肯德基在中國——“世界著名烹雞專家”經(jīng)營案例-wenkub.com
2025-04-14 12:04 本頁面
【正文】 職員一旦接受相應的管理工作，公司還開設了傳遞公司企業(yè)文化的《如何同心協(xié)力做好工作》；幫助職員提升工作表現(xiàn)的《基本管理》、《績效管理》、《項目管理》；發(fā)展領導技巧的《七個好習慣》、《談判與技巧》。 ★職能部門專業(yè)培訓 中國百勝餐飲集團設有專業(yè)職能部門，分別管理著肯德基、必勝客的選址、營建、企劃、技術(shù)品控、采購、配銷等專業(yè)工作、職員從最初時的不到十人發(fā)展到1998年的150人。見習服務員，服務員，訓練員，以至于餐廳管理組人員，根據(jù)員工個人對工作站操作要求的熟練程度，公司安排了相應的進階職位，因此無論年齡、性別、教育背景，肯德基必勝客為每一位員工都提供了足夠的發(fā)展機遇。除此之外，這些餐廳管理人員還要不定期的觀摩錄相資料，進行管理技能考核競賽等。 ★餐廳管理技能培訓 不同的管理職位就會有不同的學習課程，肯德基的每一位餐廳管理人員都是在學習中成長，在成長中學習。各種培訓課程包括品質(zhì)管理 產(chǎn)品品質(zhì)評估 服務溝通 有效管理時間領導風格人力成本管理團隊精神等。從餐廳服務員、餐廳經(jīng)理到公司職能部門的管理人員公司都按照其工作的性質(zhì)要求安排嚴格的培訓計劃。 對于餐飲服務業(yè)來說，員工培訓有利于提高員工文化、技術(shù)素質(zhì)、連鎖店的服務質(zhì)量，以及為公司的經(jīng)營目標搭建能力平臺。包括臺灣和香港地區(qū)在內(nèi)，來自中國區(qū)九十個城市的近五百名餐飲經(jīng)理分成若干代表隊，一一捉對打擂臺，經(jīng)過逐級淘汰最后角逐出本年度“冠軍”。企業(yè)、員工、協(xié)作廠商、合作合資伙伴在肯德基的遠景目標的引導下，通過溝通，彼此積極配合共同努力，結(jié)成一個緊密的團隊，能達到整體績效遠大于個體的績效的結(jié)果。如果你在一個職位上干
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