蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)ppt課件-wenkub.com
2025-04-30 06:15 本頁(yè)面
【正文】 【 注意事項(xiàng) 】 米倫試劑是硝酸 、 亞硝酸 、 硝酸汞及亞硝酸汞之混合物 ， 能與苯酚及某些酚類起顏色反應(yīng) 。 (四 ) 核蛋白組成的鑒定 1． 核蛋白的水解 取 20mL酵母核蛋白混懸液于離心管中離心分離，棄去清液，將沉淀轉(zhuǎn)入小燒杯中，加 15mL 5%硫酸，蓋上表面皿在水浴上煮沸約 1h（ 煮沸過程中保持原有體積），水解畢，離心分離，取上層清液作以下檢查。 試管內(nèi)有白色固體出現(xiàn)后 ， 停止加熱 。 （三）蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng) 1． 黃蛋白反應(yīng) 于試管中，加 1mL蛋白質(zhì)溶液和 10滴濃硝酸溶液，直火加熱煮沸，觀察溶液和沉淀顏色。 （ 二 ） 蛋
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