臺州市餐飲行業(yè)協(xié)會(參考版)
2025-07-01 13:05本頁面
【正文】 2004年，被省餐飲行業(yè)協(xié)會認定的“浙江名點”有19只。2000年9月，臨海的“雞蛋麻糍”被中國烹飪協(xié)會評定為“中華名小吃”。 2002年8月11月，臺州市烹飪協(xié)會與臺州電視臺合作，聯(lián)合拍攝了《臺州美食文化之旅》系列片四集，在臺州電視臺一套、二套黃金時間連續(xù)播出，展示了臺州地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃與名菜名點，使廣大觀眾對臺州地方風(fēng)味點心小吃和臺州飲食文化淵源、發(fā)展有了更多的了解和體驗。2003年11月，溫嶺餐飲行業(yè)協(xié)會成功舉辦“溫嶺市首屆美食節(jié)”。2003年3月，市烹飪協(xié)會與刊頭提詞：世界中國烹飪聯(lián)合會會長（原商業(yè)部常務(wù)副部長）姜習(xí)臺州市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書處 郵 編：318000地址：臺州花園山莊（椒江區(qū)康平路赤龍山腳）小別墅三樓（西）電話（傳真）：057688583801 開戶銀行：臺州市商業(yè)銀行市府大道支行電子郵箱：88583801＠ 帳 號：510961548800015玉環(huán)縣清港鎮(zhèn)人民政府聯(lián)合舉辦了“（清港）臺州美食節(jié)”； 2004年12月，由市人民政府主辦，市旅游局、市貿(mào)易與糧食局、市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管委會協(xié)辦，市烹飪協(xié)會承辦的“臺州市首屆風(fēng)味美食節(jié)”在臺州商業(yè)街隆重舉行； 2004年市烹飪協(xié)會支持在三門青蟹節(jié)期間舉辦了“三門縣風(fēng)味美食節(jié)”。臺州的點心小吃有著“選料地產(chǎn)、注重材質(zhì)、制作講究，品種繁多、風(fēng)味獨特”的特色風(fēng)格。臺州有些點心小吃還都蘊涵著一個美好的傳說（典故或趣談）。如糕，就有年糕，梅花糕、糖心糕、慶糕、方糕、發(fā)糕、洋糕、炊糕、香糕、松糕、盞糕、麥糕、橘紅糕、竹管糕、烏飯糕、糯米蛋糕、米漿糕、碗蒸糕、重陽糕、十景糕、灰清糕、綠豆糕、硬板糕等。玉環(huán)的文旦羹、三鮮魚面、水潺餅、蕃粉圓、敲鍋底。仙居的菜肉麥餅、蜜汁紅薯、烏糯糕、澆豆面、泡泡響。溫嶺的生炒綠豆面、摘糍、開花饅頭、烏飯米團、糖麻糍、箬橫年糕、新河卷糍。路橋的豆沙麻糍卷、方糕、洋糕餅、蕃薯松糕、甜羹。二是地方性的，如椒江的食餅筒、姜湯面、手打面、糖心糕、面織豆面碎、酒釀丸子、肉粥、肉炊飯。 來源：《中國餐飲網(wǎng)》臺州點心小吃臺州的點心小吃比較出名，深受當(dāng)?shù)鼐用窦昂?nèi)外游客的青睞?？梢?，第三種推銷語言更利于成功推銷。語言是一種藝術(shù)，不同的語氣，不同的表達方式會收到不同的效果。另外，若接待有老者參加的宴席，則應(yīng)考慮到老人一般很節(jié)儉，不喜歡鋪張而不宜直接向老人進行推銷，要選擇健談的客人為推銷對象，并且以能夠讓老者聽得到的聲音來推銷，這么一來，無論是老人還是其他客人都容易接受服務(wù)員的推銷建議，有利于推銷成功。在為客人服務(wù)時要留意客人的言行舉止。同時，服務(wù)員還要為其提供熱情周到的服務(wù)，使客人感到自己受到重視，在這里吃的很有面子?？腿思饶艹燥?、吃好，又能品嘗獨特風(fēng)味，達到了在大飯店就餐既排場又實惠的目的。 一、用餐者的身份及用餐性質(zhì)，進行有重點的推銷。摘自《餐飲世界》2007年12月23期酒店餐廳服務(wù)的推銷技巧推銷是餐飲服務(wù)工作中重要的一環(huán)，能熟練掌握并運用推銷技巧，對于餐飲銷售可收到積極的效果。它對餐飲企業(yè)的重要意義在于，法院判決的依據(jù)主要是針對酒樓沒有向消費者明示收費，而不是認為收開瓶費不合理；收取自帶酒水服務(wù)費是酒樓根據(jù)成本計算出來的，并不違反價格法，而且是一個行業(yè)慣例，必須向客人明示，尊重消費者的選擇權(quán)利。是否應(yīng)該收取“開瓶費”的問題一直爭議不斷。第十三條 本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。購物憑證：是指能夠滿足食品溯源所需要的有效憑證，包括發(fā)票、收據(jù)、供貨清單、信譽卡等。第十條 各級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)加強對餐飲業(yè)經(jīng)營者食品索證情況的監(jiān)督檢查；對違反本規(guī)定的行為按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理
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