【正文】 第八章 風(fēng)險(xiǎn)分析一、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析本項(xiàng)目技術(shù)成熟可靠，無(wú)論從無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植基地建設(shè)，還是無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米加工，都不存在技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，其理由是：在無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻、種植基地建設(shè)上，已經(jīng)摸清了基地區(qū)域內(nèi)土壤硒資源含量，環(huán)境、大氣、水資源等方面的情況，并且取得了國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)量產(chǎn)地認(rèn)證。解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定，該項(xiàng)目實(shí)施可使棄田農(nóng)民又回到種田，同時(shí)稻米加工企業(yè)可新增就業(yè)人員40人。通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施，生產(chǎn)出無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米，滿足了人們對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需要，保障了人們的身體健康，提高了人們的生活質(zhì)量。三、項(xiàng)目投資評(píng)價(jià)項(xiàng)目?jī)衄F(xiàn)值本項(xiàng)目屬技改擴(kuò)能項(xiàng)目，因此本項(xiàng)目采用邊建設(shè)邊生產(chǎn)，項(xiàng)目建設(shè)期為兩年，第二年達(dá)產(chǎn)達(dá)效，項(xiàng)目使用期設(shè)定為10年，根據(jù)項(xiàng)目?jī)衄F(xiàn)值計(jì)算結(jié)果可見(jiàn)，本項(xiàng)目在貸款利率為12%的情況下，整個(gè)項(xiàng)目壽命期內(nèi)可獲凈現(xiàn)值3901萬(wàn)元。二、項(xiàng)目新增資金籌措，詳見(jiàn)下表5萬(wàn)噸無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目資金籌措表計(jì)劃投資總額（其中：水稻種植基地投資5000萬(wàn)元）已完成投資額總額基地農(nóng)戶自 籌企業(yè)自籌企業(yè)銀行貸 款計(jì)劃新增投資額總 額固定資產(chǎn)流動(dòng)資金計(jì)劃新增投資來(lái)　　源企業(yè)自籌企業(yè)申請(qǐng)貸 款基地農(nóng)戶自 籌申請(qǐng)創(chuàng)新項(xiàng)目?！　№?xiàng)貸款貼息100萬(wàn)元占利息比例76％三、項(xiàng)目資金使用計(jì)劃，詳見(jiàn)下表5萬(wàn)噸無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目資金使用計(jì)劃表單位：萬(wàn)元序號(hào)項(xiàng)目名稱單位數(shù)量金額備注一無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植基地建設(shè)畝100000以每畝需500元投入二廠房修建M229641原料庫(kù)M2900一層平房每每M21000元2加工車間M22016樓房每M21200元3成品庫(kù)M2480每M21000元4宿辦樓M2200每M21000元5征地費(fèi)M23868每畝20萬(wàn)元三設(shè)備購(gòu)置臺(tái)套79按佐竹公司設(shè)備報(bào)價(jià)計(jì)1佐竹主機(jī)設(shè)備臺(tái)132國(guó)內(nèi)配套設(shè)備臺(tái)473提升機(jī)臺(tái)164電氣部分套15工藝與非標(biāo)設(shè)計(jì)費(fèi)套16非標(biāo)制作和安裝費(fèi)（含電氣）套17調(diào)試、技術(shù)指導(dǎo)、人員培訓(xùn)8運(yùn)輸費(fèi)設(shè)備、材料四小型貨車輛五流動(dòng)資金六合計(jì)第七章 經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益分析一、成本分析5萬(wàn)噸無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目成 本 測(cè) 算 表序號(hào)項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)金額(萬(wàn)元)備注一稻谷原料45000噸2300元/T按66%出米率計(jì)算二電　　費(fèi)150萬(wàn)度特級(jí)米噸耗電50度三包　　裝300萬(wàn)個(gè)以10gk包裝袋計(jì)算四工資及福利3萬(wàn)噸五設(shè)備維修根據(jù)設(shè)備運(yùn)行計(jì)算六銷售費(fèi)用按銷售額3%七財(cái)務(wù)費(fèi)用%以貸款1500萬(wàn)元計(jì)八管理費(fèi)用管理人員10人九折　　舊100010年按固定資產(chǎn)年限折舊計(jì)算合計(jì)通過(guò)以上成本分析，對(duì)生產(chǎn)成本產(chǎn)生負(fù)面影響的主要因素是原料，因此，建立無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻原料生產(chǎn)基地，保證稻谷原料供應(yīng)及價(jià)格穩(wěn)定才能使生產(chǎn)成本不受大的影響。⑤爭(zhēng)取使車間內(nèi)操作區(qū)的最大噪音在70db左右，室外離車間5米處噪音在60db左右。噪音治理為盡可能的降低車間噪音，我們采取了以下措施：①設(shè)計(jì)中盡可能選用國(guó)內(nèi)最優(yōu)秀的、工藝性能好、噪音低的設(shè)備。在生產(chǎn)過(guò)程中主要產(chǎn)生粉塵污染和噪音，因此必須采取以下措施：為了防止粉塵污染，我們采取了以下措施：①車間內(nèi)除選用密閉性較好的設(shè)備外，對(duì)各臺(tái)設(shè)備采用了吸塵措施，特別是對(duì)易產(chǎn)生粉塵的清理工段的設(shè)備采取了強(qiáng)吸風(fēng)。按照無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所加工的稻谷源于無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植基地。4）電氣滿足設(shè)備操作要求，設(shè)有現(xiàn)場(chǎng)和集中操作2種控制方式，不設(shè)電腦PLC控制方式。I、其他部分米廠配用一組空壓機(jī)系統(tǒng)，為色選機(jī)、打包機(jī)、氣動(dòng)閘門(mén)等提供氣源。G、集塵、米糠收集部分礱糠由通過(guò)氣力收集然后壓運(yùn)輸送送到礱糠倉(cāng)，在清理和稻谷加工段風(fēng)網(wǎng)產(chǎn)生的灰塵也一起被輸送到稻殼倉(cāng)，減少粉塵飄揚(yáng)的機(jī)率。小包裝可以用來(lái)包裝5kg的產(chǎn)品品種。色選產(chǎn)量為： t/h大米。白米分級(jí)為： t/h大米。不同品種的大米根據(jù)其可承受的壓力調(diào)節(jié)米機(jī)的道數(shù)來(lái)進(jìn)行下碾白，具有產(chǎn)量大，增碎低的特點(diǎn)，由吸風(fēng)系統(tǒng)除去清糠和白糠，分別收集處理。C、碾白部分碾米工段的工藝為： 糙米進(jìn)機(jī)前先經(jīng)磁選，通過(guò)第一道砂輥米機(jī)開(kāi)糙，然后再通過(guò)磁選進(jìn)入第二道砂輥米機(jī)碾白，如果不需要進(jìn)行二次砂輥米機(jī)碾白，可以通過(guò)三通閥跳過(guò)此道砂輥米機(jī)。B、礱谷及糙米分級(jí)部分清理后的凈谷經(jīng)磁選后進(jìn)入礱谷機(jī)脫殼，稻殼由風(fēng)選收集后壓運(yùn)進(jìn)入礱糠倉(cāng)，谷糙米混合物進(jìn)入重力谷糙分離篩中選出糙米，分離出的稻谷回到礱谷機(jī)重新礱谷，混合物再回流重力谷糙篩重新分選分離。⑩生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)介（參見(jiàn)大米加工工藝流程圖）：A、稻谷接收及清理部分原糧庫(kù)可以用來(lái)暫存要加工的稻谷，總面積450m2。也可以將稻殼打包外運(yùn)。⑧米廠平面布置根據(jù)稻谷加工的工藝特性，我們將整個(gè)區(qū)域分為稻谷和副產(chǎn)品存放區(qū)，稻谷加工區(qū)和產(chǎn)品儲(chǔ)存區(qū)。③原糧質(zhì)量要求原糧主要為當(dāng)?shù)刂鳟a(chǎn)儲(chǔ)存的稻谷，稻谷品質(zhì)符合GB13501999規(guī)定的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。為保證工藝性能和各種產(chǎn)品質(zhì)量的需要，設(shè)備選用原則是以目前居世界領(lǐng)先地位的成熟的佐竹稻谷加工設(shè)備為主，配套國(guó)產(chǎn)設(shè)備和其他優(yōu)秀輔助設(shè)備。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：生產(chǎn)滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的普通大米，精米。六是精細(xì)收脫。四是綜合防治病蟲(chóng)草害。全面應(yīng)用旱育稀植技術(shù)。一個(gè)片只種植一個(gè)品種，杜絕不同品種插花種植；③配套技術(shù)。①產(chǎn)地選擇。因此，公司的無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米始終供不應(yīng)求（主要是水稻種植基地規(guī)模小，稻谷原料供應(yīng)不足）。2009年元月組織調(diào)運(yùn)種植7萬(wàn)畝的優(yōu)質(zhì)水稻良種，保證良種供應(yīng)。完成了硒資源普查工作，2009年計(jì)劃完成7萬(wàn)畝無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻種植基地建設(shè)，引進(jìn)日本佐竹先進(jìn)的稻米加工設(shè)備，擴(kuò)改建廠房、設(shè)施，建立20個(gè)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植協(xié)會(huì)（合作社），實(shí)施訂單生產(chǎn)，選派20名技術(shù)工人到佐竹（無(wú)錫）機(jī)械有限公司進(jìn)行培訓(xùn)。但究竟如何為人體補(bǔ)硒？吃藥補(bǔ)硒只能取得階段性效果，且副作用很大；喝口服液補(bǔ)硒，絕大多數(shù)居民經(jīng)濟(jì)能力難以承受；國(guó)內(nèi)外專家一致認(rèn)同的一種最安全、經(jīng)濟(jì)、有效的方法是通過(guò)食物補(bǔ)硒。據(jù)《中國(guó)土壤微量元素》（劉錚主編）報(bào)道，我國(guó)約有三分之二地區(qū)缺硒，其中三分之一地區(qū)嚴(yán)重缺硒，土壤中硒的含量較低，常導(dǎo)致該地區(qū)谷物中硒含量偏低，據(jù)測(cè)定，生長(zhǎng)在缺哂或貧哂土壤谷物，－，而根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂并經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的我國(guó)硒膳食參考攝入量（DRIS）為45－50 ug/g， ug，遠(yuǎn)低于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的膳食中硒攝入量，因此，適當(dāng)補(bǔ)硒尤為重要。美國(guó)亞利桑那大學(xué)，亞利桑那癌癥中心，Clark教授對(duì)1312例癌癥患者進(jìn)行了13年的補(bǔ)硒雙盲干預(yù)試驗(yàn)，結(jié)果表明每日補(bǔ)硒200微克，癌癥死亡率下降50%，癌癥總發(fā)病率下降37%，其中肺癌下降46%、腸癌下降48%、前列腺癌下降63%。在江蘇啟東縣，肝癌發(fā)病率居高不下，在XX華山縣一個(gè)山村，26年死于癌癥的村民高達(dá)30人，在浙江嘉善，結(jié)腸癌成為頭號(hào)殺手，這些病都和缺硒密切相關(guān)。1973年世界衛(wèi)生組織（WHO）確認(rèn)：硒是人體必需的微量元素，硒與人體的生命活動(dòng)息息相關(guān)，缺硒會(huì)導(dǎo)致心腦血管病、高血壓綜合癥、肝病、糖尿病、胃腸道病、哮喘、帕金森病、癌癥等四十余種病高發(fā)。硒是人體必須的微量元素，世界上有80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)缺硒，中國(guó)有72%的縣（市）缺硒。二、國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)情況無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米市場(chǎng)與人民群眾生活水平息息相關(guān)，隨著經(jīng)濟(jì)收入的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)大米質(zhì)量的要求越來(lái)越高。喜愛(ài)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)米的人越來(lái)越多。隨著人們生活水平的不斷提高，吃少吃好吃綠色產(chǎn)品成為人們的消費(fèi)主流，大米是中國(guó)人的主食，普通大米的市場(chǎng)越來(lái)越窄，無(wú)公害優(yōu)質(zhì)大米越來(lái)越受人們青睞，生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)大米是市場(chǎng)消費(fèi)的需要。因此，無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目技術(shù)成熟可靠，通過(guò)實(shí)施3萬(wàn)噸無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，將使我縣水稻生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，為建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入注入了活力。通過(guò)省、市、縣農(nóng)業(yè)科技人員的不努力，完成了小試、中試和大面積推廣。因此，稻米品質(zhì)的形成是基因與環(huán)境互作的結(jié)果，不僅受遺傳因素的影響，而且還與栽培環(huán)境密切相關(guān)，即與水稻生長(zhǎng)期間的環(huán)境條件和栽培技術(shù)有很大關(guān)系。全國(guó)一些區(qū)（縣）也已經(jīng)開(kāi)始實(shí)行優(yōu)質(zhì)稻米品種生產(chǎn)的優(yōu)惠政策和收購(gòu)的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)政策。中國(guó)水稻總產(chǎn)量居世界之首，堪稱水稻生產(chǎn)大國(guó)，但并非生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)。佐竹機(jī)械（蘇州）有限公司生產(chǎn)的適應(yīng)多種碾米工藝所需的機(jī)械設(shè)備，已在中國(guó)國(guó)內(nèi)糧食加工行業(yè)得到充分肯定。③稻米加工設(shè)備提供商—佐竹機(jī)械（蘇州）有限公司，該公司1998年11月，由日本佐竹公司在中國(guó)創(chuàng)辦的獨(dú)資企業(yè)，專門(mén)生產(chǎn)佐竹各種碾米和制粉設(shè)備。（三）項(xiàng)目技術(shù)來(lái)源、合作單位情況、知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬情況無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米生產(chǎn)技術(shù)來(lái)源于國(guó)內(nèi)水稻科研院所、大專院校、農(nóng)技推廣單位的科技成果和稻米加工設(shè)備廠商，通過(guò)本公司對(duì)關(guān)鍵技術(shù)和稻米加工設(shè)備的引進(jìn)、消化、吸收、創(chuàng)新與技術(shù)開(kāi)發(fā)，已經(jīng)形成了一整套生產(chǎn)、管理技術(shù)，在此基礎(chǔ)上，本公司始終與XX縣科技局、XX縣糧食局、XX縣農(nóng)業(yè)局、佐竹（無(wú)錫）機(jī)械公司建立了良好的合作關(guān)系。使整個(gè)生產(chǎn)工藝具有產(chǎn)量合適，工藝路線完備、靈活、適應(yīng)性強(qiáng)，設(shè)備性能可靠、實(shí)用，大米質(zhì)量穩(wěn)定，工藝指標(biāo)先進(jìn)，滿足環(huán)保要求?；蔔過(guò)多施用會(huì)影響蛋白質(zhì)的含量和稻米的外觀品質(zhì)的一個(gè)重要因素。肥料：不同種類的肥料如有機(jī)肥和化肥對(duì)水稻品質(zhì)形成的影響不同，化肥長(zhǎng)期施用對(duì)土壤和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的不良影響已經(jīng)引起重視。水分管理初期宜淺水返青促分蘗，中期多次輕擱田和少施肥料保持群體的適宜穩(wěn)長(zhǎng)，嚴(yán)格控制群體無(wú)效分蘗的發(fā)生和第一伸長(zhǎng)節(jié)間的長(zhǎng)度，防止植株后期倒?fàn)睿驗(yàn)樗镜牡範(fàn)钆c否是栽培后期決定米籽粒的生理活性上，與淀粉沉積過(guò)程中的ADPG焦磷酸化酶、UDPG焦磷酸化酶、蔗糖合成酶、R酶、淀粉分枝酶、Q酶等的活性相關(guān)。肥水運(yùn)籌：優(yōu)質(zhì)稻栽培中肥料運(yùn)籌要突出強(qiáng)調(diào)腐熟有機(jī)肥如家禽糞、畜糞等農(nóng)家肥和生物性肥料如生物鉀肥、菌肥的施用。③無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植技術(shù)（工藝路線）以往的水稻優(yōu)化栽培主要指水稻田間群體結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，其目的是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，但如何保持優(yōu)質(zhì)稻的品質(zhì)特性要根據(jù)水稻的品種特性如生育期長(zhǎng)短、感光性，在栽培上晝量避開(kāi)不適宜的氣候以及通過(guò)改進(jìn)栽培方法提高水稻品種自身的抗性。病蟲(chóng)草害的防治：在優(yōu)質(zhì)稻的栽培中，劇毒、高殘留的化學(xué)農(nóng)藥、除草劑的使用既會(huì)增加稻米對(duì)人類健康的潛在威脅，又會(huì)給土壤帶來(lái)長(zhǎng)期有害的殘留成分，造成“二次污染”，不利于土壤的可持續(xù)發(fā)展，不利于將來(lái)無(wú)公害食品的生產(chǎn)。灌漿結(jié)實(shí)期高溫天氣往往導(dǎo)致灌漿持續(xù)時(shí)間縮短，灌漿速率加快，稻谷淀粉顆粒灌漿不緊密，堊白米率增加，腹白、心白增多，透明度降低，碾米品質(zhì)變劣，特別是整精米率降低，碎米增多，而且高溫還導(dǎo)致蒸煮品質(zhì)和食味品質(zhì)變差。采用的技術(shù)原理是按照國(guó)家無(wú)公害食品――水稻生產(chǎn)操作規(guī)程（NY/T5117－2002）和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，從水稻生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量到生產(chǎn)投入質(zhì)量，從水稻栽培生產(chǎn)到稻米加工實(shí)行全程質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)控，最終實(shí)現(xiàn)稻米質(zhì)量達(dá)到國(guó)家無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米標(biāo)準(zhǔn)。它包括：環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)操作規(guī)程，加工操作規(guī)程，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)，包裝、儲(chǔ)存、保鮮、運(yùn)輸、銷售控制和其它有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，公司為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，專設(shè)質(zhì)檢科、化驗(yàn)室、購(gòu)置先進(jìn)的檢驗(yàn)化驗(yàn)設(shè)備對(duì)入庫(kù)原料、出庫(kù)的產(chǎn)品嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)化驗(yàn)，全方位進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督、跟蹤，確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（二）質(zhì)量保證體系建設(shè)情況“民以食為天，食以安為先”。技術(shù)開(kāi)發(fā)部負(fù)責(zé)技術(shù)創(chuàng)新、開(kāi)發(fā)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)、試驗(yàn)示范、巡回到水稻種植基地技術(shù)指導(dǎo)，病蟲(chóng)害防治。為了搞好技術(shù)創(chuàng)新工作，公司每年投資150萬(wàn)元用于技術(shù)創(chuàng)新，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)水稻新品種，生產(chǎn)技術(shù)不斷更新使企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新中不斷發(fā)展壯大，成為XX（僅供參考，版權(quán)所有）市首家通過(guò)國(guó)家無(wú)公害認(rèn)證的稻米加工農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。XX縣XX米業(yè)有限責(zé)任公司高層經(jīng)營(yíng)管理人員基本情況姓　名姓別學(xué)歷專業(yè)技術(shù)專長(zhǎng)職稱職務(wù)備　注（二）項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人基本情況項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人：XXX，男，35歲，大專文化程度，糧食加工專業(yè)，自一九九四年七月畢業(yè)后先后在省內(nèi)外五個(gè)國(guó)營(yíng)糧食加工企業(yè)任技術(shù)員，助理工程師、工程師、在長(zhǎng)期的工作實(shí)踐中不斷開(kāi)拓創(chuàng)新學(xué)到了很多先進(jìn)實(shí)用的新技術(shù)，在技術(shù)崗位上，他勤奮好學(xué)刻苦鉆研、多次為企業(yè)攻克糧油加工技術(shù)難說(shuō)，受到企業(yè)的表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，曾多次評(píng)為“先進(jìn)生產(chǎn)工作者”、“技術(shù)能手”。無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植基地達(dá)到10萬(wàn)畝，農(nóng)民獲純利6000萬(wàn)元，農(nóng)民多增收1650萬(wàn)元，（每畝比常規(guī)雜交稻多增收165元計(jì)算）以此促進(jìn)全縣種糧的積極性。比種常規(guī)雜交稻增加收入750萬(wàn)元。⑤無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)品農(nóng)藥殘留符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（三）技術(shù)、質(zhì)量指標(biāo)（