年產(chǎn)6000噸醬油車間工藝設(shè)計(jì)-wenkub.com
2025-05-28 12:35 本頁面
【正文】 處理量8噸/時(shí)。注意到視頻衛(wèi)生設(shè)備與管道防腐，醬油與鹽水輸送均采用不銹鋼管道及金屬耐腐蝕泵4. 出渣設(shè)備:參照各地經(jīng)驗(yàn)，排渣紋龍?jiān)O(shè)置淋油池旁，兩只接料斗串聯(lián)。天車抓斗：倒地發(fā)酵浸淋法與原池發(fā)酵浸淋法均選用電動單梁抓斗起重機(jī)移送醬。623型風(fēng)機(jī)為后傾曲線型葉片，曲線型前盤，收斂式的金風(fēng)口，單項(xiàng)擴(kuò)散性出口，具有良好的空氣動力學(xué)學(xué)性能，噪音小，%。壓送熟料。472型風(fēng)機(jī)采用了“中空機(jī)翼型”的葉片，改善了空氣動力性能，葉輪堅(jiān)固耐用，安全可靠，具有效率高，節(jié)約電力，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，噪聲低的優(yōu)點(diǎn)，其最高效率可達(dá)91%以上。該機(jī)可由擔(dān)任操作，能在曲箱軌道上自動行走會記曲料并連續(xù)定量喂入吸引式氣力輸送裝置。固定水泥通風(fēng)曲箱：數(shù)量8只，每只有效面積20平方米，（曲料厚度2530公分）。平均物料輸送量3000公斤/時(shí)，計(jì)算物料輸送量3250公斤/時(shí)混合比：15空氣量：180米/時(shí) 實(shí)際選用空氣量200米/時(shí)氣流速度：20米/秒輸料管內(nèi)徑：58毫米 實(shí)際選用2卸料器：下旋型O=600關(guān)風(fēng)器：6立升壓氣機(jī)械：W型真空泵2. 通風(fēng)制取設(shè)備：各地普遍采用固定水泥通風(fēng)曲箱制曲。隨著工藝技術(shù)的發(fā)展，有條件的地方可以考慮選用連續(xù)蒸煮裝置，故提供北京醬汕山的管道連續(xù)蒸煮裝置作參考。蒸煮罐：回轉(zhuǎn)式蒸煮罐在國內(nèi)已普及。水溫視品溫控制每10天為1期(3)成熟醅質(zhì)量要求序號水分%鹽分%可溶性無鹽固形物%備注1506月7日303豆餅：麩皮6:4配方未實(shí)踐23（4）浸淋操作條件序號一次浸泡二次浸泡三次浸泡濃度溫度時(shí)間溫度時(shí)間溫度時(shí)間115B233。50177。（3）消毒、沉淀：一淋油泵經(jīng)串聯(lián)的列管式熱交換器進(jìn)行消毒與冷卻后，泵入室外沉淀，罐核定產(chǎn)量，經(jīng)澄清一周，取樣檢驗(yàn)，配兌合格后，泵至成品醬油儲備罐包裝。地下貯存池內(nèi)澄清的上批二淋油，連續(xù)泵經(jīng)接觸式加熱器升溫后，通過淋池上方的緩沖槽注入淋池為一次浸泡。曲料由轉(zhuǎn)向閥導(dǎo)入帶關(guān)風(fēng)器的固定旋風(fēng)分離器，落入著水絞龍，與鹽水混合后，落入層底接料池內(nèi)，由天車抓斗移至按照順序排列的前期水浴發(fā)酵池內(nèi)。（2）制曲A．入曲箱：接種后的熟料由轉(zhuǎn)向閥導(dǎo)入路旁金屬軟管，經(jīng)旋風(fēng)分離器落下，旋風(fēng)分離器移動，熟料在曲箱內(nèi)堆積平整。B．蒸煮：原料入罐后，啟動蒸罐，經(jīng)10分鐘，麩皮與潤水豆餅混勻，開始進(jìn)蒸汽升壓，放冷氣后，再升壓，定時(shí)保壓后，立即脫氣排壓至零位后。4 產(chǎn)品投料及原料配比日投總原料6噸。2 主要原料的規(guī)格 糧食原料要求符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無毒，無霉變。年產(chǎn)6000噸醬油設(shè)計(jì)說明書一 設(shè)計(jì)任務(wù)書（一）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)項(xiàng)目：年產(chǎn)6000t醬油廠設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)規(guī)模：工人實(shí)際生產(chǎn)達(dá)到30t/人、月
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