【正文】 ? 它是在人工控制的環(huán)境條件下，以人的主觀感覺(jué)為基礎(chǔ)制定的。 ? 鑒于溫?zé)岘h(huán)境的綜合作用，通常采用一種因素的量的變化判定環(huán)境好壞是不準(zhǔn)確的。 ? 因此必須了解溫?zé)岘h(huán)境的綜合影響以及如何評(píng)定這些影響，才有實(shí)際意義。 ? 諸因素中以溫度影響為主要，不僅它直接影響到畜體熱平衡，在諸因素中，它的變動(dòng)對(duì)綜合作用也最大。 ? 雞也有報(bào)道：舍溫 ，蛋雞在氣流 到 ，產(chǎn)蛋率由 77%降到 65%，平均蛋重由65G，降到 62G，每產(chǎn) 1KG蛋消耗的飼料由 到 。 ? 對(duì)于有汗腺的泌乳牛，高溫（高于 ）時(shí)加大風(fēng)速對(duì)產(chǎn)乳量有緩解高氣溫不良作用的好處。 ? 如閹牛 18攝氏度中風(fēng)速大小不影響產(chǎn)熱量；在0攝氏度風(fēng)速只是稍稍增加，由 ~，則牛的產(chǎn)熱量增高 6%。 ? （二） 氣流對(duì)非蒸發(fā)散熱的作用 ? 促進(jìn)對(duì)流散熱，高溫時(shí)有利，但氣溫等于皮膚溫度或高于皮溫時(shí)，不但不會(huì)對(duì)流散熱，反而得熱。 ? 因?yàn)樵龃箫L(fēng)速加強(qiáng)了對(duì)流散熱，降低皮膚溫度和水汽壓使皮膚蒸發(fā)減少。如：關(guān)節(jié)炎、感冒、肌肉炎、神經(jīng)痛、凍傷、肺炎以及癱瘓等。 ? 一般應(yīng)控制在 —，不超過(guò)。 概 念 風(fēng)向頻率圖 風(fēng)向頻率圖 二、畜舍中的氣流 ? 夏季，為了驅(qū)除舍內(nèi)的熱能，促進(jìn)畜體散熱，故應(yīng)加大通風(fēng)。 ? 風(fēng)向即風(fēng)吹來(lái)的方向，常以 8或 16個(gè)方位表示，也有用度數(shù)表示。 第四節(jié) 氣流 ? 一、氣流的概念 ? 大氣經(jīng)常處于流動(dòng)狀態(tài)，有水平運(yùn)動(dòng)和垂直運(yùn)動(dòng)，水平流動(dòng)稱為風(fēng)，風(fēng)是由于水平方向氣壓分布不均勻造成的。 ? 高濕使舍內(nèi)有害氣體濃度升高，從而加劇其危害。 ? 高濕也是雞和兔發(fā)生、蔓延球蟲(chóng)病的條件，可導(dǎo)致大批發(fā)病死亡； ? 高濕，飼料、墊料易霉敗，可使雛雞群爆發(fā)曲霉菌病。 四、氣濕與家畜疾病 ? （一）高濕 ? 高溫高濕時(shí)，可破壞熱平衡。 4. 產(chǎn)蛋量 ? 在適宜溫度和低溫條件下 ， 空氣相對(duì)濕度對(duì)產(chǎn)蛋量無(wú)顯著影響 。 一般認(rèn)為在氣溫 14～ 23℃ 之間，相對(duì)濕度 50～ 80％時(shí)豬肥育效果最好。 在高溫環(huán)境中，空氣濕度增加，動(dòng)物生長(zhǎng)和肥育速度下降。 ? 當(dāng) 7～ 8月份平均氣溫超過(guò) 35℃ 時(shí)，牛的繁殖率與相對(duì)濕度呈密切的負(fù)相關(guān)。 ? 高溫高濕對(duì)有汗腺和無(wú)汗腺的家畜，為害程度不同。 ? ，又善于吸收畜體的長(zhǎng)波輻射熱，所以在低溫的情況下，使畜體的熱量很易散失。 ? 當(dāng)溫度升高（接近 30攝氏度），家畜主要依靠蒸發(fā)散熱，而蒸發(fā)散熱受空氣濕度的影響。 ? 在我國(guó)相對(duì)濕度的年變化又受季風(fēng)的影響，最高值出現(xiàn)于降水最多的夏季，最低值在冬季。 ? 飽和差 =飽和濕度－絕對(duì)濕度 概念 ? 露點(diǎn)： ? 空氣中實(shí)有水汽量不變，壓力不變，當(dāng)氣溫下降到使水汽達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)，該溫度稱為露點(diǎn)。 ? 相對(duì)濕度 =絕對(duì)濕度 /飽和濕度 100% ? 說(shuō)明水汽在空氣中的飽和程度，是一個(gè)常用的指標(biāo)。 ? 單位體積空氣中所含水汽的質(zhì)量，單位為克 /立方米。 ? 飽和濕度與空氣溫度有關(guān)。 第三節(jié) 空氣濕度 ? 一、空氣濕度的概念 ? 空氣在任何狀態(tài)下都會(huì)有一定的水分，來(lái)自水面、植物和一些潮濕土壤等的蒸發(fā)。 ? 寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵、幼蟲(chóng)及中間宿主大部分不耐低溫，侵襲力減弱，寄生蟲(chóng)發(fā)病率減少但有少數(shù)蟲(chóng)卵能耐低溫，如牛、羊絲狀網(wǎng)尾線蟲(chóng)的卵，在4～ 5℃ 時(shí)，可以發(fā)育，幼蟲(chóng)在低溫環(huán)境下可生活 23周，第三期感染性幼蟲(chóng)的抗寒力更強(qiáng)。 ? 環(huán)境溫度低，動(dòng)物因采食過(guò)冷的食物，易誘發(fā)腸炎、胃炎、臌氣、下痢等消化道疾病的發(fā)生。 ? 當(dāng)?shù)蜏貢r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，溫度過(guò)低，超過(guò)動(dòng)物代償產(chǎn)熱的最高限度，可引起體溫持續(xù)下降，代謝率亦伴隨下降。 ? 在飼料供應(yīng)充足的情況下 ， 低溫對(duì)成年動(dòng)物死亡率無(wú)明顯影響 ， 但在飼料缺乏條件下 ， 低溫可導(dǎo)致動(dòng)物大量死亡 。 ? ? 在低溫環(huán)境中 ， 動(dòng)物胴體瘦肉率較高 ， 脂肪含量減少 。 ? 5. 繁殖力 ? 在飼養(yǎng)條件比較好的情況下，低溫對(duì)繁殖力影響較小。 ? 同時(shí)低溫可使乳脂率 、 總氮 、 總干物質(zhì)和非脂固形物升高 。 ? 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取量增加 ， 體增熱及轉(zhuǎn)化為熱能的飼料能增加 ， 飼料報(bào)酬降低 。 ? ? 在低溫環(huán)境中 ， 動(dòng)物流經(jīng)腎臟血流量增加 ， 尿液稀薄 ， 數(shù)量增多 。 ? ? 在低溫環(huán)境中 ， 動(dòng)物的心率下降 ， 脈搏減弱 。 ? 食物溫度低，刺激胃腸蠕動(dòng)，飼料在消化系統(tǒng)停留時(shí)間縮短，動(dòng)物對(duì)飼料的消化利用率降低。 ? 高溫多雨還可加速青飼料中硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽 ， 使動(dòng)物發(fā)生亞硝酸鹽中毒 。 ? ， 使動(dòng)物產(chǎn)生疾病 ? 高溫可以通過(guò)對(duì)飼料成份和飼料中有毒物質(zhì) 、 有毒真菌和細(xì)菌的影響引起疾病 ， 如高溫多雨 ， 因土壤淋洗 ， 使飼料飼草鈣 、 鎂含量降低；干旱高溫使飼料磷含量降低 ， 這些都容易導(dǎo)致動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足 ， 發(fā)生鈣 、 磷 、 鎂缺乏病 。 ? 5．高溫可降低動(dòng)物抵抗力，誘發(fā)疾病 ? 高溫應(yīng)激對(duì)非特異性免疫和特異性免疫均有影響 。 ? 蟲(chóng)卵在 16℃ 時(shí)開(kāi)始孵化 ， 25～ 30℃ 僅需 10～ 15天就可以孵化；其毛蚴在 4～ 14℃ 時(shí)停止孵化 。 ? 60～ 80％的相對(duì)濕度是適宜的濕度范圍。 ? 媒介蟲(chóng)自吸入病原體到能感染易感動(dòng)物所經(jīng)歷的一段時(shí)間被稱為外潛伏期。 ? 在夏季，由病媒昆蟲(chóng)誘發(fā)的疾病有： ? 牛流行熱，牛白血病，日本乙型腦炎，牛、羊、豬、馬的鉤端螺旋體病，伊氏錐蟲(chóng)病，牛雙芽焦蟲(chóng)病，牛環(huán)形泰勒焦蟲(chóng)病等。 ? 牛 、 羊的腐蹄病 、 炭疽病 、 肉毒梭菌中毒癥 、 氣腫病 、傳染性角膜 (結(jié)膜 )炎等 ， 多發(fā)生于高溫高濕的季節(jié) 。 ? 哺乳動(dòng)物的體溫升高達(dá) 43~44℃ ， 雞 45℃ 以上 ，鴿 48~50℃ 時(shí) ， 可導(dǎo)致死亡 。 ? 熱射病就是指動(dòng)物在炎熱潮濕的環(huán)境中 ， 機(jī)體散熱困難 ， 體內(nèi)蓄積熱增加 ， 導(dǎo)致體溫升高 ， 引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)紊亂而發(fā)生的一種疾病 。 ? 但高溫對(duì)成年雞的成活率具有明顯的影響 。 ? 8. 死亡率 ? 環(huán)境因子對(duì)動(dòng)物成活率具有重要的影響 。 ? 當(dāng)環(huán)境溫度過(guò)高時(shí)，易誘使豬產(chǎn)生PSE(pale,soft,exudative，蒼白、軟、滲出性肉 )。 ? 高溫使動(dòng)物產(chǎn)奶量下降的主要原因是乳腺組織和卵泡供血量減少 ， 合成乳和蛋的原料供應(yīng)量不足以及催乳素分泌量下降 。 ? 但在白晝高溫、夜間冷涼的氣候條件下，白天氣溫升高到 ℃ ，對(duì)產(chǎn)蛋量沒(méi)有影響。 ? 科學(xué)配制日糧，可提高高溫中雛雞的生長(zhǎng)率和飼料利用率。 ? 研究表明， 4周齡后，肉雞生長(zhǎng)最適宜溫度為 21℃ ，當(dāng)環(huán)境溫度大于 21℃ ，隨著氣溫的升高，肉雞生長(zhǎng)速度減慢； ? 再如， 2～ 8周齡的來(lái)航雞，在 35℃ 、 29℃ 和 21℃ 時(shí)的體重分別為 684g/只， 831g/只和 959g/只。 ? 當(dāng)環(huán)境溫度高于生長(zhǎng)的適宜溫度，生長(zhǎng)發(fā)育速度減慢。 ? 高溫影響母畜繁殖力的原因主要是： ? ① 高溫導(dǎo)致體溫升高 ? 高溫環(huán)境引起母體溫升高，使母畜子宮內(nèi)環(huán)境溫度升高，易使胚胎死亡，畸形率增加，這是高溫環(huán)境導(dǎo)致母畜繁殖力降低的直接原因； ? ② 高溫減少母畜子宮供血量 ? 高溫時(shí)皮膚供血量增大，內(nèi)臟 (子宮 )供血不足，導(dǎo)致胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的養(yǎng)分，如氧、水、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)缺乏。 ? 受精卵在輸卵管內(nèi)對(duì)高溫最為敏感，胚胎在附植前的這個(gè)階段受到高溫時(shí)死亡率很高，這個(gè)敏感期在豬為配種后 8天內(nèi)，牛在 4—6天內(nèi)，羊在 3天內(nèi)。 ? 高溫對(duì)公畜精液品質(zhì)的不良影響一般在遭受高溫作用 1～ 2周后才表現(xiàn)出來(lái)，即使停止高溫作用，也需要 7～ 8周后才能逐漸恢復(fù)。頭 。只 。 ? 但當(dāng)環(huán)境溫度高于過(guò)高溫度時(shí)，由于采食量減少而伴隨生產(chǎn)力急劇下降，用于維持的能量相對(duì)增多，飼料轉(zhuǎn)化率降低。 ? 動(dòng)物采食量下降，飼料的體增熱、營(yíng)養(yǎng)代謝水平、生產(chǎn)力和飼料本身的代謝產(chǎn)熱都減少，有利于降低動(dòng)物的熱負(fù)荷，提高動(dòng)物在炎熱環(huán)境中的生存能力。 ? ? 嗜眠 ， 活動(dòng)量減少 ， 采食量減少 ? 飲水量增加 ， 喜食多汁食物 ? 在水中打滾 ， 甩水于冠 ， 嬉水舔舐體表 ? 肢體伸展 ， 皮膚松弛 ? 群體散開(kāi) ? 喜伏冰冷地面 ? 棲息于溫度較低的小氣候之處 ? 夏眠 ? （ 二 ） 高溫對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響 ? 1. 采食量及飼料利用率 ? 環(huán)境溫度在等熱區(qū)范圍內(nèi)，動(dòng)物的采食量相對(duì)恒定。 ? （ 1） 甲狀腺激素 ? 持續(xù)高溫會(huì)抑制動(dòng)物甲狀腺分泌功能 ， 導(dǎo)致血液甲狀腺素含量下降 。 ? 在高溫環(huán)境中 ， 給家禽接種綿羊紅細(xì)胞懸液 、 新城疫 (ND)疫苗 ， 法氏囊疫苗及牛血清白蛋白 ， 其抗體水平都降低 。 ? ? 高溫通過(guò)抑制細(xì)胞免疫 、 體液免疫和免疫活性細(xì)胞因子的活動(dòng)來(lái)降低動(dòng)物的非特異性免疫機(jī)能 。 ? ? 在高溫情況下 ， 機(jī)體大量的水分將通過(guò)體表及呼吸道排出 ， 經(jīng)腎臟排出的水量大大減少 。 ? ? 在高溫情況下 ， 動(dòng)物由于大量出汗 ， 導(dǎo)致氯化物喪失 ， 造成胃酸分泌必需的氯離子儲(chǔ)備減少 ，再加之大量飲水 ， 胃液酸度降低 ， 胃腸蠕動(dòng)減弱 ， 消化腺分泌的胃蛋白酶 、 胰酶數(shù)量減少 。 ? 但在持續(xù)高溫時(shí) ， 動(dòng)物因采食量和代謝率下降而使心率減小 。 ? 此時(shí) ， 皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張 ， 皮溫升高 ， 非蒸發(fā)散熱增加 。在熱性喘息時(shí)，動(dòng)物體溫已開(kāi)始升高。 ? 當(dāng)氣溫升高到某一限度時(shí)（過(guò)高溫度處），動(dòng)物開(kāi)始加快呼吸，表現(xiàn)為呼吸急速、淺表，張口伸舌，唾沫直流，這種反應(yīng)稱為熱性喘息(thermal panting)。 ? 說(shuō)明夏季氣溫與緯度的關(guān)系較小，而與地勢(shì)高低和距海遠(yuǎn)近關(guān)系較大。 ? 氣溫年變化幅度可用年較差來(lái)表示。 ? 一般而言 ， 越靠近地面 ， 氣溫日較差越大 。 第二節(jié) 環(huán)境溫度對(duì)家畜生理機(jī)能和生產(chǎn)性能的影響 ? 一 、 氣溫的日變化和年變化 ? 氣溫的日變化 在一天中 ， 氣溫有一個(gè)最高值和一個(gè)最低值 ， 最低值出現(xiàn)在日出前 ，最高值出現(xiàn)在 14～ 15時(shí) （ 冬季出現(xiàn)在 13時(shí)～ 14時(shí) ） ， 隨后 ， 氣溫逐漸降低 ， 到日出之前 ， 氣溫達(dá)到最低 ， 之后 ， 氣溫又緩慢回升 。 （三）等熱區(qū)研究的意義 ? 動(dòng)物適應(yīng)特定的氣候環(huán)境是進(jìn)行生產(chǎn)的前提 。 ? 風(fēng)、太陽(yáng)輻射、濕度不宜等都會(huì)影響臨界溫度和等熱區(qū)。 ? 寒帶動(dòng)物則很低，等熱區(qū)很寬。 ? 生產(chǎn)力 ? 泌乳、產(chǎn)蛋、勞役、妊娠、生長(zhǎng)、肥育等生產(chǎn)家畜，不但須給較多的飼料，而且在生產(chǎn)過(guò)程中代謝率亦提高，因而，臨界溫度較低。 ? 皮毛狀態(tài) ? 被毛綿密或皮下脂肪較厚的動(dòng)物，較耐寒，臨界溫度低，等熱區(qū)寬。 動(dòng)物種類 一般體型較大、每單位體重體表面積較小的動(dòng)物，較耐低溫而不耐熱，其等熱區(qū)較寬，下限臨界溫度較低。 ? 舒適區(qū)以上開(kāi)始受熱應(yīng)激，表現(xiàn)為皮膚血管擴(kuò)張，皮溫升高，呼吸加快和出汗等熱調(diào)節(jié)過(guò)程，舒適區(qū)以下開(kāi)始受冷應(yīng)激，表現(xiàn)為皮膚血管收縮，豎毛和肢體體蜷縮等。 五、等熱區(qū)和臨界溫度 ? （一）概念 ? 等熱區(qū) 是指恒溫動(dòng)物主要借物理調(diào)節(jié)和行為調(diào)節(jié)即可維持體溫正常的外界環(huán)境溫度范圍。 ? 甚至危及生命。 四、畜體熱平衡與調(diào)節(jié) ? 家畜的產(chǎn)熱和得熱，必須通過(guò)各種途徑而散發(fā)，才能維持體溫的正常與恒定，這就是畜體的熱平衡。 ? 當(dāng)氣溫較低時(shí) ， 動(dòng)物呼吸次數(shù)減少而深度增大；當(dāng)氣溫升高時(shí) ， 動(dòng)物呼吸變得短而急促 。 ? 因此，在高溫高濕時(shí)動(dòng)物主要靠增加滲透蒸發(fā)和呼吸道蒸發(fā)而散熱。 ? 在一般天氣條件下，人每天的隱汗蒸發(fā)量為 600～800ml，為呼吸蒸發(fā)的二倍。 ? 只要皮膚有水分蒸發(fā) ， 就伴隨著熱量的散失 。 ? 水禽、水牛等動(dòng)物也通過(guò)水體流動(dòng)進(jìn)行對(duì)流散熱。 3．對(duì)流散熱 ? 對(duì)流 (convection)是