【正文】 在論文的撰寫過程中老師們給予我很大的幫助，幫助解決了不少的難點，使得論文能夠及時完成，這里一并表示真誠的感謝。最后，我要特別感謝我的導師趙達睿老師、和研究生助教熊偉麗老師。感謝老師四年來對我孜孜不倦的教誨，對我成長的關心和愛護。最后，我要感謝我的父母對我的關系和理解，如果沒有他們在我的學習生涯中的無私奉獻和默默支持，我將無法順利完成今天的學業(yè)。從他身上，我學到了許多能受益終生的東西。這期間凝聚了很多人的心血，在此我表示由衷的感謝。首先非常感謝學校開設這個課題，為本人日后從事計算機方面的工作提供了經(jīng)驗，奠定了基礎。畢業(yè)設計（論文）使用授權聲明本人完全了解濱州學院關于收集、保存、使用畢業(yè)設計（論文）的規(guī)定。對本文的研究做出重要貢獻的個人和集體均已在文中以明確方式標明。本人完全意識到本聲明的法律結果由本人承擔。[9] [M].中國國際廣播出版社，2001:136142.[10] [J].中國商界(上半月)，2010(9):3643. [11] [J].經(jīng)濟經(jīng)緯，2000(4):1522. [12] [M].北京：中國對外經(jīng)濟貿易出版社，2001:281297.[13] [J].華東經(jīng)濟管理，2001(6):4146.[14] [J].消費經(jīng)濟，2001(3):912.[15] [J].四川烹飪，2009(6):5256.[16] 伯恩德專門為女性量身定制的女性主題餐廳，適應了社會和經(jīng)濟發(fā)展的需求，有很大的發(fā)展空間，而如何在競爭激烈的餐飲市場站穩(wěn)腳跟并占據(jù)一定的市場份額，打響自己的品牌，不斷的發(fā)展壯大，就需要在各個方面不斷的摸索探究并制定一定的發(fā)展策略，要從菜品、服務、環(huán)境、文化內涵等各個方面強壯自己，滿足消費者的多樣化需求。服務好壞，是餐廳評價內的一項重要指標。與一般的餐廳相比，主題餐廳令人印象深刻的首先就是它的用餐環(huán)境，它往往圍繞一個特定的主題對餐廳進行裝飾，甚至食品也與主題相配合，為顧客營造出一種獨特的氛圍。此外挖掘主題文化的底蘊，除了菜品的多樣化之外，菜的文化內涵的展示也是非常重要的。餐廳的主題是形式，菜品則是內容，主題體現(xiàn)于形式，形式表現(xiàn)主題。一個餐廳最重要的永遠是菜品質量，無論餐廳的主題多么吸引人，失去了菜品這一基本功能，就不能稱其為一個合格的餐廳，更何談成功。 代官山這點就做的很好，它針對不同顧客，實行個性化消費。脫離了消費群體，再優(yōu)秀再有創(chuàng)意的主題都不是一個成功的主題。它的甜品精美可口，并放在菜單的開始，迎合了女性消費者的喜好和特點，它的醋飲正符合現(xiàn)今追求健康飲食的風尚，因此備受歡迎。要想讓一家女性主題餐廳既符合其創(chuàng)辦意圖，又迎合時代的發(fā)展，能夠長久的經(jīng)營下去，需要注意很多問題。作為一間專為女性設計的主題餐廳，這里事事都以女性為尊，比如設計粉紅色菜單，菜單首頁先看甜品，菜肴也做到賣相精致和分量適中，更有女性最注重的健康。唐朝風味以女為尊 “絕代有佳人，幽居在官山”出自杜甫的詩句，也是“代官山”名字的由來。這些一方面使女性感覺到自己更為受重視，另一方面也給時尚女性提供了消遣空間。但很多女性都反映平日里和要好的同事或姐妹們聚餐的時候，總是苦于找不到一個專門適合女性的餐廳，她們都呼吁一些專為女性設計的餐廳，希望餐飲市場上能夠盡快出現(xiàn)一些，飯菜專門為女性量身定做、環(huán)境優(yōu)雅時尚、就餐環(huán)境中沒有劃拳聲，沒有刺鼻煙草味的女性主題餐廳。一般而言，女性喜歡追求時尚，追求美麗，而當今女性最時尚的話題也就是減肥、美容、養(yǎng)顏、滋補等了，女人們都相信由內而外，吃出來的美麗，才是最動人最恒久的美。4女性主題餐廳的市場分析隨著生活節(jié)奏的加快，人們的生活壓力越來越大，而作為爭取自身地位，要求自己獨立自強的新時代職業(yè)女性，她們的工作和生活就更為緊張，壓力也更為巨大。業(yè)界并不乏女性主題餐廳投資成功的案例，全國許多地區(qū)都有名氣頗高的專為女性打造的主題餐廳，例如延安長寧區(qū)的“祖祖餐廳”，上海盧灣區(qū)的“芭比粉紅舍”和“泰迪之家”，上海徐匯區(qū)的“普羅旺斯的樹”，廣西南寧市的“雨石閣”，杭州西湖大道的“石久味”，北京世貿百貨的“Hello Kitty主題餐廳”等等，它們從女性的視角出發(fā)進行設計，按照女性的喜好裝修布置，緊緊抓住了女性的消費心理，為女性提供了一個消遣休閑的好去處，受到了眾多女性顧客的追捧。伴隨著女性消費的日益增長，商業(yè)活動中專門針對女性而設計的產(chǎn)品也越來越多。例如現(xiàn)代女性狂熱的購買各類化妝品，做美容美體等，除了護膚的基本需求外，更多的是滿足女性愛美、希望紅顏不老的情感需求和心理需求。中國女性的消費正在逐步從溫飽型消費向發(fā)展型、品質型、享受型轉變，青年職業(yè)女性已經(jīng)成為最具購買力的消費者。隨著中國社會的發(fā)展和人們思想觀念的改變，女性開始走出家門，走向社會，走向形形色色的工作崗位。女性的角色也不單單局限在家庭里，開始越來越多的參與社會活動，轉變著自身角色。主題餐廳通過塑造的環(huán)境和氛圍，獨特的產(chǎn)品和服務提供給顧客一種獨特的體驗，體驗已經(jīng)成為主題餐廳的新的賣點和一項重要的競爭優(yōu)勢。文化已逐漸成為餐飲企業(yè)培育自身品牌和與其他餐飲企業(yè)進行競爭的核心，文化正越來越成為主題餐廳的競爭優(yōu)勢，是主題餐廳的本質。主題餐廳的特征首先表現(xiàn)在它的“獨特性”上。國內比較受承認的是從顧客角度出發(fā)的體驗經(jīng)濟時代背景下的“體驗論”。有需求就要市場，針對個性化的消費需求，個性化的主題餐廳的產(chǎn)生與發(fā)展也就是必然的了。在個性化消費時代，除了物質滿足，人們更加追求心理上和情感上的滿足，消費者購買商品越來越多的考慮的是商品的獨特性。主題餐廳正是在這種體驗經(jīng)濟的時代背景下，適應消費者的需求而誕生的。隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展，人們不再滿足于產(chǎn)品和服務本身的消費，而更希望能在消費的過程中獲得一種不一樣的，或驚奇或震撼的另類體驗，留下一段印象深刻的愉悅的記憶。產(chǎn)品經(jīng)濟時代的核心是產(chǎn)品生產(chǎn)，在我國餐飲業(yè)界主要表現(xiàn)為風味之爭，例如各大菜系之間的門派之爭，充分體現(xiàn)了企業(yè)的主要競爭手段為產(chǎn)品；服務經(jīng)濟時代則逐步將重心從產(chǎn)品轉移到了服務上，人們已不再僅僅滿足于產(chǎn)品功能，而開始比較企業(yè)之間的服務水平和服務質量。而從事餐飲業(yè)的投資商們，也緊緊抓住了商機，誕生出各色各樣專為女性量身打造的主題餐廳。本人授權　　 　 　大學可以將本學位論文的全部或部分內容編入有關數(shù)據(jù)庫進行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復制手段保存和匯編本學位論文。除了文中特別加以標注引用的內容外，本論文不包含任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫的成果作品。盡我所知，除文中特別加以標注和致謝的地方外，不包含其他人或組織已經(jīng)