【正文】 由以上各分析指標(biāo)可得此方案可行，此葡萄酒廠項(xiàng)目應(yīng)進(jìn)行。表達(dá)式為 R=NB/I式中：R—投資收益率。設(shè)基準(zhǔn)投資回收期為1年，投資回收期為Pt。 平衡圖中，盈虧平衡點(diǎn)上銷售收入等于生產(chǎn)成本，項(xiàng)目剛好盈虧平衡，企業(yè)既無盈利，又無虧損。以產(chǎn)量表示的盈虧平衡點(diǎn)BEP產(chǎn)量=年固定成本247。用分項(xiàng)估算法估算項(xiàng)目的流動資金，以年度計(jì)算。建設(shè)項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后，項(xiàng)目正式員工為16人，榨期臨時工為5人，基金福利按正式員工工資總額的11%。項(xiàng)目計(jì)算期為15年。 固定資產(chǎn)投資總估算 固定資產(chǎn)投資總估算表，其格式見表104。 土建工程投資估算 土建工程投資估算表，格式見表102。以上人員均從各大高校招聘，只需簡單的培訓(xùn)就可以上崗工作。廠長（1）廠長助理（1）生產(chǎn)部輔助部銷售部（1）財(cái)務(wù)室（1）基地（2）后勤部榨料車間（2）實(shí) 驗(yàn) 室（1）生產(chǎn)車間（2）設(shè)備維修（1）水 工（1）電 工（1）廚 師（2）門 衛(wèi)（1）清 潔 工（1） 工作制度 每年的果實(shí)收獲期大約有20天，榨期一般和收獲期相等，而發(fā)酵期要比榨期長56天，所以發(fā)酵期大約為30天。、構(gòu)筑物一覽表 表81建筑物名稱建筑面積（m2）建筑結(jié)構(gòu)發(fā)酵車間及儲酒車間鋼結(jié)構(gòu)辦公區(qū)混凝土結(jié)構(gòu)+鋼結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室混凝土結(jié)構(gòu)+鋼結(jié)構(gòu)榨料車間混凝土結(jié)構(gòu)9總平面布置及運(yùn)輸 見總平面圖 物料運(yùn)輸 廠外運(yùn)輸主要通過公路和鐵路。8工程設(shè)計(jì)方案 包括整個酒廠的工程設(shè)計(jì)。本項(xiàng)目選擇11個30t的儲酒罐。3=；發(fā)酵罐的總?cè)萘繛椋篞=247。紅葡萄酒的年總發(fā)酵量為經(jīng)除梗破碎后的漿果的總量。3=。（2）壓榨設(shè)備的選擇本項(xiàng)目所生產(chǎn)的產(chǎn)品為優(yōu)質(zhì)的干紅葡萄酒，考慮到這點(diǎn)壓榨設(shè)備宜采用氣囊壓榨機(jī)，該設(shè)備目前國內(nèi)還尚無生產(chǎn)，需要進(jìn)口。20=。98%=。（1）產(chǎn)品的品種及其產(chǎn)量（2）生產(chǎn)工藝流程（3）設(shè)備的投資狀況（1）在滿足產(chǎn)品品種、產(chǎn)量和生產(chǎn)工藝流程要求的前提下，盡量減少設(shè)備用量，節(jié)約設(shè)備投資；（2）除某些關(guān)鍵設(shè)備（如氣囊壓榨機(jī)等）可考慮進(jìn)口外，其余設(shè)備盡量采用國產(chǎn)；（3）根據(jù)投資的可能性，適當(dāng)?shù)目紤]產(chǎn)品的更新或變化對設(shè)備的要求。測定各理指標(biāo)，必要時進(jìn)行酸度和SO2的調(diào)整；（6）分離出罐、皮渣壓榨：將皮渣和酒液分離開來，對皮渣進(jìn)行壓榨。考慮到對葡萄原料的品質(zhì)要求比較高，而且便于管理，葡萄植株的主要栽培樹形定為單干雙臂型，行向?yàn)槟媳毕?。、水源供?yīng)狀況研究 本酒廠生產(chǎn)過程中主要消耗的是電力和水。生產(chǎn)期按17年計(jì)算，計(jì)算期為18年。氣候?qū)倥瘻貛О霛駶櫞箨懶图撅L(fēng)氣候區(qū)，℃，℃，℃；℃；極端最低溫11℃；≥10℃的積溫4454℃。45′和北緯34176。全球大部分適宜釀酒葡萄生長的地區(qū)都集中于南北緯38度53度之間。4建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案年生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)160t赤霞珠干紅葡萄原酒。社會經(jīng)濟(jì)情況查全區(qū)共轄22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，6個辦事處，495個行政村，2604個村民小組，總?cè)丝?8萬人。、氣象、水文氣候?qū)倥瘻貛О霛駶櫞箨懶图撅L(fēng)氣候區(qū)，℃，℃，℃；℃；極端最低溫11℃；≥10℃的積溫4454℃?？偯娣e1254平方公里。15′—35176。 政策優(yōu)勢 為了最大限度地為投資者提供優(yōu)惠政策，吸引區(qū)內(nèi)外投資和加快西部開發(fā)建設(shè)，充分發(fā)揮地理優(yōu)勢，促進(jìn)西部大開發(fā)，渭南政府制定了很多投資優(yōu)惠政策，包括土地使用優(yōu)惠政策、稅收優(yōu)惠政策等。因此，工程項(xiàng)目的技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析，對降低企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有著積極的意義。在不斷用現(xiàn)代化設(shè)備武裝企業(yè)的同時, 各企業(yè)非常尊重葡萄酒既現(xiàn)代又傳統(tǒng)、既浪漫又古典的特性, 博采眾長, 結(jié)合地域條件和品種特點(diǎn), 對生產(chǎn)工藝不斷改進(jìn)和研究, 創(chuàng)造出了適合我國葡萄酒釀造的工藝技術(shù)路線, 實(shí)現(xiàn)了與國際接軌的目標(biāo)[9]。與此同時，我國葡萄酒釀造技術(shù)在發(fā)展中也不斷提高。國內(nèi)6 %, %。根據(jù)有關(guān)最新統(tǒng)計(jì)資料顯示,2007 萬噸, 同比增長37%, 創(chuàng)歷史最高水平。上世紀(jì)80 年代后我國葡萄酒市場進(jìn)入了高速發(fā)展的時期, 1988 年全國葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到30180 噸。其次還帶動了葡萄酒原輔料、制藥、機(jī)械設(shè)備、制瓶業(yè)、印刷業(yè)、包裝業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、旅游業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。，促進(jìn)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)聯(lián)效益葡萄酒是以葡萄為原料的輕工產(chǎn)品，葡萄根系發(fā)達(dá)、耐干旱、耐貧瘠、適應(yīng)性強(qiáng)，不僅能防風(fēng)固沙，減少水土流失，還能夠盤活貧瘠土地資源和閑置的土地資源，具有改善生態(tài)環(huán)境的關(guān)聯(lián)效應(yīng)。，國家鼓勵發(fā)展我國是一個白酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國，但白酒生產(chǎn)耗糧過量，每年耗糧2000多萬噸，與我國人多糧少相矛盾。 葡萄酒特有的產(chǎn)品功能及溢出效應(yīng)，具有較強(qiáng)的競爭力葡萄酒是采用新鮮葡萄或葡萄汁經(jīng)過發(fā)酵獲得的高檔飲品，含有人體所需的多種有機(jī)和無機(jī)的營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、礦質(zhì)元素（包括微量元素）和維生素等。2009年全年葡萄酒產(chǎn)量為96萬噸，%。西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院葡萄酒項(xiàng)目可行性研究報(bào)告題目：臨渭區(qū)地區(qū)160噸/年葡萄酒項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 渭南市臨渭區(qū)160噸葡萄酒廠建設(shè)項(xiàng)目可行性研究1．項(xiàng)目背景 亞洲市場對精品葡萄酒的需求依然快速增長，沒有出現(xiàn)任何放緩的趨勢。單月來看，%，較11月的增速繼續(xù)提升15個百分點(diǎn)。在適量飲用的條件下，還具有防治心血管病等各種疾病，增強(qiáng)人體健康的功能，被微生物學(xué)家巴斯德認(rèn)為是最健康、最衛(wèi)生的飲料，是世界通暢型酒種之一。為此，國家酒類產(chǎn)業(yè)政策體系現(xiàn)在“四個轉(zhuǎn)變”方針上，即“普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)變”。同時，發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，不僅有效地提高了產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)的組織化程度，而且還可調(diào)整產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)的組織化程度，而且還可調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加人民收入，具有顯著的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會效應(yīng)。 項(xiàng)目來由我國葡萄的生產(chǎn)已經(jīng)有幾千年的歷史了, 著名詩句“葡萄美酒夜光杯就是對葡萄酒最好的寫照。隨著我國人民生活水平的提高, 特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大, 葡萄酒的消費(fèi)量呈現(xiàn)快速增長的趨勢, 在酒類消費(fèi)中的比例不斷提高, 成為同期食品飲料行業(yè)中成長速度最快的子行業(yè)。 實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值150 億元人民幣, %。2007 年世界葡萄酒10 強(qiáng)中首次出現(xiàn)亞洲企業(yè)的身影, 億美元銷售收入, 位居全球第10 位, 成為亞洲首個躋身全球葡萄酒10 強(qiáng)的企業(yè)。高新技術(shù)和高科技設(shè)備在中國葡萄酒領(lǐng)域中得到了廣泛的應(yīng)用, 電腦控制成為葡萄酒釀造過程控制技術(shù)參數(shù)的必備手段, 主要關(guān)鍵工序基本實(shí)現(xiàn)了全自動微電腦控制。由近幾年國內(nèi)的消費(fèi)需求可以看出，隨著生活水平的不斷提高，人民對高品質(zhì)生活的需求也日益增加，這就刺激了兼具健康與高雅特點(diǎn)的葡萄酒的快速消費(fèi)，隨之而來的是葡萄酒整個產(chǎn)業(yè)鏈迅猛發(fā)展。本文將通過現(xiàn)有的技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析手段及相關(guān)的工程經(jīng)濟(jì)理論知識來討論建立一套適合于葡萄酒企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益評估