服務(wù)情況，檢查領(lǐng)班的工作和餐廳的服務(wù)質(zhì)量，抓好餐廳設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和衛(wèi)生、安全工作。具體職責(zé)：做好辦公室日常接待、接聽電話，接待來訪，做好記錄，妥善處理，準(zhǔn)確傳達(dá)上級的指示。負(fù)責(zé)餐飲部人員的考勤，員工獎金和工資、補(bǔ)貼及員工勞保福利用品的核算發(fā)放工作。參加部門例會，做好會議記錄。在餐飲總監(jiān)(經(jīng)理)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐飲部文書工作，協(xié)助餐飲總監(jiān)處理有關(guān)信函以及公文的收發(fā)、管理工作；做好月度、年度計劃、總結(jié)的文字整理及打印工作，負(fù)責(zé)建立、整理餐飲部文件檔案。組織廚師長進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)研討和對外交流活動，擬定培訓(xùn)計劃，定期開展廚師技術(shù)培訓(xùn)，做好下屬的考核、評估工作。三、行政總廚在餐飲總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)廚房組織和運轉(zhuǎn)的指揮、管理工作，擬定各廚房人員編制，提出各廚房管理人選，組織制定廚房管理制度、工作程序，督導(dǎo)下屬貫徹實施。負(fù)責(zé)檢查員