學校食堂工作計劃最新范文三篇-wenkub.com
2025-02-07 03:33 本頁面
【正文】 所以我們更要扎扎實實做好幼兒食品衛(wèi)生安全工作，將愛心捧給孩子，將放心送給家長，為幼兒的健康成長保駕護航。送貨人員送貨只能送到門口，不許進入。留樣的品種要齊全，數(shù)量要保證達到每種食品100克，留樣時間保證24小時。動物內臟、魚類、蝦類等也要清水漂洗干凈，去除更多有害物質及異味。食堂庫房干燥衛(wèi)生明亮，食品分類分架離地離墻擺放，有專人管理。食品進入食堂后，從驗貨、登記實行層層把關，保證食品的新鮮衛(wèi)生。上崗后嚴格要求形成良好的衛(wèi)生習慣：工作前、便后用肥皂和消毒液及流動水洗手；工作中穿戴整潔的工作服、工作帽；不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指；食堂衛(wèi)生每天一小掃，每周一大掃，所用器具及時清理，物品用后物歸原位。幼兒園還根據(jù)《濰坊市學校安全管理規(guī)范》逐步完善了《食堂安全制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂庫房管理制度》、《飯菜留樣制度》、《食品原料采購索證制度》等，加強食堂的衛(wèi)生工作的指導。??二、健全和完善各項規(guī)章制度??成立食品衛(wèi)生安全管理領導小組，監(jiān)督崗位責任制的落實。以下是我園在做好食堂衛(wèi)生安全工作方面的幾點做法：??一、完善食堂基礎設施??食堂建成了了熟食間、庫房、更衣室等，將有限的空間得到了最充分的利用。但每月至少安排一次集中學習培訓時間。??集中培訓。??二、參加人員??食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。??加強食堂財務手續(xù)管理。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。??加強食堂用工管
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