【正文】 　　食品安全事故　　答案：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故?！　》鞘秤梦镔|(zhì)　　答案：是指制作食品時(shí)加入了國家法律所不允許加入的物質(zhì)，是違法添加的，與食品添加劑是完全不同的概念?！　☆A(yù)包裝食品　　答案：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。 答案：一次　　2食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由()和()組成?！　〈鸢福焊泄僦笜?biāo)　　未經(jīng)檢驗(yàn)合格、未加印(貼)( )標(biāo)志的產(chǎn)品，不得出廠銷售。 答案：23　　1違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究()。監(jiān)督檢查人員實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)出示()。答案：6　　取得生產(chǎn)許可證的食品添加劑生產(chǎn)者不得出租、出借或者以其他方式轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)許可證書和()。實(shí)地核查工作一般不超過()日?！　〈鸢福菏称钒踩L(fēng)險(xiǎn)檢測　　國家對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行()制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得()、()、()。()　　3食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即當(dāng)場銷毀相關(guān)產(chǎn)品。( √ )　　3縣級(jí)以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括：稅務(wù)登記證、許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況。( √ )　　3非食品添加劑的化工類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定在其產(chǎn)品標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識(shí)，并建立銷售臺(tái)賬，實(shí)行實(shí)名購銷制度。( √ )　　2食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存散裝食品的窗口、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 ( √ )　　2任何單位或者個(gè)人不得阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。(√ )　　1食品廣告中的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容，如有藥品功能的，可涉及相關(guān)疾病預(yù)防、治療功能。 ( )　　1縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)協(xié)助收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和資料。 ()　　1食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。 (√)　　食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。(√)　　食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)制。　　A、隱瞞 B、謊報(bào) C、向媒體報(bào)道 D、緩報(bào)　　2下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的(ABC)。其具體職責(zé)是(ABCD)。　　A、痢疾、傷寒 B、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病　　C、乙型病毒性肝炎 D、高血壓、糖尿病　　2違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，受到( CD )的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作?！　、法律B、法規(guī)C、產(chǎn)品訂單和合同要求D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)　　1下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的? (ABD)　　A、未經(jīng)檢疫的肉類B、腐敗變質(zhì)食品 C、未經(jīng)冷藏的食品D、超過保質(zhì)期限的食品　　1食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對(duì)( BC )給予記大過、降級(jí)或者撤職的處分?！　、未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度B、制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照食品安全法規(guī)定備案C、未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品D、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中添加藥品　　1國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中(ABC)危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估?！　、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn) B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)　　以下(ABCD)部門不得以廣告或其他形式向消費(fèi)者推薦食品?！　、開展應(yīng)急救援工作 B、封存、檢驗(yàn)可能導(dǎo)致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息發(fā)布工作　　監(jiān)管部門接到公民對(duì)食品安全咨詢、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：(ABD)?！　、食品原料 B、食品添加劑C、食品相關(guān)產(chǎn)品D、所有產(chǎn)品　　食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的(ABCD).　　A、名稱 B、規(guī)格 C、數(shù)量D、進(jìn)貨日期　　食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)(ABC)?！　、國務(wù)院農(nóng)業(yè)部門 B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 C、國務(wù)院商務(wù)部門　　8食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)(A)?！　、領(lǐng)域內(nèi) B、范圍內(nèi) C、境內(nèi)　　8縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)(C)獲知的食品安全信息?！　、保證食品安全 B、保障食品生產(chǎn) C、保護(hù)食品經(jīng)營 D、嚴(yán)懲違法行為　　8食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守(D)?！　、注明有關(guān)食品的產(chǎn)地?！　、通報(bào)批評(píng) B、撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格 C、處以罰款 D、警告　　7出口食品由哪一部門進(jìn)行監(jiān)督、抽檢?(A)　　A、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) B、工商行政管理機(jī)關(guān) C、衛(wèi)生行政部門 D、海關(guān)　　7進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(B)?！　、沒收違法所得 B、處以二千元以上五萬元以下罰款 C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D、吊銷許可證　　7下列關(guān)于食品檢驗(yàn)內(nèi)容表述，錯(cuò)誤的是(D)。對(duì)無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)(B)?！　、在國外已經(jīng)使用 B、在我國有長期的使用史 C、在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠 D、有助于增加食品的色、香、味　　6安排患有《食品安全法》第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，將處()以上()以下罰款?！　、給予警告 B、責(zé)令改正C、處以罰款 D、吊銷許可證　　5食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于( B )?！　、工商行政部門 B、質(zhì)量監(jiān)督部門 C、衛(wèi)生行政部門 D、農(nóng)業(yè)行政部門　　5食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由(A)負(fù)責(zé)?！　、英文 B、中文 C、拼音標(biāo)識(shí) D、其他文字　　4申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院( C )提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料?！　、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) B、出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、美國食品安全標(biāo)準(zhǔn) D、雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)　　4食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品不得實(shí)施( C )。　　A、《中華人民共和國廣告法》 B、《中華人民共和國食品安全法》　　C、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》D、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》　　食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請(qǐng)獲得(A )?！　、所有食品品種中使用 B、限定的食品品種中任意使用　　C、限定的食品品種中按限量使用 D、所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用　　3發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地( C )報(bào)告?！　、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任 C、