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連鎖咖啡經(jīng)營(yíng)最佳模式之研究-wenkub.com

2025-06-25 22:41 本頁(yè)面
   

【正文】 在存款結(jié)合保險(xiǎn)業(yè)務(wù)方面,29歲以下、30-39歲及50-59歲者均比40-49歲者較重視之。再進(jìn)行Scheff’e檢定後顯示,各年齡別在房貸結(jié)合建設(shè)公司或家具公司服務(wù)及衍生性金融商品:存款與外匯結(jié)合的差異未達(dá)顯著水準(zhǔn);此即表示,各年齡別在上述二項(xiàng)消費(fèi)性金融商品及服務(wù)組合的差異並非很大。由表6得知,女性重視上述七項(xiàng)訊息來(lái)源的程度高於男性。五、人口變項(xiàng)與消費(fèi)性金融商品及服務(wù)組合之關(guān)係分別以七項(xiàng)人口變項(xiàng)為自變項(xiàng),11項(xiàng)消費(fèi)性金融商品及服務(wù)組合為依變項(xiàng),進(jìn)行單因子變異分析及t檢定,若單因子變異分析達(dá)顯著水準(zhǔn),則再進(jìn)行Scheff’e檢定。再進(jìn)行Scheff’e檢定後顯示,三種利益集群在電視廣播媒體對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)、報(bào)章雜誌對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)、銀行的外牆布條及銀行所舉辦的各類(lèi)講習(xí)會(huì)的差異未達(dá)顯著水準(zhǔn);此即表示,三種利益集群別在上述四項(xiàng)訊息來(lái)源的差異並非很大。在15項(xiàng)訊息來(lái)源中,人口變項(xiàng)在銀行的外牆布條及銀行發(fā)行的定期刊物上的差異最大,在銀行在電視上所做的廣告、電視廣播媒體對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)、銀行所印製的銀行業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介、銀行的戶外招牌及親友或同事的推介上次之,在報(bào)章雜誌對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)上再次之,在銀行在報(bào)章、雜誌所做的廣告、銀行的海報(bào)文宣、銀行所舉辦的各類(lèi)講習(xí)會(huì)及銀行所參與的社會(huì)公益活動(dòng)上又次之,在銀行在公車(chē)車(chē)體所做的廣告、銀行的職員主動(dòng)向你拜訪推介解說(shuō)及銀行在戶外電子看板所做的廣告上的差異最小。在銀行所印製的銀行業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介及銀行的外牆布條方面,中部者比南部者重視之,而南部者比北部者重視之。由此可見(jiàn),家庭每人平均收入僅能影響少數(shù)的訊息來(lái)源。再進(jìn)行Scheff’e檢定後顯示,各家庭每人平均收入別在銀行的外牆布條的差異尚未達(dá)顯著水準(zhǔn);此即表示,各家庭每人平均收入別在銀行的外牆布條的差異並非很大。再進(jìn)行Scheff’e檢定後顯示,各職業(yè)別在上述四項(xiàng)訊息來(lái)源上的差異未達(dá)顯著水準(zhǔn);此即表示各職業(yè)別在上述四項(xiàng)訊息來(lái)源的差異並非很大。在電視廣播媒體對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)、報(bào)章雜誌對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)、銀行所印製的銀行業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介、銀行的外牆布條、銀行的戶外招牌方面,未婚者均比已婚有小孩,但小孩多未就業(yè)者較重視之。因此,上述10項(xiàng)訊息來(lái)源會(huì)因家庭生命週期而有差異,其餘五項(xiàng)則否。因此,銀行在報(bào)章、雜誌所做的廣告會(huì)因教育程度而有差異,其餘14項(xiàng)訊息來(lái)源則否。在電視上所做的廣告、銀行在報(bào)章、雜誌所做的廣告及銀行所印製的銀行業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介方面,29歲以下者均比40-49歲者較重視之。就年齡而言,經(jīng)單因子變異數(shù)分析後發(fā)現(xiàn),年齡在銀行在電視上所做的廣告、電視廣播媒體對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)、銀行在報(bào)章、雜誌所做的廣告、報(bào)章雜誌對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)、銀行所印製的銀行業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介、銀行的外牆布條、銀行發(fā)行的定期刊物、親友或同事的推介及銀行所舉辦的各類(lèi)講習(xí)會(huì)等九項(xiàng)訊息來(lái)源上均達(dá)顯著差異。表4 人口變項(xiàng)在訊息來(lái)源上的差異分析人口變數(shù)訊息來(lái)源Scheff’e檢定性別銀行所印製的銀行業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介 女性>男性銀行的外牆布條女性>男性銀行發(fā)行的定期刊物女性>男性銀行的戶外招牌女性>男性銀行的海報(bào)文宣女性>男性年齡銀行在電視上所做的廣告29歲以下>40-49歲電視廣播媒體對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)29歲以下>40-49歲30-39歲>40-49歲銀行在報(bào)章、雜誌所做的廣告29歲以下>40-49歲報(bào)章雜誌對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)29歲以下>40-49歲30-39歲>40-49歲銀行所印製的銀行業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介29歲以下>40-49歲銀行的外牆布條銀行發(fā)行的定期刊物親友或同事的推介銀行所舉辦的各類(lèi)講習(xí)會(huì)教育程度銀行在報(bào)章、雜誌所做的廣告家庭生命週期銀行在電視上所做的廣告已婚有小孩,但小孩多就業(yè)>已婚有小孩,但小孩多未就業(yè)已婚有小孩,但小孩多就業(yè)>已婚未有小孩電視廣播媒體對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)單身未婚>已婚有小孩,但小孩多未就業(yè)報(bào)章雜誌對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)單身未婚>已婚有小孩,但小孩多未就業(yè)銀行所印製的銀行業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介單身未婚>已婚有小孩,但小孩多未就業(yè)銀行的外牆布條單身未婚>已婚有小孩,但小孩多未就業(yè)銀行發(fā)行的定期刊物銀行的戶外招牌單身未婚>已婚有小孩,但小孩多未就業(yè)親友或同事的推介單身未婚>已婚有小孩,但小孩多未就業(yè)銀行所舉辦的各類(lèi)講習(xí)會(huì)銀行在戶外電子看板所做的廣告職業(yè)銀行的戶外招牌親友或同事的推介銀行所參與的社會(huì)公益活動(dòng) 銀行的海報(bào)文宣家庭每人平均收入電視廣播媒體對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)25001-35000元>45001元以上銀行的外牆布條銀行發(fā)行的定期刊物15001-25001元>35001-45000元居住地區(qū)銀行在電視上所做的廣告中部>北部;南部>北部電視廣播媒體對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)中部>北部;南部>北部銀行在報(bào)章、雜誌所做的廣告中部>北部;南部>北部報(bào)章雜誌對(duì)銀行的新聞性報(bào)導(dǎo)中部>北部;南部>北部銀行所印製的銀行業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介中部>南部>北部銀行的外牆布條中部>南部>北部銀行發(fā)行的定期刊物中部>北部;南部>北部銀行在公車(chē)車(chē)體所做的廣告中部>北部;南部>北部銀行的職員主動(dòng)向你拜訪推介解說(shuō)南部>北部銀行的戶外招牌中部>北部;南部>北部親友或同事的推介中部>北部;南部>北部銀行的海報(bào)文宣中部>北部;南部>北部銀行所舉辦的各類(lèi)講習(xí)會(huì)中部>北部;南部>北部銀行在戶外電子看板所做的廣告中部>北部;南部>北部銀行所參與的社會(huì)公益活動(dòng)中部>北部;南部>北部 就性別而言,經(jīng)t檢定後發(fā)現(xiàn),性別在銀行所印製的銀行業(yè)務(wù)簡(jiǎn)介、銀行的外牆布條、銀行發(fā)行的定期刊物、銀行的戶外招牌及銀行的海報(bào)文宣等五項(xiàng)訊息來(lái)源上均達(dá)顯著差異。在年齡中,只有消極型最多者為29歲以下,其餘均為40-49歲。就性別而言,從卡方檢定結(jié)果得知,消極型及關(guān)懷有形型以女性為數(shù)最多,但服務(wù)品質(zhì)型以男性為數(shù)最多。二、人口變項(xiàng)與利益集群之關(guān)係分別以七項(xiàng)人口變項(xiàng)為自變項(xiàng),三種利益集群類(lèi)型為依變項(xiàng),進(jìn)行卡方檢定,若統(tǒng)計(jì)變數(shù)之χ2值達(dá)到顯著水準(zhǔn),則再考慮其為數(shù)最多者。而此分類(lèi)方式基於常態(tài)分配一個(gè)分切點(diǎn)(Z=0)來(lái)劃分??傆?jì)分為六部份:其一,利益尋求之集群描述;其二,人口變項(xiàng)與利益集群之關(guān)係;其三,人口變項(xiàng)與訊息來(lái)源之關(guān)係;其四,利益集群與訊息來(lái)源之關(guān)係;其五,人口變項(xiàng)與消費(fèi)性金融商品及服務(wù)組合之關(guān)係;其六,利益集群與消費(fèi)性金融商品及服務(wù)組合之關(guān)係。為考驗(yàn)上述研究假設(shè),本研究首先採(cǎi)用集群分析來(lái)考驗(yàn)研究假設(shè)1(全體樣本可依利益尋求因素為區(qū)隔基礎(chǔ),區(qū)分為數(shù)個(gè)群間異質(zhì)而群內(nèi)同質(zhì)的利益集群)。(四) 第四部份:人口變項(xiàng)人口變項(xiàng)是用來(lái)描述研究對(duì)象本身的背景資料,惟人口變項(xiàng)的項(xiàng)目繁多,本問(wèn)卷根據(jù)實(shí)際需要,選擇七項(xiàng)和銀行服務(wù)較有相關(guān)者加以調(diào)查。(三) 第三部份:消費(fèi)性金融商品及服務(wù)組合是研究受訪者在消費(fèi)金融市場(chǎng)曾經(jīng)使用或?qū)?lái)可能使用的業(yè)務(wù)。 ~ ,﹪,本問(wèn)卷各因素的Cronbach’s alpha位於 .97~ .98之間,均遠(yuǎn)超過(guò)Nunnally(1978)所建議的 .70以上,故其內(nèi)部的一致性良好。本研究之利益尋求變項(xiàng),乃是考慮目前國(guó)內(nèi)銀行消費(fèi)金融市場(chǎng)之發(fā)展趨勢(shì)如綜合化、百貨化、自動(dòng)化及人性化等,提供消費(fèi)者的利益,並參考國(guó)內(nèi)外相關(guān)論著(邱德成,1989;陳宏煒,1990;Stemper,1990),對(duì)銀行服務(wù)的評(píng)估準(zhǔn)則所發(fā)展出來(lái)的。在北部、中部、南部三地區(qū)各家銀行前面,便利抽樣各發(fā)放300份問(wèn)卷,共計(jì)發(fā)出900份,回收872份,﹪。 而根據(jù)文獻(xiàn)探討及研究假設(shè),本研究根據(jù)人口統(tǒng)計(jì)變項(xiàng)、利益集群、訊息來(lái)源、消費(fèi)性金融商品及服務(wù)組合間之關(guān)係,建立研究架構(gòu)(詳如圖1)。研究假設(shè)6:各利益集群在消費(fèi)性金融商品及服務(wù)組合上有顯著差異?;渡鲜鲋接懀狙芯刻岢鲆韵铝?xiàng)研究假設(shè):研究假設(shè)1:全體樣本可依利益尋求因素為區(qū)隔基礎(chǔ),區(qū)分為數(shù)個(gè)群間異質(zhì)而群內(nèi)同質(zhì)的利益集群。而其中,行為區(qū)隔變數(shù)中之利益尋求變數(shù)由於與消費(fèi)者未來(lái)購(gòu)買(mǎi)行為之間有著因果性關(guān)係,因此,消費(fèi)者在消費(fèi)特定產(chǎn)品與服務(wù)時(shí)所追求之利益,才是市場(chǎng)區(qū)隔之重要基礎(chǔ)(Haley, 1968;Kotler, 1984)。因此,在進(jìn)行綜合銀行行銷(xiāo)問(wèn)題之探究時(shí),首應(yīng)重視消費(fèi)者市場(chǎng)區(qū)隔之議題。職是之故,在綜合銀行經(jīng)營(yíng)模式之風(fēng)潮下,綜合銀行之銀行行銷(xiāo)此一主題,便成了值得探討的研究議題。易言之,隨著銀行經(jīng)營(yíng)型態(tài)愈傾向於綜合銀行,其所經(jīng)營(yíng)之業(yè)務(wù)亦隨之多樣化,即集商業(yè)銀行、投資銀行、信託公司、保險(xiǎn)公司之業(yè)務(wù)於一身。本研究亦討論研究主要發(fā)現(xiàn)在管理實(shí)務(wù)及後續(xù)研究上的建議。 綜合銀行消費(fèi)者市場(chǎng)區(qū)隔之研究The Study in Consumer Market Segmentation of Universal Banks繆敏志a 楊濱燦a 羅文君b中國(guó)文化大學(xué)企業(yè)管理學(xué)系副教授a 中國(guó)文化大學(xué)企業(yè)管理學(xué)系學(xué)生b摘要本研究係採(cǎi)分層便利取樣,在北、中、南三區(qū)各抽取300名銀行消費(fèi)者,探討其銀行消費(fèi)行為,實(shí)得有效樣本853份,﹪。[ 14 ] 霍華.蕭茲、朵莉瓊其楊著、韓懷宗譯,STARBUCKS—咖啡王國(guó)傳奇,1998,聯(lián)經(jīng)出版社,臺(tái)北。[ 10 ] 徐光宇、李幼寅,打造咖啡新王國(guó),動(dòng)腦雜誌,283卷,1999。[ 6 ] 林吟春,「咖啡連鎖店消費(fèi)者行為之研究—以臺(tái)北市咖啡連鎖店為例」,碩士論文,輔仁大學(xué)應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué)研究所,2000。[ 2 ] 江美葉,2000年連鎖咖啡店回顧與展望,流通快訊雜誌,324期,2001。而本研究也提出以下的建議供以後未來(lái)相關(guān)研究之參考!本研究是針對(duì)不同體系的連鎖咖啡店各選擇一家個(gè)案公司為主要之研究範(fàn)圍,因此範(fàn)圍尚未涵概所有的咖啡連鎖店,故建議未來(lái)研究可擴(kuò)及所有咖啡連鎖店為範(fàn)圍作利益區(qū)隔之研究。(4)企業(yè)形象方面由圖表可得知羅多倫()離最適模式()還有進(jìn)步的空間,而應(yīng)該積極的推展本身的形象,就如西雅圖極品咖啡及統(tǒng)一星巴克有定期發(fā)行咖啡相關(guān)資訊(如小期刊、咖啡的歷史演進(jìn)、咖啡豆的種類(lèi)、咖啡豆的種植、沖泡等等),所以羅多倫可以提供相關(guān)的訊息及資訊,讓顧客更了解咖啡的機(jī)會(huì)或者不定期的舉辦咖啡品嚐試吃的活動(dòng)…..等等。不僅可以促銷(xiāo)店內(nèi)的新產(chǎn)品以及也可和顧客之間有所互動(dòng)。以及增加高價(jià)位咖啡店的附加價(jià)值(常舉辦促銷(xiāo)活動(dòng)如:咖啡買(mǎi)大送小…等等)吸引一些習(xí)慣平價(jià)咖啡店的顧客群。再來(lái)也可以朝向普及化、多元化發(fā)展,例如像是藝術(shù)咖啡館,如在英國(guó)的「玩弄藝術(shù)」咖啡館,客人不但可以喝咖啡,還可以彩繪自己的咖啡杯,它成功地將品嚐咖啡和藝術(shù)創(chuàng)作結(jié)合在一起,因此吸引了不少大人和小孩。還有因?yàn)楝F(xiàn)在的連鎖咖啡市場(chǎng)還是以北部為主要市場(chǎng),其實(shí)業(yè)者可以南下來(lái)開(kāi)拓咖啡市場(chǎng),因?yàn)槟喜靠Х仁袌?chǎng)還未達(dá)到飽和,因此咖啡連鎖業(yè)者可以南下;此外本組也建議業(yè)者可以走進(jìn)校園,因?yàn)橛袠I(yè)者將其門(mén)市擴(kuò)展至大型購(gòu)物中心、航空站…等等,可是學(xué)生族群也是咖啡市場(chǎng)主要的消費(fèi)族群之一,所以我們建議咖啡連鎖業(yè)者可以開(kāi)闢校園市場(chǎng),擴(kuò)展市場(chǎng)通路,如此可知我們可以預(yù)見(jiàn)未來(lái),咖啡店將更普及,深入民眾的生活,而其附加價(jià)值也將更為重要。:在產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、企業(yè)形象、市場(chǎng)佔(zhàn)有率、總營(yíng)業(yè)額方面,還未達(dá)到最適模式值,代表其還有進(jìn)步的空間。但統(tǒng)一星巴克及羅多倫在環(huán)境方面,還未達(dá)到最適模式值,代表其還有進(jìn)步的空間。以企業(yè)形象方面來(lái)敘述,由(表十五)中得知在企業(yè)形象顧客滿意度中也是由統(tǒng)一星巴克所得到的正規(guī)化數(shù)值1為最佳,代表其顧客滿意度最好。以服務(wù)方面來(lái)敘述,由(表十五)中得知在服務(wù)顧客滿意度中也是由統(tǒng)一星巴克所得到的正規(guī)化數(shù)值1為最佳,代表該項(xiàng)方面顧客滿意度最好。本研究的次級(jí)資料是根據(jù)(表十四)鄭秀香(2001)提出針對(duì)臺(tái)北市連鎖店顧客滿意度之研究所發(fā)表之論文,採(cǎi)取「顧客滿意程度量表」,綜合以往學(xué)者影響餐飲業(yè)顧客滿意度之主要因素為產(chǎn)品、服務(wù)、衛(wèi)生安全、價(jià)格、環(huán)境、口碑形象等,經(jīng)歸納整理後,本研究以「產(chǎn)品方面」,「服務(wù)方面」、「環(huán)境方面」、「企業(yè)形象方面」為咖啡連鎖店顧客滿意度之屬性。表十 經(jīng)營(yíng)者均等權(quán)數(shù)比例構(gòu)面屬性( i )經(jīng)營(yíng)者方面 W1i市場(chǎng)佔(zhàn)有率方面 W11總營(yíng)業(yè)額方面 W12來(lái)客人數(shù)方面 W13消費(fèi)者方面 W2i產(chǎn)品方面 W21服務(wù)方面 W22環(huán)境方面 W23企業(yè)形象方面 W24經(jīng)營(yíng)者實(shí)際最佳模式權(quán)重加權(quán)值乃經(jīng)由(表九)與(表十)之資料分別求出,如下(表十一)所示,經(jīng)營(yíng)者實(shí)際最佳模式權(quán)重加權(quán)值Z1 = Y1 * W1i (2)由(表十一)綜合三家咖連鎖店經(jīng)營(yíng)者角度之評(píng)量構(gòu)面得知統(tǒng)一星巴克所得到的實(shí)際最佳模式權(quán)重加權(quán)值的加總的數(shù)值為最高,由此可知統(tǒng)一星巴克在三家不同體系的連鎖咖啡店,在經(jīng)營(yíng)者角度中為實(shí)際情況的最佳的模式。西雅圖極品咖啡居次,則羅多倫與另二家咖啡館比較有成長(zhǎng)的空間。表七 連鎖咖啡店全省店數(shù)市場(chǎng)佔(zhàn)有率 系別 本土咖啡館日系咖啡館美系咖啡館總計(jì) 店名區(qū)域西雅圖伊是丹堤羅多倫客喜康星巴克基隆11臺(tái)北市153550192650195臺(tái)北縣228117636桃園市11114桃園縣3531315新竹市121127新竹縣213臺(tái)中市24512730臺(tái)中縣55雲(yún)林縣11南投縣11嘉義市11114臺(tái)南市21115臺(tái)南縣123高雄市
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