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正文內(nèi)容

便利店開業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)-wenkub.com

2025-06-26 09:34 本頁面
   

【正文】 本辦法所稱促銷是指零售商為吸引消費(fèi)者、擴(kuò)大銷售而開展的營銷活動(dòng)。 第四十二條 本辦法自2005年 2月 1日起施行,原國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法(試行)》同時(shí)廢止。 第八章 法律責(zé)任  第三十八條 違反本辦法第七條、第八條規(guī)定的,由商務(wù)主管部門責(zé)令改正,并可處以3萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,提請(qǐng)工商行政管理機(jī)關(guān)吊銷營業(yè)執(zhí)照。   第三十四條 外商投資企業(yè)經(jīng)批準(zhǔn)以特許經(jīng)營方式從事商業(yè)活動(dòng)的,應(yīng)在每年1月份將上一年度簽訂的特許經(jīng)營合同的情況報(bào)原審批部門和被特許人所在地商務(wù)主管部門備案。 第七章 外商投資企業(yè)的特別規(guī)定  第三十二條 外商投資企業(yè)不得以特許經(jīng)營方式從事《外商投資產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄》中的禁止類業(yè)務(wù)。 第二十九條 特許人應(yīng)當(dāng)在每年1月份將上一年度簽訂的特許經(jīng)營合同的情況報(bào)其所在地商務(wù)主管部門和被特許人所在地商務(wù)主管部門備案。 第二十六條 在特許經(jīng)營推廣活動(dòng)中,特許人不得人為夸大特許經(jīng)營所帶來的利益或者有意隱瞞特許經(jīng)營客觀上可能出現(xiàn)的影響他人利益的情況。未經(jīng)特許人同意,不得泄露、向他人透露或轉(zhuǎn)讓特許人的商業(yè)秘密。   第二十條 被特許人應(yīng)當(dāng)按照特許人的要求如實(shí)提供有關(guān)自己經(jīng)營能力的資料,包括主體資格證明、資信證明、產(chǎn)權(quán)證明等。 第四章 信息披露  第十七條 特許人和被特許人在簽訂特許經(jīng)營合同之前和特許經(jīng)營過程中應(yīng)當(dāng)及時(shí)披露相關(guān)信息。   特許經(jīng)營雙方當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)根據(jù)公平合理的原則商定特許經(jīng)營費(fèi)和保證金。 第三章 特許經(jīng)營合同  第十三條 特許經(jīng)營合同的內(nèi)容由當(dāng)事人約定,一般包括以下內(nèi)容:  ?。ㄒ唬┊?dāng)事人的名稱、住所;  ?。ǘ┦跈?quán)許可使用特許經(jīng)營權(quán)的內(nèi)容、期限、地點(diǎn)及是否具有獨(dú)占性;  ?。ㄈ┨卦S經(jīng)營費(fèi)的種類、金額、支付方式以及保證金的收取和返還方式;  ?。ㄋ模┍C軛l款;   (五)特許經(jīng)營的產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量控制及責(zé)任;   (六)培訓(xùn)和指導(dǎo);   (七)商號(hào)的使用;   (八)商標(biāo)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)的使用;  ?。ň牛┫M(fèi)者投訴;  ?。ㄊ┬麄髋c廣告;  ?。ㄊ唬┖贤淖兏徒獬? ?。ㄊ┻`約責(zé)任;  ?。ㄊ?zhēng)議解決條款  ?。ㄊ模╇p方約定的其他條款。   第十條 特許人應(yīng)當(dāng)履行下列義務(wù):  ?。ㄒ唬┌凑毡巨k法有關(guān)規(guī)定及時(shí)披露信息;   (二)將特許經(jīng)營權(quán)授予被特許人使用并提供代表該特許經(jīng)營體系的營業(yè)象征及經(jīng)營手冊(cè);  ?。ㄈ楸惶卦S人提供開展特許經(jīng)營所必需的銷售、業(yè)務(wù)或者技術(shù)上的指導(dǎo)、培訓(xùn)及其他服務(wù);   (四)按照合同約定為被特許人提供貨物供應(yīng)。 第二章 特許經(jīng)營當(dāng)事人  第七條 特許人應(yīng)當(dāng)具備下列條件:  ?。ㄒ唬┮婪ㄔO(shè)立的企業(yè)或者其他經(jīng)濟(jì)組織;  ?。ǘ碛杏袡?quán)許可他人使用的商標(biāo)、商號(hào)和經(jīng)營模式等經(jīng)營資源; (三)具備向被特許人提供長期經(jīng)營指導(dǎo)和培訓(xùn)服務(wù)的能力; (四)在中國境內(nèi)擁有至少兩家經(jīng)營一年以上的直營店或者由其子公司、控股公司建立的直營店;  ?。ㄎ澹┬杼卦S人提供貨物供應(yīng)的特許經(jīng)營,特許人應(yīng)當(dāng)具有穩(wěn)定的、能夠保證品質(zhì)的貨物供應(yīng)系統(tǒng),并能提供相關(guān)的服務(wù)。   第五條 開展特許經(jīng)營應(yīng)當(dāng)遵守中華人民共和國的法律、法規(guī),遵循自愿、公平、誠實(shí)、信用的原則,不得損害消費(fèi)者合法權(quán)益。第六篇 附 則附錄一:《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法》《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法》第一章 總則第一條 為規(guī)范商業(yè)特許經(jīng)營行為,保護(hù)當(dāng)事人的合法權(quán)益,促進(jìn)商業(yè)特許經(jīng)營健康有序發(fā)展,制定本辦法。但正確的數(shù)目要視乎所選店鋪而定,對(duì)一些合格的申請(qǐng)人,711可能考慮貸款支持。6. 雇員雖然大部份711特許經(jīng)營店多由家人合作經(jīng)營,但亦需要雇請(qǐng)一些全職或兼職員工,一切員工訓(xùn)練及薪金須由經(jīng)營商負(fù)責(zé)。各特許經(jīng)營均享有供應(yīng)貨品的折扣及年終回傭。1. 物業(yè)管理711挑選鋪位時(shí)非常嚴(yán)謹(jǐn),并且采用現(xiàn)代化資料搜集方法,這些資料包括該區(qū)人口密度,附近行人流量,居民出入是否方便和附近一帶的競(jìng)爭(zhēng)性,資料經(jīng)分析后如果滿意的話,便可購買或租鋪,裝修妥當(dāng)后才交予特許經(jīng)營商。三、香港711便利店的特許經(jīng)營簡介711是一間鄰居便利店,其特色在方便快捷,全年三百六十五日,每星期七天,每日廿四小時(shí)不停業(yè)。將開業(yè)的廣告宣傳品通過各種途徑發(fā)放。此時(shí)總部有關(guān)人員親臨商店,選擇供應(yīng)商,提供進(jìn)貨信息,傳授陳列技巧。在施工的同時(shí),訂購各種設(shè)備和柜臺(tái),并進(jìn)行店內(nèi)布局設(shè)計(jì),發(fā)放操作手冊(cè)和促銷準(zhǔn)備工作。特許人的建筑、設(shè)計(jì)部門詳細(xì)研究了顧客的活動(dòng)線路、經(jīng)營對(duì)策以后,設(shè)計(jì)商店裝修方案。就特許權(quán)的各項(xiàng)內(nèi)容和規(guī)定,逐條解釋說明。(2) 介紹711便利店的詳細(xì)情況??偛恐概蓪H素?fù)責(zé)分支店的日常經(jīng)營指導(dǎo)、財(cái)會(huì)事物處理等工作。商店開業(yè)5年后,根據(jù)經(jīng)營的實(shí)際情況,還可按成績?cè)黾?3%,對(duì)分支店實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)。這四項(xiàng)原則即是711便利店成功的秘訣。商店的商圈為300米,經(jīng)營品種達(dá)3000種,都是比較暢銷的商品。至2007年6月,711在全世界范圍內(nèi)的門店總數(shù)已達(dá)32711家,這意味著711的店鋪數(shù)已經(jīng)超過了麥當(dāng)勞(31062)成為全球店鋪?zhàn)疃嗟倪B鎖企業(yè)。店外條碼適合于大量生產(chǎn)的產(chǎn)品;32. 店內(nèi)條碼(instore bar code):僅供商店自行印貼、店內(nèi)使用,不能對(duì)外流通的條碼,適用于非大量規(guī)格化的產(chǎn)品;33. POP廣告(point of purchase):零售店的店內(nèi)海報(bào);五、 案例:711便利店集團(tuán)711便利店集團(tuán)711公司是世界上最大的便利店特許組織。交叉比率低的為優(yōu)先淘汰商品;23. 信息系統(tǒng)(information system):信息系統(tǒng)由營業(yè)信息系統(tǒng)、管理信息系統(tǒng)和外部關(guān)聯(lián)信息系統(tǒng)構(gòu)成;24. MIS系統(tǒng)(management information system):是商店管理信息系統(tǒng)。根據(jù)時(shí)間、距離、占有率等,將商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈;19. 商品供應(yīng)計(jì)劃(merchandising):商品由原料開始到最終消費(fèi)的全過程。配送中心由分貨配貨(TC)、流通庫存(DC)、生鮮加工(PC)三部分構(gòu)成;14. 單品(stock keeping unit(SKU)):商品的最小分類;15. 單品管理(SKU control):單品管理是通過電腦系統(tǒng)對(duì)某一單品的毛利額、進(jìn)貨量、退貨量、庫存量等,進(jìn)行銷售信息和趨勢(shì)的分析,把握某一單品的訂貨、進(jìn)貨情況的一種管理方法;16. 客單價(jià)(per customer transaction):每一位顧客平均購買商品金額,其中:(1)客單價(jià)=商品平均單價(jià)每一顧客平均購買商品個(gè)數(shù);(2)客單價(jià)=銷售額247。在特許人存在違法違規(guī)行為的情況下,被特許人可以向哪個(gè)政府主管部門投訴,要求解決?(3)不能提供必要的持續(xù)培訓(xùn)系統(tǒng)、管理和物流系統(tǒng);(4)合同雙方的基本權(quán)利和基本義務(wù)是什么?(6)授權(quán)的性質(zhì)是什么?獨(dú)占許可,排他許可及普通許可?它們的區(qū)別對(duì)被特許人在特許區(qū)域內(nèi)的權(quán)利有直接影響。4. 重視加盟合同的簽定在簽約前,應(yīng)明確以下問題:(1)3. 對(duì)加盟過程中的問題做到心中有底(1)企業(yè)所擁有之無形資產(chǎn)的基本情況和市場(chǎng)知名度;(5)在評(píng)估特許人的資格時(shí)應(yīng)注意以下要素——(1)未來市場(chǎng)需求度;(2)10年來,《連鎖》月刊經(jīng)過不斷的完善和創(chuàng)新,已經(jīng)成為業(yè)界人士和企業(yè)管理人員了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、獲取相關(guān)知識(shí)的首選刊物。1. 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)l 協(xié)會(huì)會(huì)長: 王宗南l 辦 公 室:綜合協(xié)調(diào),服務(wù)參謀,網(wǎng)站管理l 信息統(tǒng)計(jì)部:統(tǒng)計(jì)匯總,會(huì)刊會(huì)訊l 聯(lián) 絡(luò) 部:會(huì)員聯(lián)絡(luò),服務(wù)拓展l 培 訓(xùn) 部:崗位培訓(xùn),考核管理2. 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)聯(lián)系方式l 聯(lián)系地址:上海石門一路251弄4號(hào)新4樓 郵編:200041l 聯(lián)系電話:02162717620l 傳真電話:02162717623l 電子信箱:sceashl 官方網(wǎng)站:3. 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)便利店專業(yè)委員會(huì)便利店專業(yè)委員會(huì)是上海連鎖商業(yè)協(xié)會(huì)分支機(jī)構(gòu),成立于1998年4月29日。上海連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)擁有全面系統(tǒng)的連鎖業(yè)信息資源和較高造旨的專家咨詢隊(duì)伍;兼有舉辦國際連鎖展會(huì),搭建商品產(chǎn)銷平臺(tái),發(fā)布連鎖經(jīng)營信息,組織連鎖店長培訓(xùn),開展連鎖咨詢交流等多種功能。上海連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)在上海市民政局和社團(tuán)局注冊(cè)登記,具有團(tuán)體法人資格。是我國最早成立的區(qū)域性連鎖經(jīng)營中介組織。但是,無論何種便利店,其經(jīng)營品種最少應(yīng)不低于1000種為佳。但是,在豐富品種的過程中,應(yīng)注意商品結(jié)構(gòu)的變化和合理配置。促銷是市場(chǎng)營銷組合的一個(gè)重要因素,其實(shí)質(zhì)是賣方與買方之間的信息溝通,在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,企業(yè)促銷有著極其豐富的內(nèi)容和極為重要的作用,促銷方式和手段主要包括人員推銷、廣告、營業(yè)推廣和公共關(guān)系等四個(gè)方面。因此,便利店的生存發(fā)展,就必須實(shí)現(xiàn)“否定低價(jià)、便利制勝”。時(shí)間一久,無意之中在向顧客灌輸一種理念:本店資金短缺,商品供應(yīng)有限,請(qǐng)至別的商店購買。量販商品陳列在便利店的貨架上不僅不能獲得良好的銷售,還會(huì)浪費(fèi)門店的有效陳列面,進(jìn)而影響到門店的正常經(jīng)營業(yè)績及形象。在商品的陳列方面,有些便利店過于遷就某些商品的陳列面積,有不少商品在3個(gè)排面以上,這樣的陳列為門店的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口,從而致使原本應(yīng)當(dāng)有1200種商品左右的門店,可能只有500多種的商品上架,其結(jié)果顯然是不足以滿足顧客的選擇需求。服務(wù)管理重點(diǎn)有:l 服務(wù)用語:諸如“您好”、“請(qǐng)稍等”、“對(duì)不起”、“讓您久等了”、“歡迎再來”等,忌諱用“不知道”、“賣完了”、“不行”、“沒有了”等冷硬語言;l 缺貨處理:發(fā)現(xiàn)顧客購買的商品缺貨時(shí),首先應(yīng)表示道歉,然后應(yīng)告知該商品何時(shí)到貨,或主動(dòng)建議其他能取代的商品,最后店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或補(bǔ)貨的參考信息,反饋給店內(nèi)相關(guān)的負(fù)責(zé)人;l 投訴處理:處理客戶投訴時(shí),嚴(yán)禁對(duì)客戶投訴推諉責(zé)任,應(yīng)以誠摯的關(guān)心態(tài)度,耐心聽取其陳述后,酌情處理,不能由此造成顧客的流失。關(guān)于管理的問題因人而異,并與創(chuàng)業(yè)者的文化底蘊(yùn)和社會(huì)閱歷息息相關(guān),在此,我們就便利店所涉及的一些問題提供相對(duì)應(yīng)的策略和措施,供創(chuàng)業(yè)者參考。第四篇 經(jīng)營管理便利店作為最具競(jìng)爭(zhēng)力的新型零售業(yè)態(tài),服務(wù)工作看似簡單,其實(shí)包含著大量的知識(shí)、技巧以及煩瑣的勞動(dòng)。根據(jù)中國人民銀行關(guān)于結(jié)算賬戶管理的有關(guān)規(guī)定,每個(gè)法人僅可開立一個(gè)基本帳戶,用以提取現(xiàn)金及日常結(jié)算支付等,并可根據(jù)經(jīng)營業(yè)務(wù)的需要,再開立其他的一般帳戶。申請(qǐng)個(gè)體工商戶獨(dú)資企業(yè)開業(yè)登記,除須具備相應(yīng)的經(jīng)營能力與條件,以及本人提出書面申請(qǐng)外(工商管理部門提供申請(qǐng)表格),還應(yīng)提供相關(guān)證明(件):1. 身份證明:申請(qǐng)人應(yīng)提供本人身份證2. 經(jīng)營場(chǎng)地證明:1. 租房協(xié)議書或產(chǎn)權(quán)證明2. 進(jìn)入各類市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營的需經(jīng)市場(chǎng)管理辦公室蓋章批準(zhǔn)3. 利用公共空地、路邊弄口等公用部位作經(jīng)營場(chǎng)地的應(yīng)提供市政、城管、土地管理等有關(guān)職能部門的批準(zhǔn)件或許可證3. 其他證明材料1. 投資人簽署的個(gè)人獨(dú)資企業(yè)設(shè)立登記申請(qǐng)書2. 企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書3. 職業(yè)狀況承諾書4. 從事國家專項(xiàng)規(guī)定的行業(yè)或經(jīng)營范圍,應(yīng)提交有關(guān)部門的審批件。商品驗(yàn)收是確認(rèn)并檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時(shí)間、數(shù)量、價(jià)格、品種等,進(jìn)貨時(shí)理貨員應(yīng)手持送貨單或發(fā)票、收據(jù)、與送貨人逐一逐項(xiàng)清點(diǎn),減少事后因退貨或其他原因造成的浪費(fèi),避免以后發(fā)生不必要的爭(zhēng)執(zhí)。 營業(yè)結(jié)束后,填寫交款清單,現(xiàn)金、支票分別填寫,本人簽字后將貨款交給核算員(會(huì)計(jì));178。 調(diào)試收銀機(jī),確保收銀機(jī)正常工作;178。 做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。 指導(dǎo)并落實(shí)對(duì)員工的培訓(xùn)工作;178。 了解并維護(hù)保養(yǎng)各種營運(yùn)設(shè)備;178。1. 店長、副店長店長(副店長)是門店的核心人物,店長必須依據(jù)經(jīng)營者的指導(dǎo)精神,積極落實(shí)各項(xiàng)營銷策略,實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營運(yùn)指標(biāo),具體工作職能包括:178。 電子防盜監(jiān)控系統(tǒng);178。具體裝潢裝飾要求為:1. 基調(diào):由于便利店?duì)I業(yè)的時(shí)間比較長,加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占5060%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新,地面由于燈光的反射效果,一般要求店面地板以素色、淺色為主,使用乳白色或是米黃色的地板招牌;2. 招牌:便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度,制作時(shí)不用考慮豪華,只需符合自己特點(diǎn),能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn),且能符合便利店本身的特征,必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作店前的招牌;3. 墻面:只要平整,容易搞好衛(wèi)生,不至于灰塵沉淀。8. 競(jìng)爭(zhēng)者較少商圈內(nèi)應(yīng)盡量沒有競(jìng)爭(zhēng)者,因?yàn)?,無論如何,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的便利性將在一定程度上分流顧客,從而影響到經(jīng)濟(jì)效益。辦公樓內(nèi)的客流又是以購買力水平比較高的白領(lǐng)為主,他們對(duì)便利店往往具有比較旺盛的即時(shí)需求。2. 緊挨車站這里的車站主要指地鐵車站,或者公交車集散站,緊挨車站可以為商店帶來較多的流動(dòng)顧客。便利店立地條件的核心是商圈內(nèi)的客流量,影響客流量的因素主要有:l 商圈內(nèi)的家庭數(shù)和企事業(yè)單位數(shù);l 經(jīng)過商店門口的人流量、車流量;l 沿街路況的形狀和商店周圍的開闊度等。無論是店長還是收銀員,應(yīng)該熟知商品的性能,并能在第一時(shí)間消除顧客的疑慮;l 地段競(jìng)爭(zhēng):便利店的地段是決定便利店能否長期生存和發(fā)展的主要因素,若存在相鄰地段便利店的競(jìng)爭(zhēng),一般而言,靠近顧客來源的便利店獲得的機(jī)遇要大于其他便利店,即使相隔距離僅僅幾米或幾十米;l 品種競(jìng)爭(zhēng):品種競(jìng)爭(zhēng)顯現(xiàn)的是便利性,如果品種單一或品種不夠豐富,則顧客的選擇余地就??;反之,若品種很多,就會(huì)誘使顧客擴(kuò)大消費(fèi);l 效率競(jìng)爭(zhēng):效率競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)于收銀結(jié)賬的時(shí)間長短,無論何時(shí),作為收銀員而言,必須立足于顧客心理,盡可能將收銀時(shí)間縮短至最低限度,尤其是顧客排隊(duì)等待的時(shí)候。(詳見下表)單位:元序列
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