氨基酸發(fā)酵機(jī)制ppt課件-wenkub.com
2025-04-28 04:15 本頁面
【正文】 ? 寫出谷氨酸發(fā)酵的最理想途徑，說明 CO2固定化反應(yīng)的重要性。 瓜氨酸 + (C H 2)3NHC H N H2C O O HC = ONH2可由轉(zhuǎn)氨基 作用提供 *天冬氨酸 C O O HCH2CHC O O HH2N精氨酸代琥珀酸合成酶 , Mg2+ ATP AMP + PPi 精氨酸代琥珀酸 (C H2)3NHC H N H2C O O HCNH2N CHCH2C O O HC O O H精氨酸的合成 精氨酸代琥珀酸裂解酶 精氨酸 (C H2)3NHC H N H2C O O HCNH2N H+ 延胡索酸 C O O HCHCHH O O C氨基酸發(fā)酵機(jī)制小結(jié) ? 掌握谷氨酸的生物合成途徑及調(diào)節(jié)機(jī)制。瓜氨酸是西瓜和柿子中的游離氨基酸。圖 521酶 13。因?yàn)樯彼崾怯衩字兴狈Φ陌被?，故又用于飼料添加劑，另外，苯丙氨酸是二肽甜味劑的原料? 第四節(jié) 芳香族氨基酸發(fā)酵機(jī)制 ? 芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸的分子中都含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)，所以稱作芳香族氨基酸。 ? ⑨ 防止高產(chǎn)菌株回復(fù)突變 ? 防止菌株回復(fù)突變至關(guān)重要。增加前體物合成可采用的方法有： 氨酸缺陷型； 物（天冬氨酸氧虧酸， ASPHX）突變株； C .選育適宜的 CO2固定酶／ TCA循環(huán)酶活性比突變株。 ? ④ 解除代謝互鎖 ? 在乳糖發(fā)酵短桿菌中，賴氨酸的生物合成與亮氨酸的生物合成之間存在代謝互鎖。 ? ② 切斷支路代謝－選育營養(yǎng)缺陷型 ? 誘變選育高絲氨酸缺陷型（高絲氨酸脫氫酶缺失），切斷通向蘇氨酸、蛋氨酸的代謝流，同時(shí)控制培養(yǎng)液中高絲氨酸（或蘇氨酸＋蛋氨酸）量，降低蘇氨酸濃度，解除賴氨酸＋蘇氨酸對(duì)天冬氨酸激酶的協(xié)同反饋抑制作用，從而過量積累賴氨酸。不同微生物的賴氨酸生物合成的調(diào)節(jié)機(jī)制不同，應(yīng)該選擇代謝調(diào)節(jié)機(jī)制比較簡單的細(xì)菌作為出發(fā)菌株，如黃色短桿菌、谷氨酸棒桿菌和乳糖發(fā)酵短桿菌等。 大腸桿菌中的 Lys的生物合成與代謝調(diào)控 ? 大腸桿菌賴氨酸代謝特點(diǎn)： ? 關(guān)鍵酶：天冬氨酸激酶是一個(gè)同功酶，分別受三個(gè)代謝產(chǎn)物的抑制，這三個(gè)終產(chǎn)物分別是：Lys、 Met和 Thr，只有當(dāng)這三個(gè)代謝產(chǎn)物同時(shí)過量時(shí)， Asp激酶的活性才能完全被抑制。 ? （ 3）細(xì)菌的細(xì)胞膜的通透性易于調(diào)節(jié)，對(duì)于胞外產(chǎn)品，可以通過其細(xì)胞膜的通透性控制來促進(jìn)產(chǎn)物的分泌，例如， GA的發(fā)酵；對(duì)于胞內(nèi)產(chǎn)物，其細(xì)胞壁比酵母的細(xì)胞壁易于破碎。 二、賴氨酸生物合成途徑 ? 目前已知的賴氨酸生物合成途徑有兩條，一條以細(xì)菌類為主、另一條以酵母菌為主。表 55，表 56 第三節(jié) 賴氨酸發(fā)酵機(jī)制 ? 一、行業(yè)介紹： ? Lys是人體所必需的 8種氨基酸之一，（ Thr Val Leu ILe Phe Met Lys try，蘇、頡、亮、異亮、苯丙、蛋、賴、色）， Lys主要來自于動(dòng)物蛋白質(zhì) 。選育油酸缺陷型，阻斷不飽和脂肪酸的合成，并限制外源供給量，就可限制磷脂的合成。 ? 表面活性劑對(duì)生物素有拮抗作用，阻斷不飽和脂肪酸的合成，使磷脂合成受阻。 ? 生物素對(duì)細(xì)胞膜合成的影響主要是通過對(duì)細(xì)胞膜的主要成分 —— 磷脂 (結(jié)構(gòu)見圖 58)中的脂肪酸的生物合成來實(shí)現(xiàn)的，當(dāng)限制了菌體脂肪酸的合成時(shí)，細(xì)胞就會(huì)形成一個(gè)細(xì)胞膜不完整的菌體。 二 細(xì)胞膜通透性控制 ? 細(xì)胞膜通透性的調(diào)節(jié)對(duì)于 GA 發(fā)酵時(shí)非常重要的，當(dāng)菌體進(jìn)入產(chǎn)物合成期時(shí)，開始有 GA的產(chǎn)生，這是如果能夠大量的把產(chǎn)物及時(shí)的排泄到細(xì)胞膜外，可以解除 GA對(duì) L— 谷氨酸脫氫酶活性的抑制作用，從而實(shí)現(xiàn)由 Glucose 到 GA的高效率轉(zhuǎn)化。但是谷氨酸產(chǎn)生菌中天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶 (GOT)和丙氨
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