【正文】 你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無(wú)力。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。第十二章安全管理制度第五十三條安全防火災(zāi)、防盜竊、防惡性事故的發(fā)生是每個(gè)員工應(yīng)盡的義務(wù)，員工工作時(shí)必須遵守操作規(guī)程，注意安全。季度考核要由部門填寫表格，季度考核是年度考核的基礎(chǔ)。第十一章績(jī)效考核第五十一條員工考核：各級(jí)管理人員按管理權(quán)限，對(duì)餐廳員工進(jìn)行考核，重點(diǎn)考核工作實(shí)績(jī)。2)撤自離開(kāi)工作崗位、竄崗或未經(jīng)允許擅自調(diào)班的；3)發(fā)現(xiàn)事故或事故隱患沒(méi)有及時(shí)報(bào)告的；4)上班時(shí)睡覺(jué)，未經(jīng)批準(zhǔn)，做與工作無(wú)關(guān)的事情；5)不執(zhí)行禮貌服務(wù)規(guī)定，得罪賓客的；6)發(fā)表虛假或誹謗言論，影響餐廳、客人或其他員工聲譽(yù)的；7)拿取、偷吃餐廳或客人之物品、飲料；財(cái)產(chǎn)遺失不報(bào)告的，情節(jié)嚴(yán)重的除名直至送交公安機(jī)關(guān)；8)不禮貌地與客人和上司說(shuō)話，態(tài)度不佳，輕視上司或客人的；9)違反安全守則，后果較輕的，出于疏忽損壞餐廳設(shè)備的；10)上班時(shí)顯露醉態(tài)，下班后無(wú)故留在餐廳內(nèi)的；11)工作表現(xiàn)差或工作效率低者。9)口頭警告：適用于輕度違反餐廳紀(jì)律。榮譽(yù)稱號(hào)，餐廳根據(jù)工作需要設(shè)立“優(yōu)秀服務(wù)員”“星級(jí)服務(wù)員”“技術(shù)大賽優(yōu)勝者”“禮貌大使”“季度最佳員工”，“年度最佳員工”等榮譽(yù)稱號(hào)，每月、每年終評(píng)選一次，當(dāng)選的員工計(jì)入員工個(gè)人檔案，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)發(fā)給一次性獎(jiǎng)金。向總經(jīng)理的投訴，由總經(jīng)理簽署處理意見(jiàn)后，再由前廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)跟蹤總經(jīng)理意見(jiàn)落實(shí)情況，向部門主管的投訴由部門經(jīng)理向投訴者解釋被投訴事宜的處理情況，力爭(zhēng)做到事事有回音。如對(duì)處理不滿意，可以向更高級(jí)別復(fù)訴。2)改單：應(yīng)由領(lǐng)班以上管理人員簽字，簽字時(shí)必須到現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)。5)每天早例會(huì)前，餐廳全體員工要統(tǒng)一著工裝，在指定地點(diǎn)唱歌、做早操。例會(huì)的主要內(nèi)容：1)全體員工大會(huì)內(nèi)容：總經(jīng)理議定。工作服非因工不得穿出或帶出餐廳，下班后須將工作服存放在更衣柜中。，特別是女賓，若客人先伸手與握手，應(yīng)面帶微笑；握手時(shí)姿勢(shì)要端正，腰挺直，上身向前傾，用力要隨對(duì)方的表示，不能用左手與客人握手。女服務(wù)員上崗必須化淡妝，不得不化妝或過(guò)于濃艷，不得染指甲，后廚女員工上崗一律不準(zhǔn)化妝。1員工間不得搬弄是非、誹謗他人、打架斗毆、破壞團(tuán)結(jié)，做有損維多利亞的整體形象的行為。員工當(dāng)班，不隨身攜帶私人錢款或與工作無(wú)關(guān)的物品，以免與客人錢物發(fā)生混淆。工作時(shí)間員工不得接聽(tīng)私人電話，接聽(tīng)公事電話盡量簡(jiǎn)短，以免客人打訂餐電話時(shí)線路忙。第四十二條：勞動(dòng)紀(jì)律規(guī)定：遵守餐廳內(nèi)作息時(shí)間，不遲到、不早退、不曠工，不擅離職守。遵章守紀(jì)，嚴(yán)格執(zhí)行外事紀(jì)律，杜絕損店行為。老員工根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況自行安排培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：企業(yè)概況，學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》，職業(yè)道德、崗位規(guī)范，崗位基本技能、服務(wù)技巧等。第三十九條：?jiǎn)T工培訓(xùn)培訓(xùn)目的：幫助員工提高基本素質(zhì)及職業(yè)技能，了解業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)，掌握專業(yè)餐飲管理知識(shí)。每個(gè)月30日由宿舍負(fù)責(zé)人抄好水電氣表的數(shù)值。滿兩年者享受工齡補(bǔ)貼100元/月。第三十七條：醫(yī)療福利：?jiǎn)T工入職之初需到公司指定的醫(yī)療單位進(jìn)行身體檢查，持健康證上崗；員工每年進(jìn)行一次身體檢查，一年以上員工餐廳報(bào)銷100%；員工每年享有病假極限天數(shù)15天。5）清明節(jié)一天（四月五日）6）端午節(jié)一天（農(nóng)歷五月初五）7）中秋節(jié)一天（農(nóng)歷八月十五）員工將根據(jù)各部門經(jīng)理的合理安排進(jìn)行休假婚假：按國(guó)家有關(guān)規(guī)定，員工結(jié)婚享有7天休假，晚婚員工享有10天休假（休假期間無(wú)薪水）。第三十五條：?jiǎn)T工晉升管理員工晉升管理如下：1)試用期晉升：凡試用期員工，此期間表現(xiàn)優(yōu)秀，試用期滿可由部門主管辦理試用考核，給予轉(zhuǎn)正晉級(jí)。員工領(lǐng)薪時(shí)必須本人親自簽字領(lǐng)取。員工工資按每月實(shí)際出勤天數(shù)核發(fā)。第三十三條：薪金形式及計(jì)算與管理本餐廳工資采用以計(jì)時(shí)為主、獎(jiǎng)勵(lì)為輔的月工資制。公司按員工的實(shí)際工作天數(shù)支付薪金，付薪日為每月10日，若付薪日遇節(jié)假日或休息日，則在最近的工作日支付。D、福利：公司根據(jù)各種節(jié)日給予員工的福利。（1）固定收入=崗位薪金+績(jī)效薪金+工齡薪金+全勤薪金+福利。本餐廳所有有關(guān)薪金構(gòu)成、薪金計(jì)算、薪金發(fā)放、薪金管理，除另有規(guī)定外，均依照本制度執(zhí)行。辦公室為餐廳考勤工作的管理部門，每月不定期對(duì)各部門、考勤工作進(jìn)行抽查。事先未請(qǐng)假或請(qǐng)假未批準(zhǔn)，沒(méi)有正當(dāng)理由未履行請(qǐng)假手續(xù)的，均視為曠工。第二十一條：曠工半日，扣發(fā)全天工資；曠工1天扣發(fā)3天工資，3天以上報(bào)總經(jīng)理審批。第十七條：因公外出不能按時(shí)簽到者，事先須填寫外出申請(qǐng)單由權(quán)限領(lǐng)導(dǎo)審批簽字。第六章考勤制度第十三條：餐廳所有員工（含試用期員工）應(yīng)按規(guī)定時(shí)間上下班，（早班9：3014，晚班16：3021，節(jié)假日順延半個(gè)小時(shí)）并記錄考勤。員工試用期滿經(jīng)考核合格后，按考核結(jié)果確定其職務(wù)或崗位及薪資歷級(jí)別并簽訂勞動(dòng)合同。管理崗位員工（領(lǐng)班以上）新入職需經(jīng)過(guò)1個(gè)月的試用期，試用期間，各級(jí)主管對(duì)員工的試用情況列入考核記錄，以作為確定員工“終止試用”、“延長(zhǎng)試用”、“正式錄用”或“提前轉(zhuǎn)正”之憑據(jù)。新聘人員須向餐廳提交下列資料；1)身份證原件及復(fù)印件；2)學(xué)歷證明原件及復(fù)印件；3)職稱證或技術(shù)等級(jí)證原件及復(fù)印件；4)健康證或技術(shù)等級(jí)證原件及復(fù)印件；5)一寸近期免冠照片三張。第八條：復(fù)試應(yīng)聘員工需經(jīng)資格審查、面試評(píng)價(jià)方可進(jìn)入復(fù)試，復(fù)試時(shí)應(yīng)聘職/崗位要求采取面談、筆試、技能考核等方式，或幾種并用，或任選其一。第六條：編制與需求餐廳辦公室根據(jù)發(fā)展需求，嚴(yán)格按照不同階段對(duì)各部門進(jìn)行定崗、定編的確定和人員的調(diào)整、配備。服務(wù)人員親切的招待、熱情的微笑、輕快的傳遞，使就餐者得到最大的滿足。第三條：經(jīng)營(yíng)理念菜品、速度、衛(wèi)生、服