食品加工廠規(guī)章制度匯編-wenkub.com
2025-04-05 07:32 本頁(yè)面
【正文】 你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無(wú)力。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。在正常情況下每年至少進(jìn)行一次全面檢修。 1生產(chǎn)車(chē)間和其他有關(guān)工作場(chǎng)地內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和清除。 1車(chē)間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐。 1加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。 1在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒(要有記錄)。 、車(chē)間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車(chē)間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時(shí)必須洗手： ⑴、開(kāi)始工作之前 ⑵、上廁所以后 ⑶、處理被污染的原材料之后 ⑷、從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后 ⑸、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手 洗手消毒程序： 清水沖洗→洗手液搓洗→清水沖洗→消毒液浸泡20秒→清水沖洗→烘干 、生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必須采用無(wú)毒、無(wú)異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。 、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車(chē)間。 、不得將生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾品(如手表，首飾等)帶入車(chē)間。 三、車(chē)間衛(wèi)生管理制度 車(chē)間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油。 、員工請(qǐng)假核準(zhǔn)權(quán)限：(同廠規(guī)一致) (1)一天以?xún)?nèi)由班長(zhǎng)批準(zhǔn)。 、班長(zhǎng)開(kāi)早會(huì)時(shí)講話(huà)應(yīng)宏亮有力，多以激勵(lì)為主，不得隨意批評(píng)和責(zé)罵員工。 一、早會(huì)制度 員工每天上班必須提前10分鐘到達(dá)車(chē)間開(kāi)早會(huì)，不得遲到、早退。 、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每天在營(yíng)業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。除蟲(chóng)滅害工作不能在營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行，實(shí)施時(shí)，對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對(duì)庫(kù)房周?chē)M(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所。應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫(kù)登記制度。 、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域，食品與非食品分開(kāi)存放。 、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品。按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染。 注：本制度與廠規(guī)發(fā)生沖突時(shí)，以廠規(guī)為準(zhǔn)。 、每天下班前打掃
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