臺(tái)州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)-wenkub.com
2025-06-25 13:05 本頁面
【正文】 2002年7月，由市政府有關(guān)部門聯(lián)合主辦、市烹飪協(xié)會(huì)承辦的“大師名師、名菜名點(diǎn)”認(rèn)定活動(dòng)中，被認(rèn)定為“臺(tái)州名點(diǎn)”15只，“臺(tái)州地方風(fēng)味點(diǎn)心”29只。2002年、2003年、2005年、2007年，天臺(tái)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦了連續(xù)四屆的 “天臺(tái)風(fēng)味美食節(jié)”， 多次評選了“天臺(tái)縣地方特色點(diǎn)心小吃”。為展示臺(tái)州地方風(fēng)味點(diǎn)心小吃，豐富廣大人民群眾生活，市縣二級烹飪（餐飲行業(yè)）協(xié)會(huì)積極組織各種風(fēng)味美食活動(dòng)。糯米制品又有麻糍、卷糍、蒸團(tuán)、米擂、硬擂圓、糯米圓子、糖團(tuán)、篤篤團(tuán)等。三門的麥焦、蒸包、糯米圓子炒米面、湯圓、芹菜餃子。臨海的雞蛋麻糍、蛋肉麥餅、麥油脂、豆腐圓、鮮肉餛飩、麥蝦、麻球、羊腳蹄、大石炒垂面、白塔火燒餅。點(diǎn)心小吃一般可分為兩大類：一是季節(jié)性的，如春節(jié)的粽子、元宵的糊糟羹，清明的青奄，立夏的麥餅，端午節(jié)的食餅筒、粽子，中秋節(jié)的月餅，重陽節(jié)的重陽糕，冬至的冬至圓，四月八日的烏飯麻糍等。例如，服務(wù)人員向客人推銷飲料時(shí)，可以有以下幾種不同的詢問方式，一問“先生，您用飲料嗎?”二問“先生，您用什么飲料?”三問“先生，您用啤酒、飲料、咖啡或茶?”很顯然第三種問法為客人提供了幾種不同的選擇，客人很容易在服務(wù)的誘導(dǎo)下選擇其中一種。一般外向型的客人是服務(wù)員推銷產(chǎn)品的目標(biāo)。而對于談生意的客人，服務(wù)員則要掌握客人擺闊氣，講排場的心理，無論推銷酒水、飲料、食品都要講究高檔，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經(jīng)濟(jì)實(shí)力。因此，靈活運(yùn)用以下幾種推銷技巧非常重要。此次終審判決在一定意義上為今后類似問題的解決起到了示范作用。第十二條 本規(guī)定由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)解釋。第九條 餐飲業(yè)經(jīng)營者需妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于食品使用完畢后6個(gè)月。 臺(tái)賬應(yīng)如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)問、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。 (三)采購生豬肉應(yīng)查驗(yàn)是否為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并查驗(yàn)檢疫合格證明；采購其他肉類也應(yīng)查驗(yàn)檢疫合格證明。第六條 餐飲業(yè)經(jīng)營者在采購本規(guī)定第五條規(guī)定的產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證并留存?zhèn)洳?。第四條 餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)本規(guī)定要求，建立食品采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬記錄制度，指定專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品索證、驗(yàn)收以及臺(tái)賬記錄等工作?！恫惋嬈髽I(yè)經(jīng)營規(guī)范》是餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系中的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)施有利于規(guī)范和指導(dǎo)餐飲企業(yè)經(jīng)營行為，提升企業(yè)管理水平，促進(jìn)餐飲業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。近幾年，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，但又普遍存在著網(wǎng)點(diǎn)多而散、規(guī)模小而亂、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失、管理水平不高、食品安全存在隱患等問題，亟需規(guī)范。大眾化餐飲通常是指面向廣大普通消費(fèi)者，以消費(fèi)便利快捷、營養(yǎng)衛(wèi)生安全、價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等為主要特點(diǎn)的現(xiàn)代餐飲服務(wù)形式?！弊詈?，集團(tuán)黨委副書記徐迅希望我們：保持一顆良好的心態(tài)面對工作和生活，在工作中成長，在工作中收獲，在本職工作中發(fā)揮自己的特長，創(chuàng)造新的業(yè)績，團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力，相信時(shí)間商務(wù)酒店的明天會(huì)更加美好。全體員工身著酒店制服，迎著瑟瑟寒風(fēng)，整齊地列隊(duì)在國旗下，目送著五星紅旗在莊嚴(yán)的國歌聲中冉冉升起。省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王錫琪、常務(wù)副會(huì)長鮑力軍、臺(tái)州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長郭敏龍等省、市協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)蒞臨現(xiàn)場指導(dǎo)?；茨习斯蕉垢⒈本┍呛J、炭燒有機(jī)魚、天津狗不理包子、新疆羊肉串、洪七公叫化鳴等應(yīng)有盡有。引外，承辦單位在立足發(fā)揚(yáng)本地風(fēng)味小吃的基礎(chǔ)上，大力引進(jìn)了國內(nèi)外各種風(fēng)味小吃和點(diǎn)心。萬物豐華，美食飄香。臺(tái)州風(fēng)味美食節(jié)在臨海西門古街開宴。個(gè)人會(huì)員需全部進(jìn)行重新登記，應(yīng)抓緊填寫《臺(tái)州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)個(gè)人會(huì)員登記表》（附1寸彩照2張），請個(gè)人會(huì)員也踴躍向協(xié)會(huì)投稿。組織會(huì)員參加國內(nèi)知名烹飪原料及調(diào)味品生產(chǎn)廠商舉辦各種形式的產(chǎn)品推介會(huì)，引進(jìn)烹飪新原料、新調(diào)味品，創(chuàng)新發(fā)展臺(tái)州菜。組織會(huì)員參加“臺(tái)州名菜”、“臺(tái)州名點(diǎn)”、“臺(tái)州名宴”的認(rèn)定活動(dòng)，力求創(chuàng)造出更多更新的精品。研究探索協(xié)會(huì)行業(yè)自律的具
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1