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烘焙連鎖店、超級(jí)店長(zhǎng)管理手冊(cè)-wenkub.com

2025-04-16 04:52 本頁(yè)面
   

【正文】 通常來(lái)講,一旦公司的戰(zhàn)略重點(diǎn)發(fā)生調(diào)整,公司的運(yùn)作模式。如:內(nèi)部運(yùn)作效率、成本降低、質(zhì)量和服務(wù)水平進(jìn)一步提高。以客戶為核心的思想,就是在考核公司業(yè)績(jī)時(shí),應(yīng)充分體現(xiàn)出“客戶照就企業(yè)”的思路。員工技能、員工奉獻(xiàn)、員工滿意、培訓(xùn),員工職業(yè)生涯的規(guī)劃。自我評(píng)價(jià)分析表大題號(hào)CWCOSHPLRIMETWFI一GDFCAHBE二ABEGCDFH三HACDFGEB四DHBEGCAF五BFDHEACG六FCGAHEBD七EGAFDBHC總 計(jì)六、管理工具的應(yīng)用什么是考核指標(biāo)體系?平衡計(jì)分卡:簡(jiǎn)稱BSC,主要是從四個(gè)方面關(guān)注企業(yè)績(jī)效:財(cái)務(wù)、客戶、流程、學(xué)習(xí)成長(zhǎng),他提供了一個(gè)將策略如何轉(zhuǎn)換成行動(dòng)方案或工作計(jì)劃的思維模式。E、如果目標(biāo)不明確,讓我起步是很困難的。七、對(duì)于那些在團(tuán)隊(duì)工作中或與周圍人公事時(shí)所遇到的問(wèn)題:A、我很容易對(duì)那些阻礙前進(jìn)的人表現(xiàn)出不耐煩。E、我認(rèn)為我能保持頭腦冷靜,富有條理地思考問(wèn)題。六、如果突然給我一件困難的工作,而且時(shí)間有限,人員不熟:A、在有新方案之前,我寧愿先躲進(jìn)角落,擬定出一個(gè)擺脫困境的方案。E、我能適應(yīng)那些有新意的人。五、在工作中,我得到滿足,因?yàn)椋篈、我喜歡分析情況,權(quán)衡所有可能的選擇。E、我有意避免使自己太突出或出人意料。四、我在工作團(tuán)隊(duì)中的特征是:A、我有興趣更多地了解我的同事。E、對(duì)于與大家共同利益有關(guān)的積極建議我總是樂(lè)于支持的。三、當(dāng)我與其他人共同進(jìn)行一項(xiàng)工作時(shí):A、我有在不施加任何壓力的情況下,去影響其他人的能力。E、在一定要把事情辦成的情況下,我有時(shí)使人感到特別強(qiáng)硬以至專斷。二、在團(tuán)隊(duì)中,我可能有的弱點(diǎn)是:A、如果會(huì)議沒(méi)有得到很好的組織、控制和主持,我會(huì)感到不痛快。E、我能把事情辦成,這主要靠我個(gè)人的實(shí)力。一、我認(rèn)為我能為團(tuán)隊(duì)做出的貢獻(xiàn)是:A、我能很快地發(fā)現(xiàn)并把握住新的機(jī)遇。每題有八句話,請(qǐng)將十分分配給這八個(gè)句子??朔ㄗh:? 明確定義團(tuán)隊(duì)所面臨的問(wèn)題? 強(qiáng)調(diào)各種觀點(diǎn)和意見(jiàn)的相似點(diǎn),求同存異? 確保有足夠的討論時(shí)間? 推動(dòng)團(tuán)隊(duì)合作解決問(wèn)題,發(fā)掘新方案,直致達(dá)成一致陷阱七:成員的不同貢獻(xiàn)少數(shù)成員為團(tuán)隊(duì)中其他人承擔(dān)責(zé)任??朔ㄗh:? 確保團(tuán)隊(duì)成員對(duì)該組織、其目標(biāo)和結(jié)構(gòu)有一基本認(rèn)識(shí)??朔ㄗh:? 每當(dāng)作出一個(gè)決定或采取行動(dòng)時(shí),要確定團(tuán)隊(duì)是否明確了某人負(fù)責(zé)某項(xiàng)工作,需要多少資源,什么時(shí)候完成。陷阱四:責(zé)任不明在這種情況下,一個(gè)團(tuán)隊(duì)可正常作出決定,但無(wú)后續(xù)行動(dòng)。陷阱三:裁員決定裁員雖可獲得短期利益,但它也會(huì)毀滅團(tuán)隊(duì)所建立的忠誠(chéng)和使命感,當(dāng)不滿的員工紛紛尋找新機(jī)會(huì)時(shí),將導(dǎo)致公司的智力流失。? 主管必須根據(jù)團(tuán)隊(duì)的成熟度正確使用權(quán)力。以上工作需團(tuán)隊(duì)的管理層經(jīng)常性向其提出。 第五,技術(shù)及方法支持。全面、可靠的信息能保證一支團(tuán)隊(duì)有效地工作。每一個(gè)團(tuán)隊(duì)都有自己特殊的資源需求,如果要使團(tuán)隊(duì)能夠有效地完成自己的任務(wù),就需要保證團(tuán)隊(duì)能夠得到必要的資源。如果不能作到這一點(diǎn),就會(huì)造成嚴(yán)重的后果。的確,團(tuán)隊(duì)工作并不是僅在低層就可以獨(dú)立完成的。168。解決問(wèn)題時(shí)很容易出現(xiàn)使事情更加復(fù)雜的狀況,而使問(wèn)題更加困難,碰到這種情形,是很困擾的,因此重點(diǎn)在理出問(wèn)題的癥結(jié),才能突破困境。那么,到現(xiàn)場(chǎng)采集第一手資料就非常重要。第三是解決不了,當(dāng)問(wèn)題是料想不到、承受不起、解決不了的時(shí)候,這才是困難。、目標(biāo)和方式密切相關(guān),并且有意義,并提高技術(shù)水平,其中包括為團(tuán)隊(duì)的發(fā)展清除障礙在實(shí)際工作中,團(tuán)隊(duì)主管經(jīng)常要面對(duì)的,可能就是銷售人員需主管協(xié)助解決的困難和問(wèn)題。但授予權(quán)的概念是團(tuán)隊(duì)工作的核心。一個(gè)冷漠無(wú)情、憤世嫉俗,或在人際關(guān)系方面充滿敵意的領(lǐng)導(dǎo),不可能統(tǒng)帥一支積極、目標(biāo)長(zhǎng)遠(yuǎn)的團(tuán)隊(duì)的能力。原則:,并確立指導(dǎo)方針,而不是個(gè)人性格選拔團(tuán)隊(duì)成員、以能力為導(dǎo)向的任務(wù)和目標(biāo)、承認(rèn)和獎(jiǎng)勵(lì)所帶來(lái)的力量 遵循一個(gè)共同的原則:建立團(tuán)隊(duì)身份。在這一方法中,重點(diǎn)不是關(guān)于人們是什么樣子的,而是關(guān)于人們所擁有的技能以及這些技能如何對(duì)整體作出貢獻(xiàn)。這種團(tuán)隊(duì)需要高度的相互理解,因?yàn)樵诓煌瑘F(tuán)隊(duì)成員間存在很多潛在的意見(jiàn)與行為矛盾。 共識(shí)(共享) 所有的團(tuán)隊(duì)成員都支持這一觀點(diǎn)是很重要的,否則,他們不大可能在彼此相反的工作目標(biāo)中進(jìn)行工作,無(wú)法調(diào)和基本沖突。 建立一支有效團(tuán)隊(duì)的一個(gè)首要任務(wù)是在團(tuán)隊(duì)成員之間就其應(yīng)用于工作中的共同價(jià)值觀和原則達(dá)成一致,形成團(tuán)隊(duì)共識(shí)。進(jìn)行角色定義明確每個(gè)人對(duì)自己的期待、整個(gè)群體的規(guī)范以及不同成員所分擔(dān)的責(zé)任運(yùn)用團(tuán)隊(duì)每個(gè)人的角色作為起點(diǎn),其團(tuán)隊(duì)建設(shè)的原則:,又擔(dān)任一種團(tuán)隊(duì)角色,以及按照各種相關(guān)力量進(jìn)行調(diào)整的程度,這取決于他們的個(gè)性與智力、平衡的團(tuán)隊(duì)角色時(shí),才能充分發(fā)揮其技術(shù)資源優(yōu)勢(shì)形成價(jià)值觀團(tuán)隊(duì)要形成明確的價(jià)值觀,要得到全體成員的共同承認(rèn),并因此能夠以一種一貫的、合作的方式指導(dǎo)并影響個(gè)人的行為。其基本原則是:開(kāi)放而公正地對(duì)關(guān)系、矛盾、“地下議程”進(jìn)行討論,產(chǎn)生相互信賴的氣氛,并因此建立起有效的團(tuán)隊(duì)。此刻,要運(yùn)用系統(tǒng)思考,綜觀全局,并保持危機(jī)意識(shí),持續(xù)學(xué)習(xí),持續(xù)成長(zhǎng),避免老化。激化期:團(tuán)隊(duì)成員可以公開(kāi)發(fā)表不同意見(jiàn)店長(zhǎng)努力建立開(kāi)放的氛圍,允許成員提出不同的意見(jiàn)與看法,甚至鼓勵(lì)建設(shè)性的沖突,目標(biāo)由店長(zhǎng)制定轉(zhuǎn)變?yōu)閳F(tuán)隊(duì)成員的共同愿景,團(tuán)隊(duì)關(guān)系從保持距離,客客氣氣變成互相依賴,坦誠(chéng)相間,規(guī)范由外在限制,變成內(nèi)在承諾,此時(shí)期團(tuán)隊(duì)成員成為一體,愿意為團(tuán)隊(duì)奉獻(xiàn)智慧,創(chuàng)意源源不斷。但是隊(duì)員對(duì)店長(zhǎng)的依賴很重,主要的決策與問(wèn)題,需要店長(zhǎng)的指示才能進(jìn)行,店長(zhǎng)一般非常辛苦,如果其他事務(wù)繁忙,極有可能耽誤決策的進(jìn)度。)此階段的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格要采用控制型,不能放任,目標(biāo)由領(lǐng)導(dǎo)設(shè)定,清晰直接的告知想法與目標(biāo),不能讓成員自己想象或猜疑,否則容易走樣。另外,還應(yīng)注重培養(yǎng)和表現(xiàn)你的溝通、團(tuán)隊(duì)建設(shè)和其他人際交往能力。你信任那些你可以信賴和依靠的人,因此,如果別人告訴你一些秘密,他們必須確信你不會(huì)泄漏這些秘密。開(kāi)誠(chéng)布公。在進(jìn)行績(jī)效評(píng)估時(shí),亦應(yīng)該客觀公平、不偏不倚。思考一下你的價(jià)值觀和信念,讓它們?cè)谀愕墓ぷ髦衅鹬敢饔?。成為團(tuán)隊(duì)的一員,用言論和行動(dòng)來(lái)支持你的工作團(tuán)隊(duì)。 建立內(nèi)部激勵(lì)機(jī)制 前面曾提到,對(duì)團(tuán)隊(duì)的激勵(lì)可以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)凝聚力的形成,而內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)是為了發(fā)揮出我們最大的潛能,而團(tuán)隊(duì)更具競(jìng)爭(zhēng)力,團(tuán)隊(duì)主管可以考慮除了公司根據(jù)個(gè)人業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)進(jìn)行評(píng)估和獎(jiǎng)勵(lì)之外,用隊(duì)員對(duì)團(tuán)隊(duì)的其他貢獻(xiàn)進(jìn)行團(tuán)隊(duì)評(píng)估、激勵(lì)及其他方面的措施,來(lái)強(qiáng)化隊(duì)員的團(tuán)隊(duì)精神。測(cè)試:團(tuán)隊(duì)角色自測(cè) 大家的分?jǐn)?shù)是怎樣的?自己所有得分中最高的是?團(tuán)隊(duì)角色:主席—CO的分?jǐn)?shù)高,協(xié)調(diào)員,決策型人才,善于將目標(biāo)分類,進(jìn)行角色、職責(zé)與義務(wù)的分配;連接群體結(jié)論推動(dòng)者—SH的分?jǐn)?shù)高,實(shí)施型人才,尋求群體討論的方式,促使群體達(dá)成一致并做出決策智多星—PL的分?jǐn)?shù)高,做事原則求新求好,往往標(biāo)新立異,喜歡提出進(jìn)一步的建議及新思想,洞察行為過(guò)程,在團(tuán)隊(duì)中起出謀劃策的作用監(jiān)督員—ME的分?jǐn)?shù)高,習(xí)慣從另一個(gè)角度分析復(fù)雜的問(wèn)題與看法,評(píng)估別人的貢獻(xiàn),在團(tuán)隊(duì)中不斷糾正方向?qū)嵏杉摇狢W的分?jǐn)?shù)高,將思想和語(yǔ)言轉(zhuǎn)化為實(shí)踐行動(dòng),凝聚者—TW的分?jǐn)?shù)高,真正的團(tuán)隊(duì)工作者,給予個(gè)人支持并幫助別人,傾向于了解所有人的看法,他們盡力在所有團(tuán)隊(duì)成員之間建立起合作關(guān)系。但在團(tuán)隊(duì)形成之初,并不需要以上3方面的成員全部具備。第三,團(tuán)隊(duì)需要善于凝聽(tīng)、反饋、解決沖突及其他人際關(guān)系技能的成員。具體的目標(biāo)可以促進(jìn)溝通與合作。 成功團(tuán)隊(duì)的成員通常會(huì)用大量的時(shí)間和精力來(lái)討論、修改和完善一個(gè)被大家接受的目標(biāo)。團(tuán)隊(duì)建設(shè)(1)團(tuán)隊(duì)建設(shè)原則該原則包含五項(xiàng)內(nèi)容:樹(shù)立共同目標(biāo)、完善成員技能、分配團(tuán)隊(duì)成員角色、建立內(nèi)部激勵(lì)機(jī)制、培養(yǎng)相互信任精神。高效團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)往往擔(dān)任的是教練和后盾的角色,他們對(duì)團(tuán)隊(duì)提供指導(dǎo)與支持,但并不試圖去控制它。更深層次的溝通,分享共同的,即團(tuán)隊(duì)的價(jià)值觀。此外,店長(zhǎng)與團(tuán)隊(duì)成員之間健康的信息反饋也是良好溝通的重要特征,它有助于店長(zhǎng)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員的行動(dòng),消除誤解。其表現(xiàn)為對(duì)團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的奉獻(xiàn)精神,愿意為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而調(diào)動(dòng)和發(fā)揮自己的最大潛能。相互的信任 成員間相互信任是高效團(tuán)隊(duì)的顯著特征,即是說(shuō),每個(gè)成員對(duì)其他人的品行和能力都確信不疑。在有效的團(tuán)隊(duì)中,成員愿意為團(tuán)隊(duì)目標(biāo)作出承諾,清楚地知道自己做什么以及怎樣共同完成任務(wù)。在我們公司,標(biāo)準(zhǔn)銷售團(tuán)隊(duì)的規(guī)模是45人(含店長(zhǎng))。如果團(tuán)隊(duì)成員多于12人,他們就很難順利開(kāi)展工作。在這次搬遷之后,兩個(gè)“幫派”中的營(yíng)員們開(kāi)始有意無(wú)意地相互尋找話題進(jìn)行溝通,最后幫派界限消失了,小營(yíng)員們忘卻了他們之間的不快,并且更加深了他們之間的友誼。在一個(gè)雨天,開(kāi)始了營(yíng)地的搬遷,并故意用人力車來(lái)運(yùn)送行李。人也是這樣,在可能的情況下,都要擁有自己最大的“勢(shì)力范圍”,與他人保持一定的距離,并且有時(shí)候還往往因?yàn)橐恍┟芘c他人產(chǎn)生對(duì)立。 一起度過(guò)的時(shí)間:提供了尋找共同的興趣和觀點(diǎn)的機(jī)會(huì)。有資料表明,物理距離對(duì)團(tuán)隊(duì)成員間的交流有著巨大的影響。建立團(tuán)隊(duì)凝聚力有六個(gè)因素:有效的交流:在一個(gè)工作團(tuán)隊(duì)中,成員們具有不同的技能、專長(zhǎng)、責(zé)任甚至地位,不同技能的人集中在一起并相互合作,團(tuán)隊(duì)的任務(wù)才可能高效地得到執(zhí)行。因此,插手幫助別人,或與其他團(tuán)隊(duì)成員共同討論解決問(wèn)題的方案都被看作是正常的行為。 團(tuán)隊(duì)價(jià)值觀中包含著團(tuán)隊(duì)具有共同的任務(wù),并且每個(gè)人的工作都對(duì)整個(gè)目標(biāo)做出貢獻(xiàn)的思想。這種團(tuán)隊(duì)經(jīng)常能達(dá)到看起來(lái)不可能達(dá)到的目標(biāo)。真正的團(tuán)隊(duì)是由較少的具有互補(bǔ)性技能的人組成的,他們?yōu)橹粋€(gè)目的工作,有共同的目標(biāo),團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)成員共同對(duì)團(tuán)隊(duì)所要達(dá)到的目的負(fù)責(zé),也對(duì)團(tuán)隊(duì)采用的總的工作方法負(fù)責(zé)。潛在團(tuán)
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