高中化學(xué)油脂教學(xué)設(shè)計-wenkub.com
2025-06-12 21:15 本頁面
【正文】 【歸納小結(jié)】歸納總結(jié)出本節(jié)所學(xué)內(nèi)容的知識網(wǎng)絡(luò)。油脂在人體中的消化過程與油脂的水解有關(guān)。閱讀資料，結(jié)合實(shí)驗(yàn)，分析問題。硬脂酸鈉是肥皂的有效成分。 【設(shè)計實(shí)驗(yàn)】設(shè)計“檢驗(yàn)烴基是否飽和”的實(shí)驗(yàn)?！驹O(shè)問】1． 從“油脂的結(jié)構(gòu)”特征分析它可能具有的化學(xué)性質(zhì)？2． 若油脂的烴基中含有不飽和成分，我們?nèi)绾悟?yàn)證？（并設(shè)計實(shí)驗(yàn)）3． 如何將“油”變成“脂肪”？【分析引導(dǎo)】1． 由于油脂是多種“高級脂肪酸甘油脂”的混合物，而高級脂肪酸中的“烴基”既有飽和的，又有不飽和的?，F(xiàn)象：食用油的粘度比較大。結(jié)論：（1）食用油的密度比水的密度小。4． 用手摸食用油，可以感覺到_______。1．（1）取一支試管，注入2毫升水?！韭?lián)系實(shí)際】引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，得出油脂具有哪些物理性質(zhì)。【知識回顧】 甘油(丙三醇)的結(jié)構(gòu)簡式。教學(xué)準(zhǔn)備： 實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備： 藥品：食用油、汽油、溴水或碘水儀器：試管、膠頭滴管、 多媒體課件：《》教學(xué)流程：教師活動學(xué)生活動設(shè)計目的【引入，投影】給出深圳最大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場提供的桶裝食用油價格表。開始還是以酯的水解反應(yīng)和不飽和烴的加成反應(yīng)入手，過讓學(xué)生掌握起化學(xué)反應(yīng)原理和化學(xué)方程式的書寫。為學(xué)習(xí)合成高分子作好鋪墊。在化學(xué)必修2中由于油脂的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，學(xué)生已有知識還不足以從結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識油脂的性質(zhì)，課標(biāo)只要求從組成和性質(zhì)上認(rèn)識。通過聯(lián)系生活、生產(chǎn)實(shí)際問題
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