公共營(yíng)養(yǎng)師練習(xí)卷-wenkub.com
2025-06-04 15:48 本頁(yè)面
【正文】 A. 構(gòu)成機(jī)體的骨骼和牙齒 B. 參與調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉興奮性C. 影響毛細(xì)血管通透性 D. 促進(jìn)鐵的吸收E. 參與凝血過(guò)程9. 能促進(jìn)非血紅素鐵吸收的膳食因素是 A. 磷酸 B. 植酸鹽 C. 維生素C D. 膳食纖維 E. 多酚類10. 維生素A缺乏可引起 A. 腳氣病 B. 地方性甲狀腺腫 C. 夜盲癥 D. 佝僂病 E. 骨質(zhì)疏松癥11. 下列 是脂溶性維生素。A. 硫胺素 B. 維生素PP C. 維生素A D. 維生素C E. 葉酸12. 孕期鐵缺乏或維生素B12葉酸缺乏可使孕婦出現(xiàn) A. 營(yíng)養(yǎng)性貧血 B. 骨質(zhì)軟化癥 C. 糖尿病 D. 營(yíng)養(yǎng)不良性水腫 E. 高血壓13. 關(guān)于乳母營(yíng)養(yǎng)，下列觀點(diǎn)不科學(xué)的是 A. 食物種類齊全，品種多樣B. 供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白，每天1只雞，至少10個(gè)雞蛋C. 多食含鈣豐富的食品，如奶類D. 攝入足夠的新鮮蔬菜、水果E. 乳母應(yīng)多喝湯，增加水分?jǐn)z入14. 在通常情況下，開始給嬰兒添加輔食的適宜時(shí)間是 月齡A. 2～4 B. 4～6 C. 6～8 D. 8～12 E. 10～1215. 兒童發(fā)育遲緩是指與同齡人相比 A. 體重偏低 B. 身高和體重偏低 C. 身高偏低 D. 營(yíng)養(yǎng)不良 E. 鋅缺乏16. 嬰幼兒鐵缺乏可引起 A. 克汀病 B. 夜盲癥 C. 壞血病 D. 腳氣病 E. 貧血17. 下列預(yù)防骨質(zhì)疏松的措施中，不正確的是 A. 增加鈣的攝入 B. 適度體力活動(dòng) C. 戒煙、限酒D. 補(bǔ)充大豆異黃酮類 E. 盡量避免戶外活動(dòng)18. 人體內(nèi)含量最多的元素是 A. 氮 B. 氧 C. 氫 D. 鈣 E. 碳19. A. B. 1 Kj C. 1MJ D. MJ E. 1J20. 健康成年男子輕體力勞動(dòng)能量推薦攝入量是 kcalA. 2000 B. 2100 C. 2200 D. 2400 E. 260021. 學(xué)齡前兒童蛋白質(zhì)參考推薦攝入量為45～55g/日，其中來(lái)源于動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì)應(yīng)占 A. 10% B. 20% C. 30% D. 40% E. 50%22. 下列 可降低血漿同型半胱氨酸濃度，有助于預(yù)防老年人動(dòng)脈粥樣硬化A. 維生素A和維生素E B. 維生素C和維生素DC. 維生素B1和維生素B6 D. 維生素B6和葉酸D. 煙酸和維生素B223. 營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失因子是指 A. 食物從生到熟營(yíng)養(yǎng)素變化B. 食物從購(gòu)買到可食部的重量變化損失率C. 食物從攝入與剩余部分比D. 食物生熟之間營(yíng)養(yǎng)素變化E. 食物加工過(guò)程營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失率24. 與凝血有關(guān)的維生素是 A. 抗壞血酸 B. 維生素K C. 維生素D D. 維生素B1 E. 維生素B225. 成年人乳糖不耐受的原因是 A. 膳食纖維擬制乳糖的消化吸收 B. 腸道微生物異常增殖C. 青春期飲用牛乳過(guò)多 D. 體內(nèi)乳糖酶活性過(guò)低E. 雙歧桿菌大量合成乳糖26. 下列不屬于膳食纖維的成分是 A. 纖維素 B. 木質(zhì)素 C. 纖維素 D. 糊精 E. 果膠27． 維生素D3在血液中主要存在形式是 A. 25 (OH)D3 B. 24，25 (OH)2D3 C. 1，25 (OH)2D3 D. 1，24 (OH)2D3 E. 1，25 (OH)2D328. 擬制膳食中非血紅素鐵吸收的因素 A. 胃酸分泌過(guò)多 B. 維生素C C. 植酸、草酸和單寧酸 D. 鈣 E. 維生素D 29. 參與構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的是 A. 鐵 B. 鋅
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